Dieta alergiczna - lista produktów bez alergii

W przypadku alergii w organizmie reakcje immunologiczne są zniekształcone, co powoduje wytwarzanie przez nie przeciwciał przeciwko nieszkodliwym substancjom ze środowiska zewnętrznego, w tym żywności. Dieta alergiczna pomaga zmniejszyć intensywność odporności w przypadku naruszenia jej pracy (choroby autoimmunologiczne, itp.) Lub jeśli jeszcze się nie uformowała (u niemowląt). Artykuł zawiera listę hipoalergicznych pokarmów, listę produktów, których nie można jeść, zalecenia dotyczące żywienia dla matek karmiących.

Produkty hipoalergiczne

Jedzenie jest obce ciału pod względem struktury DNA, ale nie powoduje to normalnych reakcji. Nawet przy wystarczającej ilości enzymów niektóre cząsteczki białka nie ulegają pełnej fermentacji do aminokwasów i mogą być wchłaniane do krwi w niezmienionej postaci, powodując alergie. Dieta na alergie składa się z takich produktów. Są to warzywa, zboża i owoce, które rosną w regionie, w którym żyje osoba, nie mają jasnoczerwonego koloru i nie zawierają dużej ilości białek i środków immunologicznych zwierząt, z których pochodzą.

Kiedy alergie pokarmowe muszą pamiętać, że nie możesz jeść tych produktów:

Kawa, kakao, czekolada. Reakcji na te produkty towarzyszy alergia krzyżowa na rośliny strączkowe. Są one zazwyczaj wywoływane przez kofeinę i teobrominę w składzie tych produktów.

Półprodukty, wędliny. Zawierają konserwanty, dodatki do żywności, które wywołują zarówno prawdziwe, jak i pseudoalergiczne reakcje. Podczas palenia powstaje wiele substancji rakotwórczych.

Grzyby Bogaty w białko i trudny do fermentacji, zawiera chitynę i glukan w ścianie komórkowej.

Rośliny strączkowe (groch, fasola, orzeszki ziemne, soczewica) są znane jako bogate źródło białek roślinnych, które służą jako alergeny.

Mleko Oprócz białka kazeiny, mleko zawiera przeciwciała, aby stworzyć bierną odporność młodych zwierząt, z których pochodzi (krowy, kozy itp.).

Jaja Zawierają albuminę i inne składniki odżywcze, które są niezbędne do rozwoju zarodka ptaków i mogą powodować reakcję.

Ryby i owoce morza. Ustalono obecność antygenu M białka odpornego na obróbkę cieplną.

Cross-allergy (warzywa i owoce). Jeśli pacjent jest uczulony na pyłki, wówczas na owocach i warzywach, które mają pyłek o podobnej strukturze lub należą do tego samego rodzaju (topola, wierzba, jabłka), zachodzą reakcje. Odpowiadając na pyłki, łatwiej jest dokładnie określić, które produkty należy wykluczyć.

Mięso Zawiera dużo białka, ale zazwyczaj z powodu denaturacji w jego przygotowaniu zdolność uczulania jest znacznie zmniejszona.

Zboża, zwłaszcza pszenica. Zawierają gluten, albuminę i gliadynę.

Objawy alergiczne mają reakcje pseudoalergiczne i hiperwitaminozę. Główną różnicą jest pojawienie się objawów przy pierwszym spożyciu obcych peptydów w organizmie oraz zależność ciężkości stanu pacjenta od ilości spożywanego pokarmu. Takie reakcje pojawiają się na owocach i warzywach jaskrawoczerwonych, czasem w kolorze pomarańczowym (pomidor, granat, cytrus, truskawka).

Co możesz jeść - lista produktów

Dieta hipoalergiczna wymaga wykluczenia alergenów pierwszego rzędu (egzotycznych owoców i warzyw, truskawek, kakao, grzybów, orzeszków ziemnych, orzechów, kawy, miodu, owoców morza, jajek, ryb i mleka z jego pochodnymi - mleka suchego i serów) oraz umiarkowanego spożycia alergenów drugiego rzędu (zboża - pszenica, żyto, kukurydza, gryka; rośliny strączkowe; ziemniaki; porzeczki; żurawiny; morele; borówki; tłuste mięsa z bogatymi bulionami z nich; nalewki ziołowe).

Dozwolone są następujące rodzaje żywności:

żywność, potwierdzona przez częściową fermentację podczas gotowania;

produkty charakterystyczne dla miejsca zamieszkania;

warzywa są białe i zielone;

Lista produktów

Hipoalergiczne produkty spożywcze, które mogą jeść:

Zboża: kasza manna, ryż, a także płatki owsiane i jęczmień.

Sfermentowane mleko beztłuszczowe produkty bez dodatków, lepsze - domowe: twarożek (9%), kefir (1%), ryazhenka.

Mięso: chuda wołowina, indyk, wieprzowina.

Podroby (wołowina, wieprzowina): wątroba, język, nerki.

Dorsz i okoń morski.

Chleb z kaszy gryczanej, ryżu lub kukurydzy.

Olej: kremowy, słonecznikowy, oliwkowy.

Brukselka, kalafior.

Rutabagas, squash, cukinia, rzepa.

Brokuły, zielona sałatka, szpinak, warzywa.

Zielone jabłka, gruszki, białe porzeczki i wiśnie, agrest.

Kompot z jabłek i gruszek (także suszonych), wywar z owoców dzikiej róży, słabo parzona herbata.

Niegazowana woda mineralna.

Dieta alergiczna i żywienie

Pokarmy dla alergików u dzieci i dorosłych są przepisywane w postaci stołów medycznych. Lista produktów i menu jest zgodna z tabelą diety nr 5 i numerem 9.

U dzieci

Dieta antyalergiczna u dzieci wymaga jednoczesnego wykluczenia produktów nasilających reakcję i przygotowania diety, która oszczędza narządy trawienne (dzieci często mają dysfunkcje przewodu pokarmowego z powodu zbyt ciężkiego pożywienia, ze względu na niedojrzałość wątroby i mniejszą ilość enzymów niż u dorosłych). Konieczne jest stosowanie produktów hipoalergicznych o niskiej zawartości tłuszczu z odpowiednim spożyciem węglowodanów. Odpowiednia jest do tego tabela medyczna nr 5, z wyjątkiem podrażnień układu pokarmowego.

Tabela nr 5

Stosowany także w zaburzeniach żołądkowo-jelitowych, chorobach wątroby i woreczku żółciowym.

Białka - 80-90 g / dzień (w stosunku do białka zwierzęcego i roślinnego 3: 2);

tłuszcze - 70-75 g / dzień (¼ - dla olejów roślinnych);

węglowodany - 360 g / dzień (co odpowiada 80-90 g cukru);

woda - 2–2,5 l / dobę;

kaloria - 2400 kcal / dzień.

Polecane produkty:

Wyroby piekarnicze: suszone, z mąki z otrębów i mąki pierwszej klasy, wczorajszy chleb, / s, ciasteczka wielkopostne.
Nie możesz: świeże wypieki, pieczenie.

Zupy Zupy warzywne z cukinią, kalafiorem lub brukselką, szpinakiem, dynią; zupy mleczne z mlekiem rozcieńczonym wodą (1: 1); z silnie przegotowaną kaszą (kasza manna, płatki owsiane, ryż). Do tankowania - masło, śmietana, mąka.
Nie można: rosnąć z mięsa, ryb, fasoli i grzybów.

Mięso Gatunki chude: królik, indyk, kurczak, chuda wołowina, wieprzowina; gotuj bez skóry i żyj. Mięso jest gotowane, parzone w postaci mięsa mielonego lub całego kawałka (kurczak).
Nie można: mózgów, nerek, wędzonych i kiełbas, grillowanego mięsa i gotowanego kawałka, grubego ptaka (kaczki, gęsi) i mięsa (wieprzowina, wołowina).

Ryba Odmiany niskotłuszczowe, głównie słodkowodne. Gotowane lub parowe, w postaci kotletów i całego kawałka.
Nie można: smażone, w cieście, odmiany tłuste; solone, duszone, konserwowane; kawior

Produkty mleczne. Produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu: świeży twaróg (5-9%), śmietana (15%), kefir (1%), jogurt (2,5%). Mleko rozcieńczone wodą do zup, płatków zbożowych.
Nie możesz: tłusty twaróg, śmietana, śmietana; ser topiony i twardy; mleko pełne i suche.

Jaja 0,5-1 jednostki / dzień; gotowane na parze.
Nie możesz: więcej niż 1 jajko dziennie, inne dania.

Zboża. Na wodzie mleko z wodą (1: 1) - ryż, kasza manna, płatki owsiane, gryka (ograniczona), makaron, suflet z kaszy manny i ryżu, mąka gryczana i ryż.
Nie możesz: fasoli, prosa.

Warzywa. Ziemniaki, marchew, kalafiory i brukselka, szpinak, dynia, brokuły, cukinia, cukinia, kabaczek w gotowanej lub gotowanej na parze kuchni; ogórki.
Nie można: białej kapusty, cebuli, marynowanych warzyw, konserw, marynat, buraków, rzodkiewek, rzodkiewek, rzepy, szczawiu, czosnku, pomidorów, grzybów, fasoli.

Owoce, słodycze. Zielone jabłka, agrest, ograniczony - morela, białe wiśnie i porzeczki, gruszka w surowym, odrapanym, gotowanym; jako część galaretki, musu, galaretki.
Nie można: kwaśnych owoców, egzotycznych owoców, owoców o jaskrawoczerwonym kolorze, kremów, czekolady, lodów.

Sosy Na bulionie warzywnym, bulionie, z niewielką ilością niskotłuszczowej śmietany; z nieprażoną mąką.
Nie wolno: majonezu, ketchupu w mięsie, rybach, rosołach grzybowych; tłuste i pikantne sosy.

Napoje. Luźna zielona herbata bez dodatków; kompot z gruszek, jabłek i agrestu; z suszonych owoców; wywar z dzikiej róży.
Nie można: kakao, kawy, czarnej herbaty i herbaty z dodatkami (w tym z cytryną); kompoty z jasnoczerwonych jagód; napoje cytrusowe; napoje gazowane.

Tłuszcz Masło - do 30 g / dzień; olej słonecznikowy i oliwkowy (ograniczony).

Czas, w którym dana osoba musi siedzieć na diecie antyalergicznej, jest ograniczony: dla dorosłych - 2-3 tygodnie; dla dzieci - 7-10 dni. Jeśli w trakcie anulowania diety pojawiła się wysypka na skórze i objawy nawrotu alergii, należy wykluczyć produkt, na który wystąpiła reakcja.

Tabela nr 9

Przypisz do zaburzeń metabolicznych, cukrzycy, chorób autoimmunologicznych i alergicznych. Wymaga ograniczenia węglowodanów w diecie, dlatego jest przeznaczony głównie dla dorosłych i dzieci z nietolerancją laktozy, sacharozy itp.

Białka: 85-90 g / dzień (50-60% - pochodzenia zwierzęcego);

Tłuszcze: 70-80 g / dzień (40-45% - oleje roślinne);

Węglowodany - tylko złożone; 300-350 g / dzień;

Kaloria: 2200-2400 Kcal / dzień.

Zalecane dania i produkty:

Mąka: otręby, chleb otręby białkowe, z mąki II klasy; białko-pszenica. Przekąski ciasteczka i ciastka (kosztem chleba).
Nie można: pieczenia, ptysiowych wypieków, produktów z mąką / s.

Zupy: warzywne; barszcz i kapuśniak w słabym bulionie; zupa z buraków; słabe buliony z prostego mięsa i ryb; okroshka z warzyw / mięsa; zupy z klopsikami (bez boczku).
Nie możesz: Bogate, tłuste buliony; Zupy grzybowe; z fasolą.

Mięso: chuda wołowina, cielęcina, jagnięcina, wieprzowina (polędwica / kawałki); królik, indyk, kurczak; gotowany język; wątroba (ograniczona). Duszone, gotowane, gotowane na parze; Możesz gotować mięso po lekkim pieczeniu posiekanym i pokrojonym w plastry.
Nie można: wędzonych mięs, kiełbas, tłustego mięsa, kaczki, gęsi, konserwy mięsnej.

Ryby: chude odmiany na parze, lekko smażone, grillowane, pieczone bez oleju. Konserwy w pomidorach (limit).
Nie można: odmian tłuszczowych, egzotycznych odmian ryb morskich; owoce morza; Gotowe potrawy, ogórki konserwowe i przetwory w oleju; spawn.

Produkty mleczne: mleko niskotłuszczowe (1,5-2,5%) lub rozcieńczone wodą do zbóż; niskotłuszczowe produkty mleczne (twaróg 0-5%; kefir 1%; Ryazhanka 2,5%); umiarkowanie - śmietana 15%. Niesolone odmiany sera niskotłuszczowego (ser, feta, ricotta).
Nie możesz: krem; słodkie sery; twarde i słone sery.

Jaja: nie więcej niż 1,5 szt / dzień; gotowane (miękko gotowane, gotowane na twardo); omlety białkowe z parą wodną; zmniejszyć spożycie żółtka.

Kasze: umiarkowanie (zgodnie z normą węglowodanową): proso, jęczmień, gryka, jęczmień, płatki owsiane.
Nie możesz: fasoli, ryżu, makaronu, kaszy manny.

Warzywa: ziemniaki (ograniczone do XE), bakłażany, ogórki, pomidory i buraki (ograniczone), marchew, brokuły, cukinia, kabaczek, sałata, brukselka i kalafior, szpinak, cukinia, dynia. Duszenie, gotowane, pieczone dania; ograniczone - smażone.
To niemożliwe: ogórki, konserwacja.

Przekąski: sałatka, kawior warzywny (squash), świeże sałatki, namoczony śledź, galareta z ryb, mięsa, sery dietetyczne (z wyjątkiem tofu), galaretka wołowa.
Nie można: kopenosti, tłustych przekąsek, kiełbasek, smalcu, przekąsek z wątróbką i grzybami, marynat, konserwy.

Owoce, słodycze: świeże owoce i jagody (słodko-kwaśne), galaretka, masy, sambuca, kompoty; słodycze z substytutem cukru.
Nie można: czekolady, cukierków, lodów, dżemów, egzotycznych owoców (banan, figi, daktyle), rodzynek i winogron.

Sosy, przyprawy: warzywa o niskiej zawartości tłuszczu, słabe buliony mięsne i rybne; limit - sos pomidorowy, pieprz, musztarda, chrzan.
Nie możesz: tłustych sosów z dużą ilością przypraw.

Napoje: herbata bez dodatków, soki warzywne i owocowe (niesłodzone), rosół z dzikiej róży.
Nie możesz: słodkich napojów, sody, winogron i innych soków ze słodkich owoców / jagód.

Tłuszcze: chude, oliwkowe i niesolone masło.
Nie można: tłuste mięso i gotowanie (smażone w głębokim tłuszczu, smalec itp.).

Matki karmiące

Hipoalergiczna dieta dla matek karmiących pozwala uniknąć reakcji na produkty u noworodków i zmniejszyć powstawanie gazu u dziecka. Ścisłe ograniczenia dietetyczne są ważne w pierwszych 3 miesiącach życia dziecka, ponieważ:

Nerwowa regulacja trawienia i perystaltyki pozostaje niedojrzała (jedna z przyczyn kolki noworodkowej);

następuje adaptacja układu trawiennego: wcześniej dziecko otrzymywało składniki odżywcze z krwi matki przez pępowinę; Wprowadzono motorykę przewodu pokarmowego i produkcję hormonów żołądkowo-jelitowych, aktywną produkcję soków żółciowych i trzustkowych, dwunastnicy i żołądka.

Enzymy w organizmie dziecka są produkowane w ograniczonych ilościach. Nadmiar składników odżywczych nie jest trawiony, co powoduje kolkę i wzdęcia.

Immunitet nie powstaje (do 6 miesięcy). Ochronę organizmu zapewniają immunoglobuliny z mleka matki.

Opracowując dietę kobiet karmiących, ważne jest, aby miał wystarczająco dużo kalorii. Dzienne zużycie energii z powodu laktacji wzrasta o 500 kcal.

Ze względu na wzrost zdolności adaptacyjnej organizmu dziecka, dieta z HB powinna być jak najściślejsza w pierwszych 1-2 tygodniach życia dziecka, ze stopniowym rozluźnieniem ograniczeń żywieniowych i wprowadzeniem niewielkiej ilości nowych produktów.

1-2 tygodnie

Całkowicie wykluczyć (że nie można jeść nawet w małych dawkach):

Pokarm dla alergików

Jest to ostra reakcja odporności na alergen (konkretną substancję lub ich kombinację), która jest wspólna dla innych ludzi. Na przykład sierść zwierząt, kurz, jedzenie, narkotyki, ukąszenia owadów, substancje chemiczne i pyłki, niektóre leki. W alergii pojawia się konflikt immunologiczny - podczas interakcji osoby z alergenem organizm wytwarza przeciwciała, które zwiększają lub zmniejszają wrażliwość na bodziec.

Czynniki prowokujące wystąpienie:

predyspozycje genetyczne, niska ekologia, stres, samoleczenie i niekontrolowane leki, dysbakterioza, słabo rozwinięty układ odpornościowy dzieci (wysoki poziom higieny wyklucza wytwarzanie przeciwciał przez organizm dziecka na „dobrych antygenach”).

Odmiany alergii i ich objawy:

• Alergie układu oddechowego - ekspozycja na alergeny obecne w powietrzu (sierść i sierść zwierząt, pyłki roślin, zarodniki pleśni, cząsteczki roztoczy kurzu, inne alergeny) w układzie oddechowym. Objawy: kichanie, świszczący oddech w płucach, wydzielina z jamy nosowej, duszenie się, łzawienie, swędzenie oczu. Podgatunek: alergiczne zapalenie spojówek, pyłkowica (katar sienny), astma oskrzelowa i alergiczny nieżyt nosa.
• Alergiczne zapalenie skóry - alergeny (alergeny metali i lateksu, produkty kosmetyczne i lecznicze, żywność, chemia gospodarcza) bezpośrednio na skórę lub przez błonę śluzową układu pokarmowego. Objawy: zaczerwienienie i swędzenie skóry, pokrzywka (pęcherze, obrzęk, uczucie gorąca), wyprysk (zwiększona suchość, łuszczenie się, zmiany w teksturze skóry). Podgatunek: skaza wysiękowa (atopowe zapalenie skóry), kontaktowe zapalenie skóry, pokrzywka, wyprysk.
• Alergie pokarmowe - wpływ alergenów pokarmowych na organizm człowieka podczas jedzenia lub w trakcie jego przygotowywania. Objawy: nudności, ból brzucha, wyprysk, obrzęk naczynioruchowy, migrena, pokrzywka, wstrząs anafilaktyczny.
• Alergia na owady - narażenie na alergeny z ukąszeń owadów (osy, pszczoły, szerszenie), wdychanie ich cząstek (astma oskrzelowa), stosowanie ich produktów przemiany materii. Objawy: zaczerwienienie i świąd skóry, zawroty głowy, osłabienie, uduszenie, zmniejszenie ciśnienia, pokrzywka, obrzęk krtani, ból brzucha, wymioty, wstrząs anafilaktyczny.
• Alergia na leki - występuje w wyniku przyjmowania leków (antybiotyki, sulfonamidy, niesteroidowe leki przeciwzapalne, preparaty hormonalne i enzymatyczne, preparaty surowicy, substancje nieprzepuszczające promieniowania, witaminy, środki znieczulające miejscowo). Objawy: łagodny świąd, astma, poważne uszkodzenie narządów wewnętrznych, skóra, wstrząs anafilaktyczny.
• Alergia zakaźna - występuje w wyniku ekspozycji na niepatogenne lub warunkowo patogenne drobnoustroje i jest związana z dysbiozą błon śluzowych.

Z zaostrzeniami wszystkich rodzajów alergii należy przestrzegać diety hipoalergicznej. Jest to szczególnie ważne w przypadku alergii pokarmowych - dieta spełnia zarówno funkcję terapeutyczną, jak i diagnostyczną (wyłączając niektóre pokarmy z diety, można określić zakres alergenów pokarmowych).

Korzyści dla alergików

Żywność o niskiej zawartości alergenów:
fermentowane produkty mleczne (ryazhenka, kefir, jogurt naturalny, twaróg); gotowane lub duszone chude mięso wieprzowe i wołowe, kurczak, ryby (okoń morski, dorsz), podroby (nerki, wątroba, język); gryka, ryż, chleb kukurydziany; warzywa i warzywa (kapusta, brokuły, brukiew, ogórki, szpinak, koperek, pietruszka, zielona sałata, kabaczek, cukinia, rzepa); płatki owsiane, ryż, jęczmień, kasza manna; chude (oliwkowe i słonecznikowe) i masło; niektóre rodzaje owoców i jagód (zielone jabłka, agrest, gruszki, białe wiśnie, białe porzeczki) i suszone owoce (suszone gruszki i jabłka, suszone śliwki), duszone owoce i pikle z nich, wywar z dogrose, herbata i woda mineralna bez gazu.

Produkty o umiarkowanym poziomie alergenów:
zboża (pszenica, żyto); gryka, kukurydza; tłusta wieprzowina, jagnięcina, konina, królik i mięso indycze; owoce i jagody (brzoskwinie, morele, czerwone i czarne porzeczki, żurawiny, banany, borówki, arbuzy); Niektóre rodzaje warzyw (zielony pieprz, groszek, ziemniaki, rośliny strączkowe).

Tradycyjna medycyna do leczenia alergii:

• napar z rumianku (1 łyżka stołowa na szklankę wrzącej wody, ogrzać przez pół godziny i wziąć 1 łyżkę stołową kilka razy dziennie);
• wywar z pociągu stale pije zamiast kawy lub herbaty; napar z kwiatów pokrzywy jest głuchy (1 łyżka kwiatów na szklankę wrzącej wody, zaparzaj przez pół godziny i weź szklankę trzy razy dziennie);
• mumia (jeden gram mumie na litr ciepłej wody, weź sto ml dziennie);
• wywar z kwiatostanów kaliny i potrójnie podzielona sekwencja (1 łyżeczka mieszanki na dwieście ml wrzącej wody, zaparzaj przez 15 minut, weź pół szklanki zamiast herbaty trzy razy dziennie).

Niebezpieczne i szkodliwe produkty dla alergii

Niebezpieczne produkty z wysokimi alergenami:

• owoce morza, większość odmian ryb, czerwony i czarny kawior;
• świeże mleko krowie, sery, produkty z pełnego mleka; jaja; pół wędzone i surowe mięso wędzone, kiełbasa, parówki, kiełbaski;
• przemysłowe produkty konserwowe, produkty marynowane; słone, pikantne i pikantne potrawy, sosy, przyprawy i przyprawy; niektóre rodzaje warzyw (dynia, czerwona papryka, pomidory, marchew, kapusta kiszona, bakłażan, szczaw, seler);
• większość owoców i jagód (truskawki, czerwone jabłka, truskawki, maliny, jeżyny, rokitnik, jagody, persimmons, winogrona, wiśnie, granaty, kantalupy, śliwki, ananasy), soki, galaretki, duszone owoce;
• wszystkie rodzaje cytrusów; słodka lub owocowa woda gazowana, guma do żucia, aromatyzowany jogurt naturalny; niektóre rodzaje suszonych owoców (suszone morele, daktyle, figi);
• miód, orzechy i wszelkiego rodzaju grzyby; napoje alkoholowe, kakao, kawa, czekolada, karmel, marmolada; produkty z dodatkami do żywności (emulgatory, środki konserwujące, aromaty, barwniki);
• egzotyczne jedzenie.

Dieta dla alergików

Alergia jest zaburzeniem immunologicznym, które pojawia się, gdy specjalne substancje dostają się do organizmu, zwane alergenami. Alergeny powodują ból oczu, obrzęk, katar, wysypkę skórną u dorosłych, ból głowy i inne objawy. W roli alergenów mogą być różne substancje; Jednym z najpoważniejszych alergenów są niektóre pokarmy. Dowiedz się, jaka dieta jest potrzebna w przypadku alergii u dorosłych.

Alergie pokarmowe i ich przyczyny

Dzisiaj naukowcy nie mają zielonego pojęcia, dlaczego niektórzy ludzie uczuleni są na niektóre pokarmy, podczas gdy inni nie. Czynniki ryzyka uważa się za niekorzystne warunki środowiskowe, predyspozycje genetyczne, obecność niektórych chorób i tak dalej. Naukowcy odkryli również, że niektóre produkty często powodują alergie, a niektóre - nie. Oczywiście, jeśli znasz konkretny alergen pokarmowy, wskazane jest po prostu wykluczenie go z diety. Jednak czasami trudno jest dokładnie określić, który produkt wywołuje objawy alergii, dlatego warto zastanowić się nad dostosowaniem własnej diety.

Grupy alergenów pokarmowych

Każdy produkt ma określoną aktywność alergiczną. Alergie mogą być sprowokowane nie tylko przez same produkty, ale także przez metody ich leczenia. Na przykład chude mięso wieprzowe smażone na niewielkiej ilości oleju roślinnego rzadko powoduje alergie, ale tłusta wieprzowina smażona w dużej ilości oleju z dużą ilością przypraw powoduje alergie dość często. Stwierdzono również, że wysokokaloryczne pokarmy powodują alergie częściej niż pokarmy niskokaloryczne (choć nie do końca prawdą jest założenie, że niskokaloryczne pokarmy nie powodują alergii). Ogólnie, w zależności od aktywności alergicznej, wszystkie produkty można podzielić na kilka grup:

Zalecenia i cechy żywienia dla alergii

Jeśli zdiagnozowano alergię, warto zrestrukturyzować dietę. Aby alergie nie kolidowały z twoim życiem, musisz przejść na dietę hipoalergiczną i zrezygnować z niektórych pokarmów. Istnieje powszechny mit, że hipoalergiczna surowa dieta z poważnymi alergiami zawiera tylko bezsmakowe, nieodżywcze pokarmy, więc jest wystarczająco trudna do przejścia. Poniżej pokazujemy, że produkty o wysokiej alergii można zastąpić produktami hipoalergicznymi bez znacznej utraty różnorodności smakowej:

• Produkty wędzone i marynowane.
• Kapusta kiszona.
• Napoje alkoholowe i gazowane.
• Produkty z dużą liczbą różnych substancji konserwujących i aromatyzujących.
• Guma do żucia.
• Różne słone przekąski - frytki, krakersy, orzechy i tak dalej.

Pamiętaj także o kilku wskazówkach od zwolenników zdrowego stylu życia:

• Żywność dietetyczna powinna być wyłączona z diety.
• Przepisy nie powinny zawierać różnorodnych potraw smażonych, wędzonych i solonych. Jeśli chcesz mięso, gotuj je lub przygotuj paszteciki. Wykazano, że podczas smażenia powstaje palenie i solenie różnych substancji, które mogą wywoływać alergie, podczas gdy takie substancje nie są uwalniane podczas gotowania.
• Pokarm dla alergików u dorosłych powinien być zrównoważony. Nie jedz dużo jedzenia. Wskazane jest, aby jeść jedzenie w średnich porcjach 3-4 razy dziennie.
• Żywność w przypadku alergii skórnej w żadnym wypadku nie powinna obejmować produktów cytrusowych.
• Przestań pić alkohol.
• Ważne jest również, aby nie palić naczyń.
• Gotowanie nie powinno być czasochłonne.

Pamiętaj również, że taki hipoalergiczny kurs diety trwa około 1-2 tygodni. W większości przypadków pod koniec 2 tygodni liczba reakcji alergicznych wyraźnie spada, a procesy metaboliczne w organizmach stabilizują się, prowadząc do powrotu do zdrowia. Po ukończeniu kursu hipoalergicznej diety, możesz zacząć jeść ponownie jak poprzednio, ale lekarze nie radzą tego robić, ponieważ może to spowodować pojawienie się nowej alergii. Jednak lekarze zgadzają się również, że po przejściu hipoalergicznej diety można się trochę zrelaksować i włączyć do diety produkty o umiarkowanym działaniu alergizującym, chociaż pożądane jest całkowite zrezygnowanie z produktów wysoce alergizujących.

Dieta na ciężkie alergie - przykład

Aby poradzić sobie z tą poważną chorobą, pomoże Ci dobra dieta z alergiami pokarmowymi. Rozważmy przykład takiej diety.

• Śniadanie Wypełnij owsiankę kefirem, odstaw na 10-15 minut, dodaj kilka małych kawałków owoców, możesz dodać mały kawałek masła. Możesz zmyć danie zieloną lub czarną herbatą (możesz włożyć cukier do herbaty).
• Lunch Przygotuj zupę warzywną lub rybną. Na drugim zjedz trochę wołowiny lub wieprzowiny, a także gotowane ziemniaki. Umyj to wszystko galaretką jabłkową.
• Kolacja Zjedz pasztecik z ryżem. Możesz także wypić szklankę kefiru lub zjeść jabłko.

• Śniadanie Zjedz kilka kanapek z odrobiną masła (preferuj chleb żytni). Zmyć herbatą.
• Lunch Zrób zupę mięsną z makaronem. Na drugim zjedz mały kawałek mięsa z surówką z kapusty. Wypij cały kompot gruszek lub jabłek.
• Kolacja Zrób gulasz mięsny o niskiej zawartości tłuszczu i puree ziemniaczane. Możesz również zjeść daty 100-200 g.

• Śniadanie Zrób sałatkę z kapustą i ogórkiem, zjedz z małym kawałkiem chleba żytniego. Zmyć herbatę.
• Lunch Zrób zupę z klopsikami. Na drugim zjemy tłuczone ziemniaki, język wołowy i ogórek. Zmyć cały kompot.
• Kolacja Jeść makaron i masło, jeść ciasteczka owsiane, pić kefir.

• Śniadanie Zrób sałatkę owocową z jabłka, gruszki i kefiru.
• Lunch Przygotuj zupę warzywną lub rybną. Na drugim zjedz trochę niskotłuszczowej wieprzowiny z ziemniakami. Zmyć herbatę.
• Kolacja Jedz kaszą gryczaną z kotletami parowymi. Zmyć cały kompot.

• Śniadanie Wypełnij owsiankę kefirem, odstaw na 10-15 minut, dodaj kilka małych kawałków owoców, możesz dodać mały kawałek masła. Możesz zmyć danie zieloną lub czarną herbatą (możesz włożyć cukier do herbaty).
• Lunch Zrób zupę z klopsikami. Na drugim zjemy tłuczone ziemniaki i ogórek. Zmyć cały kompot.
• Kolacja Zrób twaróg. Zmyć herbatę.

• Śniadanie Zjedz kilka kanapek z odrobiną masła (preferuj chleb żytni). Zmyć herbatą.
• Lunch Zjedz trochę zupy wołowej. Na drugim zjedz ryż z kotletami parowymi. Zmyć cały kompot.
• Kolacja Zrób gulasz mięsny o niskiej zawartości tłuszczu i puree ziemniaczane. Możesz również zjeść daty 100-200 g.

• Śniadanie Zrób sałatkę z kapustą i ogórkiem, zjedz z małym kawałkiem chleba żytniego. Zmyć herbatę.
• Lunch Zrób zupę mięsną z makaronem. Na drugim zjedz mały kawałek mięsa z puree ziemniaczanym i surówką z kapusty. Wypij cały kompot gruszek lub jabłek.
• Kolacja Zjedz pasztecik z ryżem. Możesz także wypić szklankę kefiru lub zjeść jabłko.

Co jeść dla alergików

Co jeść dla alergików

Co jeść dla alergików

Jedzenie poza okresem zaostrzenia

W przypadku niektórych z tych chorób pokarmem będzie jedzenie. Dla innych istotniejsze są takie alergeny, jak pyłki, sierść zwierząt, kurz itp. Jasne jest, że zalecenia dietetyczne dla takich różnych patologii będą się znacznie różnić. Istnieje jednak wiele zaleceń, które będą przydatne dla wszystkich.

1) Sprawdź u alergologa dokładną listę „dozwolonych” i „zakazanych” produktów spożywczych. Być może, aby określić obecność specyficznych alergenów, zostaną przepisane testy skaryfikacji skóry lub analiza swoistych IgE w surowicy.

2) Należy starać się wypróbować nowe produkty spożywcze. Lepiej jest robić to w domu i pod nadzorem krewnych, którzy mogą pomóc w przypadku alergii.

3) Przygotuj jedzenie samodzielnie z oryginalnej surowej żywności. Mięso i ryby kupują tylko kawałek.

4) Staraj się nie używać półproduktów, konserw, majonezów i innych sosów. Nigdy nie możesz być całkowicie pewny składu zakupionych gotowych produktów.

5) Uważnie przestudiuj skład gotowego jedzenia, które zamierzasz zjeść.

Zalecenia te dotyczą zarówno dzieci, jak i dorosłych. Jeśli Twoje dziecko cierpi na alergie, musisz dokładnie monitorować jego dietę. Wszystko jest stosunkowo proste, podczas gdy dziecko jest małe i nie chodzi do szkoły lub przedszkola. Gdy dziecko dorasta i staje się niezależne, coraz trudniej jest go kontrolować. Konieczne jest wyjaśnienie dziecku, jakie pokarmy może jeść, a co nie. W takim przypadku powinieneś wybrać formę dialogu, aby dziecko zrozumiało, że twoje instrukcje nie są „kaprysem mamusi”, ale koniecznością. Jeśli istnieje wiele „zakazanych” produktów, warto zapisać je na karcie i przekazać dziecku. Barmanka i nauczyciele szkolni powinni również mieć pojęcie o problemie twojego dziecka. Jeśli nie masz pewności co do jakości obiadów szkolnych, powinieneś przygotować jedzenie swojego dziecka w domu i zabrać je ze sobą do plastikowego pojemnika.

Posiłki podczas zaostrzeń chorób alergicznych

Jak już wspomniano, fizjologiczną cechą osób cierpiących na jakąkolwiek chorobę alergiczną jest ich początkowa skłonność do różnych objawów alergii. Sytuacja staje się jeszcze bardziej ostra w okresie zaostrzenia choroby podstawowej, gdy organizm znajduje się w stanie nadreaktywności, w tym czasie nawet drobny czynnik drażniący może nasilać objawy choroby podstawowej lub manifestować nową reakcję alergiczną.

Dlatego zalecenia dietetyczne w okresie zaostrzenia są podobne dla wszystkich chorób i są dość surowe.

Oto przybliżona lista produktów „dozwolonych” i „zabronionych”.

Wyłączone:

- buliony, pikantne, słone, smażone potrawy, wędzone mięsa, przyprawy, kiełbasy i produkty gastronomiczne (kiełbasy gotowane i wędzone, kiełbaski, kiełbaski, szynka), wątroba;

- ryby, kawior, owoce morza;

- ostre i przetworzone sery, lody, majonez, keczup;

- rzodkiewka, rzodkiewka, szczaw, szpinak, pomidory, papryka, kapusta kiszona, ogórki kiszone;

- owoce cytrusowe, truskawki, truskawki, maliny, morele, brzoskwinie, granaty, winogrona, rokitnik, kiwi, ananas, melon, arbuz;

- ogniotrwałe tłuszcze i margaryna;

- gazowane napoje owocowe, kwas chlebowy;

- kawa, kakao, czekolada;

- miód, karmel, ptasie mleczko, słodycze, ciasta, babeczki (ze smakami itp.);

Ograniczone do:

- kasza manna, makaron, chleb z najwyższej jakości mąki

- pełne mleko i śmietana (podawane tylko w naczyniach), twaróg, jogurty z dodatkami owocowymi;

- marchew, rzepa, buraki, cebula, czosnek;

- Wiśnia, czarna porzeczka, banany, żurawina, jeżyny, rosół rozmarynowy;

Zalecane (biorąc pod uwagę indywidualną przenośność):

- zboża (z wyjątkiem manny);

- fermentowane produkty mleczne (kefir, biokefir, jogurty bez dodatków do owoców itp.);

- nie ostre gatunki sera;

- chude mięso (wołowina, wieprzowina, królik, indyk), specjalistyczne konserwy mięsne na żywność dla niemowląt;

- wszystkie rodzaje kapusty, cukinii, squasha, jasnej dyni, pietruszki, kopru, młodego zielonego groszku, zielonej fasoli;

- zielone i białe jabłka, gruszki, lekkie odmiany wiśni i śliwek, białe i czerwone porzeczki, agrest;

- stopione masło, rafinowany dezodoryzowany olej roślinny (kukurydza, słonecznik, oliwka itp.);

- chleb pszenny drugiej klasy, bochenki zbożowe, pikantne paluszki kukurydziane i płatki zbożowe.

Taka dieta jest zalecana w przypadku zaostrzeń chorób alergicznych przez 7-10 dni, a następnie, zgodnie z zaleceniami lekarza, można powoli przejść do indywidualnej diety hipolergicznej (dieta, która wyklucza określone pokarmy, które są alergenami dla konkretnego pacjenta).

Podsumowując, chcę poprosić wszystkich alergików, aby nie traktowali swojej diety jako agonii.

Pamiętaj, że przestrzegając zaleceń dietetycznych, dajesz sobie szansę na zdrowe i satysfakcjonujące życie pomimo występowania choroby alergicznej.

Aby zadać pytanie dotyczące projektu lub skontaktować się z redakcją, użyj tego formularza.

Co jeść dla alergików

Nietolerancja lub alergia pokarmowa jest specyficzną reakcją organizmu (układu odpornościowego) na alergeny pokarmowe.

Alergeny: co to jest i jak są niebezpieczne?

Niektóre pokarmy mają alergeny. Są to składniki, które mogą wywołać reakcję alergiczną. Mogą to być białka, które mogą zapewnić „odporność” na enzymy trawienne żołądka, kwas żołądkowy, a także na reżim temperaturowy podczas gotowania.

Takie „przeżywające” białka pokonują przeszkodę w przewodzie pokarmowym i wchodzą do krwiobiegu. Stąd ich droga „będzie leżeć” narządach, gdzie stracą swoją siłę i wywołają pewne reakcje alergiczne. Mechanizm reakcji alergicznych pokarmowych obejmuje zarówno dziedziczenie, jak i ludzki układ odpornościowy.

Osoby cierpiące na alergie powinny prawidłowo je identyfikować i im zapobiegać. Dotyczy to również przypadków, w których forma alergii pokarmowej jest łagodna, ponieważ takie reakcje mogą być destrukcyjne, w niektórych przypadkach śmiertelne.

Co musisz wiedzieć o reakcji alergicznej?

Alergia pokarmowa może:

• Oczywisty łagodny lub ciężki;

• Różnią się u dorosłych i dzieci naturą manifestacji;

• Różnić się od nietolerancji pokarmowych (i jest to zjawisko znacznie bardziej powszechne);

Mijać dziecko z czasem, u dorosłych, prawie nigdy;

Dieta dla alergików spożywczych

We wszystkich formach alergii należy przestrzegać diety hipoalergicznej. W tym przypadku racjonalna i zrównoważona dieta spełnia dwie funkcje:

To właśnie te funkcje pomagają zidentyfikować alergeny, gdy dany produkt jest wykluczony z diety.

Osoby cierpiące na alergie będą musiały przejść na niespecyficzną dietę hipoalergiczną, kiedy wszystkie produkty spożywcze zostaną podzielone na trzy grupy:

Produkty wysoce alergiczne będą musiały być całkowicie wyłączone z ich menu, ponieważ są to te, które najczęściej powodują reakcję alergiczną.

Alergię należy wyłączyć z diety:

• Mleko krowie, sery, produkty z pełnego mleka;

• Ikra rybna;

• Wiele odmian ryb;

• Kiełbasy i kiełbaski;

• Jaja kurze (jak również inne ptaki);

• Produkty w połowie wędzone i wędzone (ryby, mięso, kiełbasy);

• Kiszona żywność i konserwy;

• Przyprawy, przyprawy, sosy, majonez, produkty pikantne;

• Owoce cytrusowe;

• Niektóre warzywa (dynia i czerwona papryka, marchew i buraki, szczaw i seler, pomidory i bakłażany, kapusta kiszona);

• Niektóre jagody i owoce (zwłaszcza czerwone);

• Kakao i kawa;

• Napoje alkoholowe;

• Orzechy;

• Grzyby;

• Miód;

• Suszone owoce (suszone morele, rodzynki, daktyle, figi);

• Karmel i marmolada, wyroby czekoladowe;

• Wody gazowane i owocowe, jogurty i gumy do żucia;

• Napoje owocowe i jagodowe;

• Produkty z konserwantami, emulgatorami, stabilizatorami, aromatami, barwnikami;

• Egzotyczne jedzenie.

Średnie produkty alergiczne mogą powodować objawy alergiczne u niektórych osób, inne nie. Średnio alergiczne produkty obejmują:

• Gryka i kukurydza;

• Niektóre rodzaje zbóż (rzadko żyto, często pszenica);

• Wywary z ziół;

• Arbuzy;

• Jagody i owoce (czarne i czerwone porzeczki, morele, brzoskwinie, banany, żurawiny, borówki);

• Mięso jagnięce, wieprzowe, królicze i indycze;

• Warzywa (ziemniaki, zielony pieprz, fasola i groch).

Produkty wolne od alergii nie powodują objawów alergicznych. Obejmują one:

• Woda mineralna bez gazu;

• Zieloni i warzywa (szpinak, ogórki, brukselka, koper i pietruszka, zielona sałata i cukinia, a także letni squash, brukiew i rzepa);

• Kasze (płatki owsiane, kasza manna, ryż, jęczmień);

• Masło;

• Produkty mleczne bez dodatków;

• Mięso o niskiej zawartości tłuszczu, gotowane lub duszone;

• Niektóre gatunki ryb (okoń morski i dorsz);

• Podroby (język, wątroba, nerki);

• Słaba herbata;

• Kompoty z gruszek, jabłek, bulionu dogrose;

• Oliwa z oliwek i olej słonecznikowy;

• Chleb;

• Suszone gruszki i jabłka, a także suszone śliwki;

• Zielone gruszki i jabłka, białe porzeczki, agrest, a także białe wiśnie.

Co jeść dla alergików

Podczas wystąpienia reakcji alergicznej na pewne bodźce organizm reaguje na hapteny i antygeny. Antygeny obejmują:

Do haptenów należą:

• Alergeny różnych produktów spożywczych.

Kiedy dana osoba ma skłonność do alergii, po spożyciu polisacharydów i białek, przyjmuje się je jako obce i zaczynają wytwarzać przeciwciała do ochrony, a później neuroprzekaźniki. Substancje te wywołują rozwój alergii w postaci wysypek skórnych, wadliwego działania przewodu pokarmowego i narządów oddechowych. Co może i nie może jeść alergii? O tym będziemy rozmawiać.

Głównymi produktami są alergeny

Ogólnie alergie mogą dotyczyć następujących produktów:

Duże miejsce wśród alergii obejmuje półprodukty, konserwy, fast food, różne wędzone mięsa, słodkie napoje gazowane, sosy. Powodują one zły stan zdrowia u ludzi, wysypki skórne i inne objawy związane z alergiami. Ale co możesz jeść z alergiami? O tym dowiesz się dalej.

Co jeść dla niektórych alergii

W przypadku astmy oskrzelowej można spożywać prawie wszystkie produkty, z wyjątkiem:

• Chleb Pszeniczny
• Orzechy
• Kochanie
• Niektóre owoce, w tym kwas salicylowy.
• Maliny
• Abrikosov.
• Pomarańcze.
• Wiśnie

Co możesz jeść, jeśli jesteś uczulony na wełnę? Możesz jeść prawie wszystkie potrawy, z wyjątkiem wieprzowiny i wołowiny.

Jeśli jesteś uczulony na kleszcze, kurz, rozwielitki, karaluchy, powinieneś unikać spożywania następujących produktów:

Reakcja alergiczna na ambrozję i rodzaj kataru siennego powinny wykluczać następujące pokarmy:

Co możesz jeść, jeśli jesteś uczulony na białka mleka? Należy unikać:

Co możesz jeść dla alergików: lista

Lista produktów dozwolonych do stosowania w alergiach to:

• Gotowane mięso z wołowiny, kurczaka, indyka.
• Zupy wegetariańskie.
• Oliwki, oleje roślinne i słonecznikowe.
• Ryż, gryka, płatki owsiane.
• Kwaśne mleko, twaróg, kefir i jogurt bez aromatów.
• Biały ser.
• Ogórki, kapusta, zielenie, ziemniaki, zielony groszek.
• Zielone odmiany jabłek i gruszek (piec przed użyciem).
• Biedna herbata bez dodatków.
• Kompot z suszonych owoców.
• Nie świeży chleb, ciasta, chleb pita.

Jakie tabletki przyjmować na alergie

Leki stosowane w łagodzeniu objawów alergii należą do następujących grup:

• Leki przeciwhistaminowe. Fundusze te nie pozwalają na uwolnienie mediatorów alergii i histaminy.
• Hormony glukokortykoidowe o ekspozycji ogólnoustrojowej.
• Stabilizatory membranowe. Zmniejszają pobudliwość komórek odpowiedzialnych za rozwój alergii.

Leki przeciwhistaminowe są stosowane w celu wyeliminowania objawów alergii w krótkim czasie. Nowa generacja leków zmniejsza wrażliwość na histaminę, więc muszą być przyjmowane kilka razy dziennie w tym samym odstępie czasu.

Jakie są pigułki na alergie? Dozwolone leki obejmują: „Suprastin”, „Tavegil”, „Dibazol”. Nie zapomnij skonsultować się z lekarzem. W czasie ciąży leki przeciwalergiczne mogą być stosowane tylko w wyjątkowych przypadkach.

Co jeszcze można wykorzystać na alergie? Przygotowania ostatniej generacji z reakcji alergicznej wpływają jednocześnie na receptory histaminy i tracą wrażliwość na mediatora alergii. Nawet przy wysokim stężeniu histaminy we krwi reakcja alergiczna nie będzie się dalej rozwijać. Zaletą nowej generacji tabletek jest to, że nie powodują sedacji i są przyjmowane tylko raz dziennie. Są to leki: „Ketotifen”, „Cetyryzyna”, „Claritin”, „Loratadine”.

Stabilizatory błon są stosowane do wzmacniania błony zasadochłonnej i nie niszczą alergenu, który dostał się do organizmu. Zasadniczo ta grupa leków przepisywana w leczeniu przewlekłych alergii.

Hormony glukokortykoidowe są przepisywane w przypadku ciężkich alergii, gdy inne metody i leki nie przyniosły pożądanego efektu. Są uważane za analogi hormonów nadnerczowych i mają działanie przeciwzapalne i przeciwalergiczne. Po leczeniu hormony te należy anulować, stopniowo zmniejszając ich dawkę.

Testy alergiczne

Jeśli masz objawy alergii, musisz zostać zbadany i zidentyfikować przyczynę. Gdzie mogę zostać przetestowany na alergie? Aby to zrobić, musisz skontaktować się z laboratorium. Analizy mogą przyjmować następujące metody:

• Metoda zdrapki. W procesie przeprowadzania diagnostyki alergen umieszcza się w miejscu nakłucia. Po pewnym czasie może wystąpić zaczerwienienie lub obrzęk. Test jest pozytywny, jeśli grudka ma więcej niż 2 mm. W jednym miejscu nakłucia można wykonać około 20 próbek.
• Metoda iniekcji.
• Testy śródskórne z innym składnikiem alergenów.

Konieczne jest wykonanie testów, jeśli alergia wystąpi po posiłku, lekach i chemii gospodarczej. Umieszczenie testów skórnych jest uważane za wiarygodną i sprawdzoną metodę diagnozowania wszystkich reakcji alergicznych, na które organizm ma podwyższoną wrażliwość. Trzy dni przed diagnozą należy przerwać przyjmowanie leków przeciwhistaminowych.

Dieta alergiczna: funkcje

• W dni alergiczne jedz co najmniej 4 razy dziennie.
• Używaj gotowanej wołowiny, kurczaka i mięsa wieprzowego.
• W tym okresie jeść makaron, jajka, mleko, śmietanę, kefir (jeśli nie ma przeciwwskazań).
• Ogórki, cukinia, warzywa.
• Zaleca się odmawianie owoców, jagód i grzybów.
• Nie można jeść cukru i miodu, a także produktów, które zawierają te składniki.
• Aby wykluczyć produkty z testu, napoje alkoholowe, kawę, kakao, wędliny, pikle.

Wszystkie produkty i leki mogą być przepisywane i dostosowywane tylko przez lekarza. Istnieje inny rodzaj diety hipoalergicznej. Nie są używane w celu leczenia, ale w celu zapobiegania, w celu wyeliminowania alergicznych substancji drażniących. Jeśli alergia przeszkadza dość często, to ta dieta musi być stale przestrzegana. Lekarze przydzielają kilka odpowiednich technik. Są one używane do reakcji alergicznych na różne bodźce.

Jedzenie po alergiach

Co może po alergii? Gdy objawy choroby zaczną się pojawiać, można stopniowo dodawać do diety niektóre pokarmy. Odbywa się to zgodnie ze specjalnym schematem, od nisko alergicznych po wysoce alergizujące. Każdy nowy produkt jest wprowadzany raz na trzy dni. Jeśli zaczęło się pogorszenie alergii, oznacza to, że ostatni produkt stał się alergenny. Lista produktów, które można stosować po alergiach:

• Niskotłuszczowa i gotowana wołowina, kurczak lub wieprzowina.
• Zupy na bulionie wtórnym z dodatkiem zbóż.
• Zupy wegetariańskie.
• Olej roślinny i śmietana.
• Gotowane ziemniaki.
• Inna owsianka.
• Produkty kwasu mlekowego.
• Ogórki, zielenie.
• Arbuz i pieczone jabłka.
• Herbata ziołowa
• Kompot z jagód i suszonych owoców.
• Biały chleb bez drożdży.

Dieta na zaostrzone alergie

W okresie zaostrzenia należy skontaktować się z alergologiem. Tutaj lekarz będzie w stanie wykonać testy identyfikujące alergen. Musisz także przestrzegać ścisłej diety. Opiera się na kilku etapach:

1. Post Przez dwa dni pacjent powinien pić tylko wodę. Z herbaty, kawy i napojów gazowanych w ogóle należy zrezygnować. W ciągu dnia musisz wziąć do 1,5 litra czystej wody.
2. Możesz wejść w dietę niektórych pokarmów. Powinny być najmniej alergenne. Są to kaszki, przaśny chleb i rosół na warzywach.

Na tej diecie możesz pozostać na tydzień i jeść jedzenie do 7 razy dziennie w małych porcjach. Następnie stosuj podstawową dietę przez kolejne dwa tygodnie, aż do całkowitego ustąpienia objawów reakcji alergicznej. W przypadku alergii można pić wodę oczyszczoną lub mineralną bez gazów. Pokazano również herbatę bez aromatów i dodatków, kompot z suszonych owoców, wywar z owoców dzikiej róży. Nie można pić kawy, kakao, piwa, kwasu chlebowego, napojów gazowanych, a także win z winogron, wermutu, nalewek, brandy.

Alergia jest dość poważną patologią, która może prowadzić do komplikacji. Pacjentom cierpiącym na tę chorobę zaleca się przestrzeganie określonej diety, poznanie dozwolonych i zabronionych produktów dla określonego środka drażniącego. W połączeniu z leczeniem i stosowaniem leków przeciwhistaminowych lekarz przypisuje pacjentowi dietę hipoalergiczną. Konieczne jest obserwowanie go około trzech tygodni przed całkowitym zanikiem alergii. Preparaty najnowszej generacji są przepisywane raz dziennie i mogą być stosowane przez długi czas bez rozwoju zespołu uzależnień. Osoby podatne na reakcje alergiczne nie powinny nadużywać alkoholu i palić. Czynniki te wywołują początek choroby. Błogosławię cię!

Dieta na choroby alergiczne

Jedzenie poza okresem zaostrzenia

W przypadku niektórych z tych chorób pokarmem będzie jedzenie. Dla innych istotniejsze są takie alergeny, jak pyłki, sierść zwierząt, kurz itp. Jasne jest, że zalecenia dietetyczne dla takich różnych patologii będą się znacznie różnić. Istnieje jednak wiele zaleceń, które będą przydatne dla wszystkich.
1) Sprawdź u alergologa dokładną listę „dozwolonych” i „zakazanych” produktów spożywczych. Być może, aby określić obecność specyficznych alergenów, zostaną przepisane testy skaryfikacji skóry lub analiza swoistych IgE w surowicy.

2) Należy starać się wypróbować nowe produkty spożywcze. Lepiej jest robić to w domu i pod nadzorem krewnych, którzy mogą pomóc w przypadku alergii.

3) Przygotuj jedzenie samodzielnie z oryginalnej surowej żywności. Mięso i ryby kupują tylko kawałek.

4) Staraj się nie używać półproduktów, konserw, majonezów i innych sosów. Nigdy nie możesz być całkowicie pewny składu zakupionych gotowych produktów.

5) Uważnie przestudiuj skład gotowego jedzenia, które zamierzasz zjeść.

Zalecenia te dotyczą zarówno dzieci, jak i dorosłych. Jeśli Twoje dziecko cierpi na alergie, musisz dokładnie monitorować jego dietę. Wszystko jest stosunkowo proste, podczas gdy dziecko jest małe i nie chodzi do szkoły lub przedszkola. Gdy dziecko dorasta i staje się niezależne, coraz trudniej jest go kontrolować. Konieczne jest wyjaśnienie dziecku, jakie pokarmy może jeść, a co nie. W takim przypadku powinieneś wybrać formę dialogu, aby dziecko zrozumiało, że twoje instrukcje nie są „kaprysem mamusi”, ale koniecznością. Jeśli istnieje wiele „zakazanych” produktów, warto zapisać je na karcie i przekazać dziecku. Barmanka i nauczyciele szkolni powinni również mieć pojęcie o problemie twojego dziecka. Jeśli nie masz pewności co do jakości obiadów szkolnych, powinieneś przygotować jedzenie swojego dziecka w domu i zabrać je ze sobą do plastikowego pojemnika.

Posiłki podczas zaostrzeń chorób alergicznych

Jak już wspomniano, fizjologiczną cechą osób cierpiących na jakąkolwiek chorobę alergiczną jest ich początkowa skłonność do różnych objawów alergii. Sytuacja staje się jeszcze bardziej ostra w okresie zaostrzenia choroby podstawowej, gdy organizm znajduje się w stanie nadreaktywności, w tym czasie nawet drobny czynnik drażniący może nasilać objawy choroby podstawowej lub manifestować nową reakcję alergiczną.

Dlatego zalecenia dietetyczne w okresie zaostrzenia są podobne dla wszystkich chorób i są dość surowe.

Oto przybliżona lista produktów „dozwolonych” i „zabronionych”.

Wyłączone:

- buliony, pikantne, słone, smażone potrawy, wędzone mięsa, przyprawy, kiełbasy i produkty gastronomiczne (kiełbasy gotowane i wędzone, kiełbasy, małe kiełbaski, szynka), wątroba;
- ryby, kawior, owoce morza;
- jaja;
- ostre i przetworzone sery, lody, majonez, keczup;
- rzodkiewka, rzodkiewka, szczaw, szpinak, pomidory, papryka, kapusta kiszona, ogórki;
- grzyby, orzechy;
- owoce cytrusowe, truskawki, truskawki, maliny, morele, brzoskwinie, granaty, winogrona, rokitnik, kiwi, ananas, melon, arbuz;
- tłuszcze ogniotrwałe i margaryna;
- gazowane napoje owocowe, kwas chlebowy;
- kawa, kakao, czekolada;
- miód, karmel, ptasie mleczko, ptasie mleczko, ciasta, babeczki (ze smakami itp.);
- guma do żucia.

Ograniczone do:

- kasza manna, makaron, chleb z mąki najwyższej jakości
- mleko pełne i śmietana (podawane tylko w naczyniach), twaróg, jogurty z dodatkami owocowymi;
- jagnięcina, kurczak;
- marchew, rzepa, buraki, cebula, czosnek;
- wiśnia, czarna porzeczka, banany, żurawina, jeżyny, wywar z owoców dzikiej róży;
- masło

Zalecane (biorąc pod uwagę indywidualną przenośność):

- zboża (z wyjątkiem manny);
- fermentowane produkty mleczne (kefir, biokefir, jogurty bez dodatków do owoców itp.);
- nieostre sery;
- chude mięso (wołowina, wieprzowina, królik, indyk), specjalistyczne konserwy mięsne na żywność dla niemowląt;
- wszystkie rodzaje kapusty, cukinii, squasha, jasnej dyni, pietruszki, kopru, młodego zielonego groszku, zielonej fasoli;
- zielone i białe jabłka, gruszki, lekkie odmiany wiśni i śliwek, białe i czerwone porzeczki, agrest;
- stopione masło, rafinowany dezodoryzowany olej roślinny (kukurydza, słonecznik, oliwka itp.);
- fruktoza;
- pieczywo pszenne drugiego gatunku, bochenki zbożowe, pikantne paluszki kukurydziane i płatki zbożowe.
Taka dieta jest zalecana w przypadku zaostrzeń chorób alergicznych przez 7-10 dni, a następnie, zgodnie z zaleceniami lekarza, można powoli przejść do indywidualnej diety hipolergicznej (dieta, która wyklucza określone pokarmy, które są alergenami dla konkretnego pacjenta).

Podsumowując, chcę poprosić wszystkich alergików, aby nie traktowali swojej diety jako agonii.
Pamiętaj, że przestrzegając zaleceń dietetycznych, dajesz sobie szansę na zdrowe i satysfakcjonujące życie pomimo występowania choroby alergicznej.