Hipoalergiczna dieta dla atopowego zapalenia skóry u dzieci z menu

Gdy konieczne jest atopowe zapalenie skóry, należy przestrzegać specjalnej diety hipoalergicznej. Przejawy patologii związanej z substancjami drażniącymi żywność. Alergeny to rośliny strączkowe, żółtko jaja, orzechy, produkty karotenowe. Muszą zostać porzucone.

Zasady żywienia atopowego zapalenia skóry

Aby zminimalizować nasilenie atopowego zapalenia skóry i złagodzić stan dziecka, należy przestrzegać zasad żywienia:

• wyeliminować przyczynowe i krzyżowe alergeny z diety;
• zminimalizować surowe owoce i warzywa;
• zacząć wprowadzać suplementy tylko podczas remisji, w wieku 5-6 miesięcy;
• stosować jednoskładnikowe produkty uzupełniające, wolne od mleka, cukru, glutenu, soli, konserwantów, bulionów, barwników, aromatów;
• z biegunką, pierwszą wchodzącą w owsiankę i puree z warzyw;
• wybierz żywność uzupełniającą zgodnie z wynikami testów na alergie;
• za pół roku możesz wejść do mięsa (indyka, wieprzowiny, jagnięciny);
• owoce wchodzą pod koniec pierwszego życia, używaj tylko poddane obróbce cieplnej;
• wyeliminuj jaja i ryby.

W ciężkim zaostrzeniu atopowego zapalenia skóry dzieciom przedstawiono dietę eliminacyjną:

• zidentyfikować czynnik drażniący alergen;
• przez pierwsze 3 dni można jeść tylko wodę i krakersy, przez 4-5 dni wchodzić do mięsa - gotowaną wołowinę, język, chudą wieprzowinę bez soli;
• 6-7 dni na wprowadzenie fermentowanego produktu mlecznego, 8-9 - gotowane warzywa, 10-11 - płatki zbożowe;
• Jeśli organizm dobrze reaguje na dietę, możesz spróbować wprowadzić szczupłego ptaka, banany, jabłka.

Dozwolone i zabronione produkty

Przydzielaj produkty o wysokiej, średniej alergenności i hipoalergiczne.

Dieta dla atopowego zapalenia skóry u dzieci

Atopowe zapalenie skóry jest chorobą występującą dość często u dzieci. Jednym z najczęstszych objawów jest pojawienie się czerwonych swędzących miejsc na skórze. Czesanie ich, dziecko może zainfekować infekcję i zwiększyć stan zapalny. Leczenie atopowego zapalenia skóry jest zawsze złożone. Ważnym elementem jest specjalnie zaprojektowana dieta hipoalergiczna.

Jaka jest choroba?

Atopowe zapalenie skóry jest dość ciężką przewlekłą chorobą skóry. Występuje z okresami zaostrzenia i remisji (okres dobrego samopoczucia).

Często początek choroby występuje w niemowlęctwie, dzieciństwie i wieku przedszkolnym. Dokładny powód, dla którego istnieje atopowe zapalenie skóry, naukowcy nie znaleźli. Istnieją przypuszczenia, że ​​genetyczne czynniki dziedziczne, konsekwencje po przebytej chorobie zakaźnej lub obecność objawów alergicznych mogą prowadzić do rozwoju choroby.

Zaostrzenie atopowego zapalenia skóry może również wywołać inne podrażnienia. Może to być kontakt z określonym alergenem. Powód i stań się substancjami, które wchodzą do organizmu z pożywieniem.

W przebiegu choroby po spotkaniu z alergenem w organizmie wytwarzana jest ogromna ilość określonej substancji - immunoglobuliny E. Reakcja ta ma charakter ochronny i ma na celu wyeliminowanie obcej substancji, która dostała się do organizmu. Jednak ta reakcja wytwarza dużo więcej biologicznie aktywnych substancji. Powodują objawy typowe dla atopowego zapalenia skóry:

• Pojawienie się czerwonych swędzących miejsc. Najczęściej występują w tylnej części dłoni, na twarzy lub na powierzchni prostownika przedramienia.
• Występuje silny obrzęk i obrzęk. Wzrasta charakterystyczny wzór skóry, pojawiają się pęcherzyki z płynną zawartością. Gdy są zlokalizowane na rękach i stopach podczas ruchu, mogą powodować silny ból.
• W ciężkich przypadkach samopoczucie pogarsza się. Dziecko staje się nastrojowe, nie chce jeść. Przy silnym swędzeniu nieustannie drży w łóżeczku. Jeśli zespół bólu jest wystarczająco wyraźny, dziecko może płakać, a nawet krzyczeć.
• Jeśli alergia stała się układowa. Następnie z nosa do objawów na skórze dodaje się suchy kaszel, gorączkę i utratę apetytu. W takich przypadkach alergolog-immunolog powinien wydawać się konsultować i sporządzać plan leczenia dziecka.

Ogólne zalecenia dotyczące tworzenia menu dla atopowego zapalenia skóry

Najważniejszą zasadą każdej diety w atopowym zapaleniu skóry jest wykluczenie produktów alergenowych z menu. Brak leków pomoże poradzić sobie z objawami choroby, jeśli alergeny dostaną się do organizmu regularnie.

Główne zalecenia przy tworzeniu menu dla dzieci skłonnych do zapalenia skóry są następujące:

1. Tryb zasilania. Powinny być częste, niezbyt duże porcje. Lepiej karmić dziecko co 2,5-3 godziny. Takie krótkie przerwy pozwolą wszystkim organom przewodu pokarmowego dobrze funkcjonować i zmniejszyć obciążenie trawieniem. Ostatni posiłek najlepiej zrobić godzinę przed snem. Idealny wybór - szklanka niskotłuszczowego kefiru, jogurt.
2. Konieczne jest odrzucenie wszystkich produktów, które silnie obciążają układ odpornościowy. Należą do nich miód, owoce morza, owoce cytrusowe, jasne pastylki owocowe z licznymi dodatkami chemicznymi, bananami i innymi tropikalnymi owocami, frytkami i innymi przekąskami z imitacją smaków (krab, śmietana i cebula, boczek i wiele innych).
3. Zaoferuj dziecku picie czystej oczyszczonej przegotowanej wody. Słodkie napoje gazowane pod rygorystycznym zakazem! Dodają wiele różnych barwników, które wywołują pojawienie się nowych wysypek i zwiększają swędzenie.
4. Wszystkie gotowane jedzenie musi być świeże. W okresie zaostrzenia lepiej jest przygotować jedzenie przed każdym posiłkiem. Podgrzewanie niszczy witaminy i nie przynosi korzyści ciału dziecka.
5. Wszystkie potrawy lepiej gotować, gotować na wolnym ogniu lub piec w piekarniku. Zaleca się odmawianie grillowania i pieczenia. „Lekkie” jedzenie jest szybciej wchłaniane przez ciało, nie powodując uczucia ciężkości w żołądku.
6. Częściej mają dom. Podczas gotowania w domu wiesz, jakie potrawy są umieszczane na stole. W stołówkach lub kawiarniach jedzenie dla dzieci jest często przygotowywane w profesjonalnych piekarnikach dla dorosłych. W zupach lub klopsikach mogą występować przyprawy lub pokarmy, które są niepożądane z tendencją do atopii.
7. Dieta dziecka powinna być również zrównoważona. Do aktywnego wzrostu wymaga dużej ilości białka (co najmniej jedna czwarta całkowitej dziennej diety). Preferuj chudego indyka lub kurczaka. Wprowadzaj produkty stopniowo, obserwując reakcje ciała.

Opracowanie diety rotacyjnej dla dzieci

Dieta rotacyjna jest wyraźnie gorsza, na przykład od diety eliminacyjnej. Z tego powodu jest często podawany dzieciom z objawami atopowego zapalenia skóry.

Zalecenia dotyczące diety z atopowym zapaleniem skóry powiedzą dr Komarovsky'emu w filmie poniżej.

Dieta zaczyna się od „początku”. Zazwyczaj są to cztery grupy produktów: produkty mleczne, mięso, różne zboża i warzywa tego samego typu.

Następnie co cztery dni jeden nowy produkt dołącza do diety. Ta dieta pomaga skonfigurować układ odpornościowy do prawidłowego działania, eliminując możliwe gwałtowne reakcje na alergeny wchodzące do organizmu z pożywienia.

Najbardziej alergiczne i bezpieczne produkty dla dzieci z atopowym zapaleniem skóry

Koncentrując się na badaniach naukowych nad wpływem produktów na możliwość rozwoju reakcji alergicznych i atopowego zapalenia skóry, Związek Pediatrów opracował tabelę produktów, w której podzielono je na kategorie: najbardziej niebezpieczna (wysoce alergiczna), hipoalergiczna i neutralna.

Produkty o wysokiej alergii powinny być całkowicie wyłączone z menu dla dzieci. Są one zdolne do wywoływania objawów atopowego zapalenia skóry z największym prawdopodobieństwem. Produkty hipoalergiczne można wprowadzić do diety dziecka, ale z obowiązkową kontrolą reakcji na nie. Produkty neutralne mogą być spożywane cicho, bez obawy, że mogą wywołać nowe pogorszenie.

Produkty o wysokiej alergii obejmują:

• Jagody: truskawki Wiktorii i lasu, czerwone winogrona, wiśnie i wiśnie.
• Owoce: pomarańcze, cytryny, mandarynki, grejpfruty, morele, melony, czerwone i żółte jabłka, owoce z tropików (z wyjątkiem bananów), napoje owocowe z tych owoców, daktyle, suszone morele i rodzynki.
• Żółte warzywa: głównie dynia. Pomidory i sosy z nich, ketchup. Rzodkiewka Warzywa korzeniowe: buraki i marchewki. Czerwona i żółta papryka.
• Produkty średniego ryzyka:
• Jagody: jeżyny, żurawiny, żurawiny, różne rodzaje porzeczek. Arbuz
• Banany.
• Rośliny strączkowe Bakłażan.
• Neutralne produkty:
• Białe jagody. Agrest
• Zielone jabłka i gruszki. Śliwki Suszone na słońcu jabłka lub śliwki.
• Z warzyw: ziemniaki i kapusta. Liściaste zielenie i zielona sałatka. Cukinia, cukinia i squash. Świeże ogórki i młody szpinak.

Często dzieci, które są uczulone na niektóre pokarmy, mogą doświadczać reakcji alergicznych na inne pokarmy. Nazywa się to alergią krzyżową. Jeśli dziecko ma alergię na pyłki drzew, również nie toleruje orzechów, wszystkich owoców krzewów, marchwi i pietruszki. Dzieciom tym nie zaleca się wprowadzania do diety żadnych jabłek, gruszek, wiśni, wiśni i wielu innych owoców i jagód rosnących na drzewach.

Dzieci uczulone na jaja kurze prawie nie wchłaniają bulionu z kurczaka, jaj przepiórczych, kaczki i majonezu z dodatkiem melanżu lub żółtek.

Dieta na skazy alergiczne u dzieci od 6 miesięcy do 1 roku

Pojawienie się objawów u niemowląt jest często związane z naruszeniem diety mamy. Bardzo często alergen wraz z mlekiem matki wchodzi do ciała dziecka, powodując objawy skazy.

W tym czasie mamusia karmiąca powinna zawierać w swoim menu więcej fermentowanych produktów mlecznych, chudego mięsa i ryb, a na razie wykluczać owoce morza i wodorosty. W diecie należy dawać pierwszeństwo różnym rodzajom zbóż bez glutenu i produktów mięsnych gotowanych w trybie oszczędzania. Może parzyć klopsiki lub klopsiki.

Ściśle zabronione:

• wszystkie rodzaje wędzonych kiełbas i kiełbas;
• Czekoladki i płytki;
• owoce cytrusowe;
• pikantne potrawy i konserwy.

Wraz z wprowadzeniem żywności uzupełniającej dla niemowląt od 6 miesięcy wprowadzaj produkty stopniowo. Jeśli dziecko wprowadza nowy rodzaj produktu, na ciele pojawiają się czerwone plamy, należy natychmiast anulować produkt i skonsultować się z pediatrą. Może być konieczne przeprowadzenie dodatkowych testów. Dziecko weźmie krew do analizy, która pokaże, czy dziecko ma indywidualną nietolerancję na konkretny produkt.

Przy wprowadzaniu pokarmów roślinnych preferuj kalafior i brokuły. Duńscy naukowcy odkryli, że takie produkty są najbezpieczniejsze dla pierwszej żywności uzupełniającej. Puree owocowe lepiej wchodzić z tych owoców, które rosną w Twojej okolicy. Dla mieszkańców Rosji zielone jabłka i gruszki są uważane za hipoalergiczne. Dobrze tolerowana śliwka.

Cała owsianka powinna być gotowana w wodzie. Na początku można je rozcieńczyć mlekiem matki. Mieszanie z krowiego mleka jest niepożądane. Jeśli dziecko ma niedobór laktazy lub nietolerancję mleka, po zbożach na takim produkcie może rozwinąć się biegunka, a także wymioty.

Uważaj i obserwuj reakcję dziecka na nowy produkt. Po każdym wprowadzeniu do menu nowej żywności należy sprawdzić, czy skóra dziecka nie jest wysypka.

Dieta eliminacyjna dla dzieci

Opracowanie diety eliminacyjnej to wymuszony krok, ale bardzo skuteczny. W przypadku ciężkich zaostrzeń atopowego zapalenia skóry lub streptodermy (uogólnione uszkodzenie organizmu ze paciorkowcami) wymagane jest całkowite wykluczenie z diety wielu produktów.

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest całkowite wyeliminowanie wszystkich alergenów, aby zaktualizować dietę. Następnie, wprowadzając jeden produkt każdego dnia, obserwuj, czy dziecko ma objawy atopowego zapalenia skóry. Jeśli po wprowadzeniu nowego produktu wystąpi wysypka, należy ją całkowicie wykluczyć. To jest alergen.

Cała dieta może być podzielona na kilka etapów (w ciągu dnia):

• Pierwsze trzy dni: woda i suszone krakersy pszenne. Bez dodatków chemicznych! Cukier i sól są również zabronione.
• Przez 4-5 dni możesz dodać do diety produkt mięsny (ściśle tego samego rodzaju) - na przykład tylko mięso lub kurczak.
• Pod koniec tygodnia można dodać jeden fermentowany produkt mleczny. Mleko jest absolutnie niemożliwe do dodania!
• W ciągu 8-9 dni warzywa są wprowadzane do formy odrapanej. Zacznij lepiej z zielonymi i białymi warzywami. Następnie możesz delikatnie wprowadzić pomarańczowe i żółte.
• Ostatnio dodane czerwone. Nazywa się to „regułą sygnalizacji świetlnej w odwrotnej kolejności”.
• Dziesiątego dnia możesz wejść na zboża. Jeśli dziecko ma nietolerancję glutenu, lepiej jest wybrać grykę, ryż lub kukurydzę.

Każdy nowy produkt jest wprowadzany nie częściej niż raz dziennie. Zwykle u 1 dziecka z 10 atopowego zapalenia skóry wiąże się wejście nowych alergenów do diety. Dieta eliminacyjna to świetny sposób na rozwiązanie tego problemu.

Dieta dla atopowego zapalenia skóry powinna być ściśle przestrzegana. Właściwa terapia żywieniowa pomoże zapobiec pojawieniu się nowych zaostrzeń i wzmocni organizm. Immunolog powinien zbadać każde dziecko z objawami atopowego świądowego zapalenia skóry. Poda indywidualne zalecenia (biorąc pod uwagę przewlekłe choroby dziecka).

Obejrzyj poniższy film, na którym doświadczony dermatolog opowiada o niuansach diety z atopowym zapaleniem skóry.

Jak jeść dzieci z atopowym zapaleniem skóry

Atopowe zapalenie skóry niesie ze sobą wiele niedogodności, z powodu których dziecko staje się płochliwe, zirytowane. Zmniejszenie objawów choroby pomoże w specjalnej diecie, która musi być przestrzegana podczas leczenia, a po terapii przez pewien czas, aby skonsolidować wynik. Dieta dla atopowego zapalenia skóry u dzieci (menu można zbadać poniżej) zapewnia kompetentny wybór produktów, zgodność z żywieniem.

Podstawowe zasady żywienia

Atopowe zapalenie skóry jest poważną patologią, która powoduje wiele komplikacji, jeśli nie przestrzegasz diety, nie bierz narkotyków. U niemowląt choroba powstaje z powodu niewłaściwego odżywiania matki, więc musisz przestrzegać matki dziecka. Dieta hipoalergiczna zapewnia trzy zasady, których należy przestrzegać bez pytania:

1. Pierwsza zasada opiera się na wykluczeniu cukru. Dzieci z atopowym zapaleniem skóry nie powinny spożywać cukru, zastępować go suszonymi owocami, pikantnymi puddingami, lekarze zalecają stosowanie fruktozy w małych ilościach.
2. Zasada druga - zacznij prowadzić dziennik. Ta metoda pomoże dowiedzieć się, co dziecko miało podobną reakcję w przypadku reedukacji. Łatwiej będzie lekarzowi wykryć alergen.
3. Zasada trzecia - nie panikuj. Atopowe zapalenie skóry jest nadzwyczaj uleczalne. Jeśli przeciwwskazane jest przyjmowanie przez dziecko niektórych pokarmów, można znaleźć przepisy (bardzo smaczne) zawierające zatwierdzoną żywność. Dywersyfikuje dietę dziecka.
4. Zasada czwarta - brak twardych ograniczeń. Dla normalnego rozwoju dziecko potrzebuje składników odżywczych. Tak, wiele wykluczonych produktów zawiera je, ale można je zastąpić czymś innym, a jednocześnie bardziej użytecznym.
5. Piąta zasada - rozsądna dieta. Żywienie dziecka powinno być opracowywane przez lekarza prowadzącego, a nie wszyscy rodzice są w stanie zrozumieć skład produktów. Przybliżona dieta, opracowana przez lekarza, pomoże ci dostosować dietę dziecka i dodać nowe zdrowe posiłki.

Główną zasadą diety jest zmniejszenie objawów choroby poprzez dostosowanie żywienia.

Dlaczego dieta jest tak potrzebna

Potrzeba żywienia dietetycznego polega na zmniejszeniu stanu zapalnego skóry. Można to zrobić poprzez zmniejszenie spożycia niektórych produktów spożywczych, które spowodowały ten stan. Celem diety jest ograniczenie lub całkowite wyeliminowanie substancji, które mogą powodować atopowe zapalenie skóry u dziecka.

Rodzic, pamiętaj! Nie możesz zmusić dziecka do jedzenia, jeśli odmówi.

Nie ma znaczenia, jaką dietę wybierze lekarz. Może to być dieta rotacyjna lub hipoalergiczna, co najważniejsze, w obu przypadkach trzymaj się jej. Aby dziecko nie miało pokusy zjedzenia czegoś szkodliwego, wyjmij je z lodówki. Powinien zawierać tylko te produkty, które są dozwolone. Dorosły będzie w stanie przetrwać ten okres, a dzieci częściej się poddają. Dlatego lepiej będzie, jeśli dziecko zobaczy tylko to, co może.

To ważne! Dieta na zapalenie skóry twarzy, ramion, nóg, brzucha lub pleców ma te same cechy. Może się różnić od przyczyny wystąpienia.

Jakie produkty mogą być używane przez matkę i dziecko

Dieta mamy podczas karmienia piersią jest podobna do żywienia dziecka. Najważniejsze jest używanie tylko autoryzowanych produktów. Dania przygotowane z następujących produktów powinny być świeże i smaczne.

Tabela Co możesz jeść na atopowe zapalenie skóry u dziecka i matki niemowlęcia?

Kompletne menu dietetyczne dla dzieci z atopowym zapaleniem skóry

Atopowe zapalenie skóry lub rozlane atopowe zapalenie skóry (popularnie skaza) jest przewlekłą zapalną chorobą skóry. Zazwyczaj atopowe zapalenie skóry rozwija się we wczesnym dzieciństwie (2–3 miesiące) i trwa 3–4 lata. Ważne jest, że atopowe zapalenie skóry objawia się u dzieci w wieku powyżej 2 miesięcy. Ta choroba może trwać przez całe życie.

Z diety dziecka z zapaleniem skóry warto usunąć czerwone porzeczki i pozostawić białe

Jak to jest?

Ta choroba może być spowodowana wieloma czynnikami:

• alergeny zawarte w pożywieniu dziecka (najczęstszy czynnik, az każdym dzieckiem - ta choroba może być spowodowana przez produkt, na który organizm wielu nie reaguje);
• kontakt skóry dziecka z odzieżą (proszek do prania, który jest niedopuszczalny do prania ubrań dla dzieci, tkanin, które są źle oddychające i powodują nadmierne pocenie się);
• wdychanie pyłu lub pyłku, w którym gromadzą się alergeny;
• indywidualne cechy diety kobiet podczas ciąży i karmienia piersią.

Zaostrzenia choroby najczęściej występują w sezonie jesienno-zimowym. Ryzyko atopowego zapalenia skóry u dziecka zwiększa się w przypadku predyspozycji genetycznych do alergii. Ważną rolę odgrywa również dieta przyszłej matki w okresie ciąży (zwłaszcza w trzecim trymestrze): warto ograniczyć do minimum spożycie różnych pokarmów będących czynnikami wywołującymi reakcje alergiczne (owoce cytrusowe, owoce morza, banany, persimmon itp.), Ponieważ będzie zależy od dalszego żywienia dziecka.

Objawami atopowego zapalenia skóry są sucha skóra dziecka, wysypka na powierzchniach zginaczy stawów, podniebienia, czoła, skroni, nadgarstków, tylnych powierzchni stóp i dłoni. Wysypce towarzyszy świąd, obrzęk i zaczerwienienie skóry. W wyniku zarysowania swędzących obszarów skóry powstają rany, które mają tendencję do ropienia po wystąpieniu różnych infekcji, dlatego też, gdy pojawiają się powyższe objawy, ważne jest, aby natychmiast skontaktować się z alergologiem.

Owoce cytrusowe - znany alergen

Jak rozpoznaje się chorobę

Wyjątkowo, po zbadaniu obrazu klinicznego, pacjent jest również badany, alergolog może postawić tak nieprzyjemną diagnozę jak atopowe zapalenie skóry. Jednym ze sposobów określenia przyczyny choroby jest badanie poziomu immunoglobuliny E (IgE), którego nadmiar jest bezpośrednim czynnikiem w występowaniu reakcji alergicznych. Aby dowiedzieć się, jaki dokładnie alergen spowodował chorobę, konieczne jest wykonanie testu skórnego. Proces ten polega na nanoszeniu różnych alergenów w niewielkich ilościach na skórę pacjenta w obszarze przedramienia. Pozytywna reakcja na alergen objawia się pojawieniem się zaczerwienienia lub pęcherza na skórze pacjenta.

Leczenie atopowego zapalenia skóry

Z reguły skóra dziecka cierpiącego na atopowe zapalenie skóry natychmiast reaguje na reakcję alergiczną. W celu uniknięcia zaostrzenia choroby konieczne jest ograniczenie do minimum lub całkowite wyeliminowanie możliwości kontaktu ze znanymi alergenami. W trakcie leczenia atopowego zapalenia skóry ważne jest przestrzeganie diety hipoalergicznej i utrzymywanie mieszkania w porządku i czystości. Ważne jest również, aby uniknąć zarysowania obszarów skóry dotkniętych reakcją alergiczną dziecka, ponieważ później sytuacja w ranach infekcji tylko pogorszy sytuację. Należy unikać suchej skóry: ważne jest, aby kąpać się przy użyciu minimalnej ilości mydła i stosować płyny nawilżające.

W przypadku atopowego zapalenia skóry należy użyć minimum mydła.

Dieta i jej ogólne zasady

Wszyscy wiedzą, że dzieciom absolutnie nie zaleca się spożywania żywności z różnymi barwnikami, konserwantami i dodatkami do żywności. Dzieci z atopowym zapaleniem skóry nie są wyjątkiem. Alergolodzy zalecani w trakcie leczenia, a także regeneracja, dieta hipoalergiczna, zasady, które są następujące:

• żywienie ułamkowe: ważne jest, aby nie zapominać, że proces przyswajania pokarmu jest lepszy, jeśli jest trochę, ale często;
• Nie próbuj zmuszać dziecka do karmienia, jeśli nie chce;
• dieta dla dzieci jest ustalana po określeniu głównego czynnika choroby: jeśli przyczyną atopowego zapalenia skóry był określony produkt z diety twojego dziecka, przepisy kulinarne na przyszłość nie powinny go zawierać;
• Należy również wykluczyć produkty spożywcze dziecka, które przyczyniają się do uwalniania histaminy, która jest bezpośrednio zaangażowana w reakcje alergiczne.

Dieta dla atopowego zapalenia skóry u dzieci wymaga szczególnej staranności w doborze produktów, które nie pogarszają stanu dziecka i nie szkodzą jego zdrowiu. Należy go usunąć z menu potraw dla dzieci, które obejmują produkty, które wywołują powstawanie alergii pokarmowych, ponieważ ciało dziecka z atopowym zapaleniem skóry jest bardzo wrażliwe na bodźce środowiskowe.

Karmienie dzieci atopowym zapaleniem skóry jest trudne nie tylko dlatego, że trzeba karmić dziecko pokarmem, który nie szkodzi jego organizmowi dotkniętemu chorobą alergiczną, ale także uzupełniać jego tak zwane zasoby energetyczne, dawać wszystko, co niezbędne do prawidłowego wzrostu i rozwoju - białka, węglowodany i witaminy.

W menu dzieci z atopowym zapaleniem skóry eksperci zdecydowanie zalecają wprowadzenie niezagęszczonych bulionów gotowanych w wołowinie z dodatkiem różnych zbóż i warzyw. Zamienione masło z margaryną jest niedopuszczalne. Może wydawać się komuś, że nikt nie dałby dziecku margaryny, ale należy być mniej łatwowiernym w kwestii bułeczek piekarniczych, ponieważ cukiernicy często, oszczędzając na jedzeniu, dodają margarynę do ciasta.

Przydatne dla dzieci z atopowym zapaleniem skóry są:

• zboża bezglutenowe (ryż, gryka, kukurydza, proso);
• produkty fermentacji mlekowej (ryazhenka, śmietana, jogurt, twaróg, kwaśna śmietana, acidophilus), kefir jednodniowy;
• gotowane ziemniaki;
• różne odmiany kapusty (zwłaszcza kapusta biała), liście sałaty, szpinak;
• cukinia, squash, ogórki;
• zielenie (koperek, pietruszka);
• jabłka (wszystkie odmiany nie są czerwone), zwłaszcza pieczone lub suszone, śliwki i śliwki;
• białe porzeczki, białe wiśnie, agrest;
• czarny chleb lub chleb otręby;
• parowa lub gotowana wołowina, chuda wieprzowina w gotowanej lub duszonej formie, mięso królicze, jagnięcina.

Konieczne będzie porzucenie ulubionych przysmaków dzieci (słodyczy, czekolady, ciast, lodów, gumy do żucia, pierników, chałw itp.), Owoców tropikalnych, tłustych białych i czerwonych ryb, różnych mięs w puszkach i wędzonych, gotowanych kiełbas i kiełbas. W przypadku indywidualnej nietolerancji, świeże mleko jest również wyłączone z diety dziecka.

Specjaliści ds. Żywienia opracowali specjalną tabelę, która wprowadzi Cię w listę produktów, które nie powinny być stosowane w tej chorobie alergicznej, którą możesz, a nawet musisz karmić dziecko z atopowym zapaleniem skóry oraz produkty, które mogą być „ostrożnie”, a także takie, które nie powinien być nadużywany. Znalezienie takiego stołu w Internecie nie będzie trudne.

Sałatka z kapustą i gotowanym mięsem - najlepszy wybór na zapalenie skóry

Co kobiety powinny jeść podczas karmienia piersią?

Kobietom karmiącym piersią zaleca się spożywanie pokarmów wymienionych powyżej. Zawierają wszystkie przydatne składniki niezbędne dla jej dziecka, a także jej ciało, aby utrzymać zdrowie. Produkty promujące produkcję histaminy to najostrzejsze tabu.

Jedną z najpopularniejszych zasad rozwoju menu dla dziecka z atopowym zapaleniem skóry jest wykluczenie produktów zawierających alergeny. Dietetycy nazywają te zasady żywieniem „dietą eliminacyjną”. Obejmuje to nie tylko wyłączenie produktów o wysokiej zawartości histaminy z diety, ale także ich zastąpienie produktami o niskiej alergenności i niealergizującymi. Te same stanowiska można zastosować, jeśli zadasz pytanie: „Jak nakarmić dziecko atopowym zapaleniem skóry?”. Eksperci zalecają stosowanie tłuszczów roślinnych z powodu olejów roślinnych bogatych w kwasy omega-3 (soja, siemię lniane, rzepak i inne), a także zmniejszenie zawartości tłuszczów zwierzęcych.

Istnieje wiele przepisów, które można wykorzystać w przygotowaniu podstawowej diety dla dzieci cierpiących na atopowe zapalenie skóry. Menu dla dzieci z atopowym zapaleniem skóry składa się wyłącznie z produktów, które nie powodują żadnych reakcji alergicznych i procesów zapalnych. Występują zauważalne różnice między daniami zalecanymi dla dzieci w wieku od 6 miesięcy do 1 roku oraz dietą dla dzieci od 1 do 15 lat.

Niemowlęta powinny być karmione mlekiem matki, a także płatkami zbożowymi z dodatkiem, przecierami owocowymi (najlepiej śliwkami, gruszkami lub jabłkami), puree z warzyw i mięsa, można również użyć mieszaniny soi lub mieszaniny hydrolizatu białkowego.

Dieta dzieci od 1 roku do 15 lat jest bardziej zróżnicowana, ale wciąż przygnębiająca z powodu jej ograniczeń. Zaleca się jeść owsiankę z ryżu, kaszy gryczanej lub owsianej, puree ziemniaczane z masłem, wegetariańską zupę ziemniaczaną, świeżą kapustę, puree mięsne, stroganow gotowanej wołowiny, gotowane makarony, kotlety na parze, duszoną kapustę, duszone mięso itp..

To, co możesz jeść z atopowym zapaleniem skóry, zależy bezpośrednio od pacjenta i jego indywidualnej reakcji na bodźce pokarmowe. Dieta dla atopowego zapalenia skóry, menu opracowane przez profesjonalistów - bardzo ważny punkt. Dlatego przed przystąpieniem do leczenia tej choroby należy skonsultować się ze specjalistą. Błogosławię cię!

Dieta dla atopowego zapalenia skóry u dzieci i dorosłych

Atopowe zapalenie skóry jest chorobą wymagającą długotrwałego, rygorystycznego leczenia, którego brak pociąga za sobą poważne konsekwencje. Choroba ma różne przyczyny, a terapia dla każdego pacjenta jest wybierana indywidualnie, we wszystkich przypadkach wskazana jest dieta z atopowym zapaleniem skóry. Chodzi o nią i zostanie omówione w tym artykule.

Może zadebiutować jako niemowlę, dziecinne, aw okresie dojrzewania, dorosłości, namacalnie przenikać do zwykłego stylu życia danej osoby i ją łamać.

Przyczyny choroby nie zostały wiarygodnie zidentyfikowane. Uważa się, że rola:

• czynnik dziedziczny;
• zaburzenia genetyczne;
• obecność innych chorób alergicznych.

Różnica między atopowym zapaleniem skóry a kontaktem alergicznym polega na tym, że czynnikami drażniącymi powodującymi zaostrzenie choroby mogą być:

• specyficzne alergeny (w tym przypadku rozwija się egzogenne zapalenie skóry),
• wszelkie inne substancje o charakterze niealergizującym (a następnie chorobę uważa się za endogenną).

W praktyce istnieją dwa główne rodzaje diet: eliminacja i rotacja.

Dieta eliminacyjna dla atopowego zapalenia skóry

Jest to bardzo sztywna dieta, zalecana w większości przez dorosłych lub dziecko z ciężkim zaostrzeniem. Znaczenie jest następujące:

Zdjęcie: Atopowe zapalenie skóry

• całkowicie „wyczyścić”, „zresetować” dietę;
• następnie, wprowadzając jeden produkt co kilka dni, w celu zidentyfikowania drażniącego alergenu;
• zminimalizować działanie alergiczne na organizm.

Dieta składa się z kilku etapów. Menu na każdy dzień jest następujące:

• 1-3 dni: woda i krakersy (bez soli, cukru, innych dodatków);
• 4-5 dni: wprowadzenie produktu mięsnego (jeden typ). Może to być gotowana wołowina, język, chuda wieprzowina;
• 6-7 dni: wprowadzenie produktu mlecznego (najlepiej mleka fermentowanego);
• 8-9 dni: wprowadzenie warzyw (w formie gotowanej);
• 10-11 dni: wprowadzenie zadu.

Jeśli organizm dobrze reaguje na dietę, nie następuje pogorszenie choroby, dopuszczalne są próby podawania: ptaki o niskiej zawartości tłuszczu (kurczak, indyk), owoce (banany, jabłka) - jeśli nie ma na nie alergii, pyłkowica z reaktywnością krzyżową, z dobrą tolerancją.

U mniej niż 10% dzieci z atopowym zapaleniem skóry alergie pokarmowe lub nietolerancja wywołują czynniki. Dlatego diety eliminacyjne mają korzystny wpływ na przebieg choroby tylko w małej grupie dzieci.

Dieta rotacyjna dla atopowego zapalenia skóry

Oznacza to nieco bardziej skomplikowaną zasadę wprowadzania nowych produktów. To nie jest ścisła dieta, więc może być przepisana (i najczęściej przepisywana) dziecku.

1. W przypadku tego typu żywienia wskazane jest spożywanie 1 produktu nie więcej niż raz na 4 dni.
2. Ponadto zaleca się spożywanie tylko jednego rodzaju każdego rodzaju żywności dziennie: na przykład tylko wołowina, tylko ryż i tylko kefir.

Optymalnym „początkiem” diety są 4 rodzaje produktów: mięso, zboża, produkty mleczne i 1 warzywo.

Tak więc przykład diety wygląda tak:

Gdy alergie pokarmowe na jakąkolwiek niespecyficzną dietę są dodawane, istnieją pewne ograniczenia. Tak więc w przypadku nietolerancji białka mleka krowiego przepisywana jest dieta bezmleczna, aw przypadku uczulenia na gluten dieta bezglutenowa.

Dieta jest wybierana w trzech etapach:

1. Ścisła eliminacja. Identyfikacja alergenów sprawczych;
2. Wyklucz wszystkie wyzwalacze z diety;
3. Rozszerzenie diety na okres remisji.

Powinien być zapisany rodzaj żywności, jej objętość i reakcja organizmu. Jest to konieczne, aby ułatwić proces określania produktów wyzwalających. Szczególnie ważne jest przechowywanie takiego notebooka dla dzieci pierwszego roku życia w okresie karmienia uzupełniającego.

Tabela alergenności produktów z Unii Pediatrów

Przyjmuje się warunkowe przydzielanie produktów, które są agresywne pod względem alergii, umiarkowanej alergenności i hipoalergiczności. Tabela alergenności produktów może się różnić w różnych źródłach, ale tylko nieznacznie.

Tabela dozwolonych i zabronionych produktów dla alergików ze Związku Pediatrów Rosji (część 1) Tabela dozwolonych i zabronionych produktów dla alergików ze Związku Pediatrów Rosji (część 2)

Reaktywność krzyżowa niektórych produktów

Bardzo ważne jest, aby pamiętać o reakcjach krzyżowych. Problem ten jest szczególnie istotny w okresie zaostrzenia pyłkowicy.

Tabela: Niektóre alergeny pokarmowe krzyżują się

Żywienie dietetyczne według wieku

Według wieku wytwarzają atopowe zapalenie skóry:

• noworodki (0-2 lata);
• dzieci (2-12 lat);
• młodzież i dorośli (powyżej 12 lat).

Hipoalergiczna dieta dla każdej z tych kategorii wiekowych ma swoją własną, dlatego warto rozważyć każdą z nich osobno.

Dieta dla dorosłych i nastolatków

Debiut atopowego zapalenia skóry po 12-15 latach nie jest przypadkiem „kanonicznym”. Częściej zdarzają się przypadki, gdy choroba ujawniła się w okresie niemowlęcym lub dzieciństwie, a następnie następowała długi okres remisji, a następnie, pod wpływem pewnych czynników, choroba ponownie się nasilała.

Tak czy inaczej, wymagana jest dieta dla atopowego zapalenia skóry u dorosłych. W przypadku braku nadwrażliwości na konkretny produkt lub grupę produktów, przepisywana jest niespecyficzna dieta, na przykład dieta Ado, pierwotnie opracowana dla dzieci, ale całkiem odpowiednia dla dorosłych.

W przypadku nieobciążonego przebiegu choroby, dobrej tolerancji i braku polisensytyzacji można stworzyć dość zróżnicowane menu na tydzień. Ogólnie dieta wygląda tak:

Dieta dla atopowego zapalenia skóry u młodzieży jest dokładnie taka sama. Dieta powinna być regulowana w zależności od płci, wieku osoby, jej wzrostu i masy ciała, poziomu stresu fizycznego i psychicznego, obecności nadwrażliwości na jakiekolwiek produkty lub ich nietolerancji.

Niezbędne jest wykluczenie z diety bez powodzenia:

• alkohol;
• jedzenie z restauracji fast food;
• Wędzone mięso, ogórki konserwowe, ogórki konserwowe;
• Napoje energetyczne, toniki, napoje gazowane;
• zbyt tłuste, smażone potrawy.

Zaleca się rzucenie palenia, zmniejszenie stresu, obserwowanie snu i odpoczynku, utrzymanie czystości w mieszkaniu.

Dieta dla kobiet w ciąży i karmiących piersią

Atopowe zapalenie skóry u kobiet w ciąży jest dość poważnym problemem. Choroba przynosi wiele dyskomfortu, nie wszystkie leki mogą być stosowane w czasie ciąży, objawy nasilają się ze względu na komponent psychologiczny.

Przykładowe menu kobiety w ciąży na dzień może wyglądać tak:

• Śniadanie Owsianka w wodzie ze świeżymi jagodami, na przykład jagodami (z wyjątkiem truskawek i truskawek), miodem (przy braku pyłku), herbatą;
• Drugie śniadanie Banan, szklanka kefiru;
• Lunch Sałatka ze świeżej kapusty z oliwą z oliwek, zupa jarzynowa, gotowana wołowina, ryż, herbata;
• Czas na herbatę Jabłko, jogurt naturalny;
• Kolacja Wołowina, warzywa gotowane na parze, dzika róża;
• Drugi obiad Kefir.

Podczas laktacji

Dieta mamy dla atopowego zapalenia skóry u niemowląt jest obowiązkowa i zbliżona do tej oferowanej kobietom w ciąży.

Różnica polega na tym, że należy wziąć pod uwagę obecność alergii na konkretny produkt u dziecka i dostosować dietę w tym zakresie.

1. Konieczne jest wykluczenie wszystkich produktów wysoce alergizujących, niezależnie od tego, jak są one przenoszone przez kobiety i dzieci.
2. Zminimalizuj stosowanie żywności o średniej alergenności.

Dieta z atopowym zapaleniem skóry dla matki karmiącej wymaga obowiązkowego stosowania kompleksów witaminowo-mineralnych, produktów o aktywności probiotycznej (na przykład produktu jogurtowego bifilife).

W przypadku rozpoznania atopowego zapalenia skóry u kobiety karmiącej piersią, a zatem nie może zapewnić dziecku dobrego odżywiania z powodu dużej liczby ograniczeń w jedzeniu, zaleca się przeniesienie niemowlęcia z HB na karmienie sztuczne lub mieszane.

Dieta dla niemowląt

W przypadku stwierdzenia atopowego zapalenia skóry u noworodka lub niemowlęcia, głównym sposobem naprawienia choroby jest ograniczenie diety matki. W przypadku gdy jest to niemożliwe lub nieskuteczne, zaleca się przejście na karmienie sztucznymi mieszankami mleka.

Dieta dla atopowego zapalenia skóry u niemowląt wymaga dwóch punktów:

• prawidłowy wybór preparatów dla niemowląt;
• prawidłowe wprowadzanie żywności uzupełniającej.

W pierwszym etapie terapii (gdy wybrano dietę podczas zaostrzenia) konieczne jest zastosowanie specjalistycznych mieszanin terapeutycznych:

• Alphare;
• Nutrilak Peptyd SCT;
• Nutrilona Pepti TSC;
• Pregestimil;
• Nutramigen;
• Frisopep;
• Frisopep AU;
• Nutrilaka Soy;
• Nutrilona Soy;
• Frisosoi;
• Ludzie SL;
• Enfamila Soy.

W drugim etapie, podczas rozszerzania diety, dopuszczalne jest stosowanie mieszaniny opartej na częściowo zhydrolizowanym białku:

Ostatnio aktywnie stosowano mieszanki mleczne z dodatkiem pro- i prebiotyków:

• Dziecięce GA;
• Nutrilon GA 1 i 2;
• Nutrilona Comfort 1 i 2;
• Ludzie HA 2;
• NANA HA 2 (wzbogacony w bifidobakterie);
• Nutramigen LGG (wzbogacony bakteriami kwasu mlekowego).

Przydatne wideo Związku Pediatrów Rosji

Zasady wprowadzania uzupełniającej żywności dla dzieci z atopowym zapaleniem skóry są następujące:

• wprowadzenie tylko w okresie remisji;
• początek wprowadzenia - 5-6 miesięcy (udowodniono, że późniejsze wprowadzenie nie ma sensu, ponieważ nie zapewnia braku alergii pokarmowych);
• żywność uzupełniająca powinna być jednoskładnikowa;
• produkty nie mogą zawierać mleka, glutenu, cukru, soli, bulionu, konserwantów, sztucznych barwników ani aromatów;
• w obecności biegunki wprowadza się najpierw płatki zbożowe, mocowania kału - przeciery warzywne;
• nawet produkty hipoalergiczne powinny być wybierane zgodnie z wynikami testów skórnych i analizą krwi pod nadzorem alergologa;
• przez pół roku konieczne jest wprowadzenie przecieru mięsnego - indyka, jagnięciny, wieprzowiny (wołowiny i cielęciny - tylko wtedy, gdy nie występuje nadwrażliwość na białko mleka krowiego);
• owoce zaleca się wprowadzać dopiero pod koniec pierwszego roku życia i przetwarzać tylko termicznie;
• wejdź do jajka, a ryba jest zabroniona.

Tabela: Zestaw produktów zawartych w menu niespecyficznej diety dla atopowego zapalenia skóry

Przykładowe menu dla atopowego zapalenia skóry dla dzieci od 6 miesięcy do 1 roku

W poniższej tabeli możesz zobaczyć przykładowe menu. Może być używany jako podstawa. Jeśli nie ma alergii, spróbuj dodać jajka i pokarmy z ostatniej kolumny tabeli żywności (patrz wyżej).

Tabela: Opcja żywności dla dzieci atopowych od 6 miesięcy do 1 roku

Dieta dla dzieci od 1 roku do 3 lat

Okres rozwoju diety to bardzo ważny czas. Konieczne jest zmniejszenie działania antygenowego i histaminolowego na organizm, ustabilizowanie pracy przewodu pokarmowego i osiągnięcie całkowitej remisji choroby.

W tym czasie zaczynają się smakołyki „karmiące” gości dziecka czekoladkami, słodyczami i innymi słodyczami.

Jest absolutnie niedopuszczalne, aby prowadzić dziecko do restauracji typu fast food, karmić je „ze stołu dla dorosłych”.

Podstawą diety hipoalergicznej w tym wieku jest tabela dietetyczna Pevznera nr 5, zalecana dla patologii układu wątrobowo-żółciowego.

• Żywność jest oferowana oszczędnie mechanicznie i termicznie.
• Niedopuszczalne jest stosowanie przypraw (z wyjątkiem niewielkiej ilości soli), dużej ilości oleju.

Jednak wszystkie potrawy muszą mieć dobre właściwości organoleptyczne, aby dziecko nie odmawiało ich i nie szukało zamiennika w ciastkach, słodyczach i innych podobnych smakołykach.

W przypadku, gdy polisensytyzacja nie pozwala na stworzenie pełnowartościowej diety, czasami przepisuje się specjalne odżywianie medyczne, w tym stosowanie mieszanek opartych na hydrolizowanych białkach lub aminokwasach w postaci kaszek lub w postaci do picia. Dopuszczalne jest stosowanie diet rotacyjnych opartych na warunkowo przenośnych produktach.

Przybliżona dieta dziecka może być następująca:

• Śniadanie Zapiekanka z serem z dżemem jabłkowym, herbata;
• Drugie śniadanie Gruszka, jogurt naturalny;
• Lunch Sałatka z buraków, zupa na wtórnym bulionie wołowym, duszona wątroba, puree ziemniaczane, kompot z suszonych owoców;
• Czas na herbatę Kefir, chude ciasteczka;
• Kolacja Klopsiki, ryż, jabłko, herbata;
• Drugi obiad Ryazhenka, piernik.

Inna opcja żywności:

Tabela: Dieta dla dziecka z atopowym zapaleniem skóry

Przepisy na atopowe zapalenie skóry

Nie jest łatwo znaleźć przepis, który nie zawiera produktów alergizujących.

1. Przepisy dla osób cierpiących na atopowe zapalenie skóry nie powinny zawierać pokarmów o wysokiej alergii jako „niezbędnych”.
2. Zaleca się zminimalizować stosowanie pokarmów o średniej alergenności.
3. Warto zauważyć, że wiele alergenów jest termolabilnych i traci swoją „agresywność” podczas obróbki cieplnej. Dotyczy to zwłaszcza warzyw.
4. Surowe warzywa i owoce są oczyszczane ze skór.
5. Zboża przed gotowaniem są moczone i myte kilka razy.

Co można przygotować dla osoby cierpiącej na atopowe zapalenie skóry?

Zawiera kaszki do gotowania

Najlepszą opcją na śniadanie jest owsianka.

• Konieczne jest gotowanie go w wodzie (lub bulionie mięsnym), bez użycia dużych ilości soli i cukru.
• Masło można dodać do owsianki (jeśli nie ma alergii na mleko).
• W owsiance można dodać suszone owoce lub przenośne świeże owoce, miód (przy braku pyłkowicy).
• Orzechy jako dodatek nie będą działać.

Aby uformować pełny posiłek, musisz ugotować zupę. Dla alergików preferowane są zupy warzywne lub bulion wtórny.

Zdjęcie: bulion wtórny

Rosół do gotowania:

1. Mięso jest moczone w zimnej wodzie przez 1 godzinę.
2. Warzone we wrzącej wodzie 30 min. Rosół łączy się 1-2 razy.
3. Wlewa się zimną wodę, gotuje mięso, a później zupę.

Przepis na zupę z królika i warzyw

• mięso królicze (80 g);
• brokuły (70 g);
• cukinia (60 g);
• owsianka dla dzieci.

Ugotuj królika w wystarczającej ilości wody do ugotowania, dodaj brokuły i obraną cukinię, gotuj przez kolejne 15 minut. Rozdrobnić otrzymane składniki w mikserze, w pozostałym bulionie rozpuścić owsiankę ryżową. Wymieszaj powstałe puree, trochę soli.

Zupa na bazie mleka

Odpowiedni dla małych dzieci:

• ziemniaki (40 g);
• kalafior (50 g);
• dynia (50 g);
• squash (50 g).

Gotuj ziemniaki i kapustę, dynie i dynie - pripotit. Blender miesza warzywa do uzyskania gładkiej konsystencji. Przygotuj hipoalergiczną mieszankę mleka. Wymieszaj oba składniki, dodaj bulion warzywny, trochę soli. Doprowadzić do wrzenia, ostudzić.

Dania mięsne

Na obiad możesz ugotować indyka. Będzie to wymagane:

• mięso z indyka (400 g);
• cukinia (150 g);
• mąka ryżowa (2 łyżki).

Zmiel indyka i cukinię w maszynce do mięsa, dodaj mąkę, trochę soli, wymieszaj. Powstały farsz odpędził, tworząc paszteciki.

Można gotować w podwójnym kotle (około 50 minut) lub w rondlu - posmarować dno oliwą z oliwek, zalać 1 łyżką. woda, gotować na wolnym ogniu (około 40 minut).

Pasztety wołowe

• wołowina
• biały chleb (jeśli dozwolony),
• sól do smaku

Aby ugotować burgery wołowe, musisz dokładnie umyć mięso, oczyścić je z tłuszczu, ścięgien i chrząstki. Zmiel w maszynce do mięsa, dodaj sól.

Jeśli nie ma alergii na pszenicę i gluten, można dodać namoczone w wodzie i sprasowane białe pieczywo do mielonego mięsa (tylko po konsultacji z lekarzem!). Uformuj kotlety, gotuj w podwójnym kotle lub piekarniku przez co najmniej godzinę.

A zatem atopowe zapalenie skóry jest poważną chorobą, która wymaga starannej uwagi nie tylko leczenia, ale także środków zapobiegawczych. Dieta dla atopowego zapalenia skóry jest najważniejszym etapem terapii.

Wymagane ograniczenia muszą być ściśle przestrzegane, ponieważ w przeciwnym razie (nawet przy braku alergii pokarmowych) pojawiają się poważne komplikacje, przynoszące znaczny dyskomfort. Bardzo ważne jest uzupełnienie terapii dietetycznej za pomocą kompleksów witaminowo-mineralnych, pro- i prebiotyków oraz, w razie potrzeby, żywienia medycznego.

Dieta dla atopowego zapalenia skóry u dzieci

Dlaczego musisz stosować dietę dla tej choroby

Atopowe zapalenie skóry jest chorobą zapalną skóry. Choroba ma charakter alergiczny i jest wynikiem interakcji czynników dziedzicznych i środowiska zewnętrznego. Choroba objawia się w pierwszych miesiącach życia dziecka i najczęściej wiąże się z reakcją na jedzenie. W wieku do jednego roku atopia objawia się zaczerwienieniem policzków dziecka, silnym świądem i, w ciężkich przypadkach, strupami płaczącymi. Później reakcje skórne rozprzestrzeniają się na ramiona i nogi dziecka. W okresie dojrzewania i dorosłości astma lub pyłkowica mogą się przyłączyć.

Matka może rozpocząć leczenie profilaktyczne przyszłego dziecka nawet podczas ciąży. Aby to zrobić, musisz wiedzieć, które produkty powodują zwiększoną reakcję i dlaczego tak się dzieje.

Układ trawienny u niemowląt jest nie tylko miejscem, w którym mleko matki słodkiej zamienia się w żółtawą substancję o konsystencji pasty, ale także w kompleksowo zorganizowany system rozpoznawania „przyjaciel-wróg”, żywy „punkt widzenia”, w którym organizm poznaje różnorodność otaczającego świata. Składniki pokarmu podzielone przez soki trawienne na najmniejsze cząsteczki przedostają się do krwi i układu limfatycznego przez ścianę jelit. Białka, tłuszcze i węglowodany nie tylko stają się paliwem i materiałem budowlanym, ale także obciążają informacją. Dostając limfocyty „na ząb”, informują układ odpornościowy o różnorodności otaczającego świata, zachowując tę ​​„wiedzę” w pamięci układu odpornościowego w węzłach chłonnych. Ponadto organizm na podstawie zgromadzonej informacji uzyskuje zdolność do szybkiego reagowania na inwazję obcych substancji, wywołując reakcje zapalne.

Dlaczego skóra dziecka reaguje na antygeny pokarmowe? Ponieważ skóra zawiera ważne środki reagowania na inwazję wroga - jest to immunoglobulina E (IgE) i sieć długotrwałych komórek odpornościowych, które mogą wymieniać informacje z limfocytami krwi. Tak więc skóra otrzymuje informacje z przewodu pokarmowego. Mechanizmy autoimmunologiczne przyczyniają się również do reakcji uszkodzenia skóry w atopowym zapaleniu skóry.

Jak stworzyć menu dla atopowego dziecka

• Dla niemowląt do 6 miesięcy najlepszym pokarmem jest mleko matki. Jednak dieta będzie musiała iść za mamą. Wiele matek, obserwując dzieci, wie, że możesz jeść, jeśli dziecko ma atopowe zapalenie skóry. Truskawki, czekolada, mleko krowie i inne produkty, które zostaną omówione dalej, przyczyniają się do nadmiernej aktywacji odporności.
• Jeśli tak się dzieje, że dziecko zjada sztuczne mleko, można rozważyć dostosowane mieszanki mleczne lub kompozycje oparte na hydrolizatach białka mleka. W przypadkach ciężkiego atopowego zapalenia skóry stosuje się mieszaniny aminokwasów.
• Konieczne jest ostrożne wprowadzenie przynęty, zaczynając od produktów hipoalergicznych. Kabaczki, squash, jabłka o zielonym lub żółtym kolorze i te same gruszki - to właśnie można zjeść małe dziecko z atopowym zapaleniem skóry. Nowe jedzenie powinno być wprowadzane stopniowo jeden produkt na tydzień, zaczynając od 1/3 - ½ łyżeczki.
• Stopniowo wzbogacając menu dla dziecka z atopowym zapaleniem skóry, można dodać zboża - ryż i grykę, warzywa - ziemniaki, owoce - brzoskwinie, banany, morele. Nowe składniki odżywcze mogą czasami powodować reakcję alergiczną o umiarkowanej intensywności.
• Wejdź do menu dla dzieci z rybami z atopowym zapaleniem skóry, jajami, mlekiem krowim, które słyną z możliwości lepszego wywoływania ciężkich alergii po osiągnięciu wieku 12 miesięcy i później. Dobrze byłoby przechowywać dziennik żywności, zauważając w nim wszystko, co dziecko je i jak reaguje na niego skóra. Istnieją sposoby na zmniejszenie zdolności tych produktów do wywoływania reakcji: na przykład, jeśli jajka gotują się przez 12-15 minut, ich alergenność znacznie się zmniejsza. Rozcieńczone produkty, takie jak mleko z wodą w stosunku 1: 1, są również dobrym sposobem na wypróbowanie nowej żywności i nie wyrządzają żadnej szkody. Produkty mleczne są bardziej preferowane na stole u dziecka z atopowym zapaleniem skóry niż świeże mleko.

Kilka bardziej ogólnych zaleceń dotyczących przygotowywania menu dla atopowego zapalenia skóry u dzieci. Lepiej gotować owsiankę na wodzie, dodając trochę mleka. Cukru w ​​owsiance nie można umieścić, ale masło jest doskonałym dodatkiem w menu dla dzieci z atopowym zapaleniem skóry. Pieczenie najlepiej wykonywać również w domu z użyciem masła zamiast margaryny, ponieważ uwodornione tłuszcze, jak wiele innych dodatków do żywności przygotowanych środkami przemysłowymi, są szkodliwe nie tylko dla dzieci z atopią.

Kiedy dziecko z atopowym zapaleniem skóry osiągnie w swoim menu 7 miesięcy, nadszedł czas na wprowadzenie suplementów mięsnych. Dobrze zmielone mięso (królik, wołowina, kurczak, jeśli nie ma reakcji) w puree ziemniaczanym, dodać puree z gotowanej cukinii w stosunku 1: 1. Daj, zaczynając od 1/3 łyżeczki.

Przez 8 miesięcy w menu dziecka z atopowym zapaleniem skóry mięso jednego lub dwóch gatunków już pewnie wchodzi. Teraz możesz starannie różnicować dietę mięsną. Dodaj wołowinę i królika z niskotłuszczową wieprzowiną, indykiem lub kurczakiem. Wprowadzaniu nowych produktów towarzyszy staranna obserwacja skóry dziecka, jego krzesła i zachowania.

Jednoroczne menu dla atopowego zapalenia skóry można wzbogacić fermentowanymi produktami mlecznymi. Jeśli nie ma silnej reakcji na białko mleka krowiego, można spróbować podać nie przystosowane kefir lub fermentowane mleko gotowane specjalnym zaczynem z bifidobakteriami i patyczkami kwaśnymi. Bifidobakterie stworzą optymalne warunki do dobrego trawienia w jelitach dziecka i tłumią mikroby wywołujące choroby.

Jeśli reakcja na białko mleka krowiego jest silna, menu dziecka w 1 roku dla atopowego zapalenia skóry powinno zawierać wystarczającą ilość białka z innych źródeł. Są to dostosowane preparaty mleczne, mięso w postaci puree ziemniaczanego, klopsiki lub klopsiki, można starannie wprowadzić żółtko jaja (jest to, co dziwne, bogate w białka). W takim przypadku mleko i produkty mleczne pojawią się na stole dziecka nie wcześniej niż za rok.

Jakie rodzaje produktów są odpowiednie dla takiego dziecka?

Według Związku Pediatrów Rosji hipoalergiczny stół dla dzieci obejmuje produkty, które dzielą się na trzy grupy: żywność, która powoduje silną reakcję alergiczną u większości, żywność, która może być stosowana ostrożnie, oraz produkty, które rzadko powodują zaostrzenie chorób alergicznych.

Tabela 1. Produkty dla menu dla atopowego zapalenia skóry u dzieci.