Co możesz i nie możesz jeść z atopowym zapaleniem skóry

Atopowe zapalenie skóry jest chorobą alergiczną, która objawia się podrażnieniem skóry: świądem, zaczerwienieniem, wysypką i silnym złuszczaniem.

Istnieją dwa etapy choroby: zaostrzenie i remisja.

Atopowe zapalenie skóry można leczyć na różne sposoby, ale aby uniknąć zaostrzenia choroby, konieczne jest ścisłe przestrzeganie diety, co zostanie omówione.

Co nie może jeść, a co może

W obecności takiej choroby jak atopowe zapalenie skóry kategorycznie konieczne jest wykluczenie z diety:

• Czerwone jagody;
• Owoce cytrusowe;
• Tłuste mięso;
• Pikle i czekolada.

Zaleca się również powstrzymanie się od alkoholu podczas leczenia.

Należy również ograniczyć spożycie cukru, marynat i różnych produktów w puszkach.

U dorosłych

Dorosły człowiek powinien otrzymywać wystarczającą ilość energii, aby móc pełnić życie.

W tym celu potrzebuje następującego zestawu produktów:

• Na śniadanie: owsianka na wodzie lub odtłuszczone mleko, potem zielona herbata;
• Na lunch: niskotłuszczowa zupa rybna lub wołowa, gotowane ziemniaki i kotlet z chudego mięsa;
• Na obiad: duszone warzywa i gotowana ryba, szklanka kefiru.

Jak wymienić szkodliwe produkty

Między posiłkami możesz zjeść banana lub jabłko.

Dla dzieci i niemowląt

Menu powinno zawierać następujące produkty:

• Chuda wołowina, cielęcina;
• Zupy na bazie zbóż lub warzyw;
• Przeciery warzywne i owocowe;
• Produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu.

Żywność uzupełniająca dla niemowląt do roku obejmuje:

• Gruszka lub przecier jabłkowy;
• Owsianka lub kasza gryczana w wodzie lub odtłuszczonym mleku;
• Puree z cukinii lub ziemniaków.

Co karmić dziecko

Matki karmiące

W przypadku wykrycia atopowego zapalenia skóry matka karmiąca nigdy nie powinna jeść owoców cytrusowych, czerwonych jagód, marynat i czekolady. Uważaj także na orzechy, tłuste ryby i mięso.

Hipoalergiczna dieta

W tym przypadku lista dozwolonych produktów jest wybierana przez lekarza po analizie próbek na alergeny, z uwzględnieniem indywidualnych cech organizmu.

Następujące produkty mogą być wyłączone z diety:

• Ryby i owoce morza;
• Czerwone jagody: truskawki, maliny, żurawina i porzeczki;
• Jaja i produkty z ich zawartością;
• Rośliny strączkowe;
• Jabłka;
• Melony i arbuzy;
• Banany;
• Jakieś orzechy.

Może to być bardziej ścisła dieta, ponieważ w innych przypadkach niektóre produkty z listy nie należą do zabronionych.

Dla matek karmiących

Dieta karmiącej matki ma wiele cech, ponieważ konieczne jest zminimalizowanie ryzyka zaostrzenia choroby w tym kluczowym okresie.

Cielęcina, parzona, wszystkie rodzaje produktów mlecznych o obniżonej zawartości tłuszczu, zielone warzywa i owoce są zalecane do karmienia karmiącej matki.

Dla dzieci

Dieta dla dzieci z tą chorobą musi obejmować: chude mięso, najlepiej gotowane na parze, zupy zbożowe i przeciery owocowe.

Dla dorosłych

Dieta osoby dorosłej z taką dietą dla dobrego odżywiania powinna obejmować:

• Mięso drobiowe lub królicze gotowane lub parzone;
• Niektóre rodzaje ryb;
• Jakieś zielone warzywa;
• Kashi;
• Gotowane i beztłuszczowe produkty mleczne.

Niektóre owoce są dozwolone: ​​banany, morele i brzoskwinie.

Przepisy na potrawy

Dla dzieci

Ponieważ w mięsie mogą występować ograniczenia, istnieje dobry przepis na kotlety oparte na kaszy gryczanej.

Będzie to wymagać:

• 2 filiżanki kaszy gryczanej;
• 2 duże ziemniaki;
• Przyprawy do smaku, spróbuj dodać sól jak najmniej;
• Olej roślinny do smażenia.

Podczas gryki gotujemy ziemniaki na tarce, wyciskamy nadmiar wilgoci i mieszamy z gotowaną gryką, dodajemy przyprawy i sól.

Smażyć na dużym ogniu przez 3-5 minut z każdej strony pod zamkniętą pokrywą.

Pasztety mięsne z cukinią

Dla tych, którzy nie mają ograniczeń w mięsie, można zrobić kotlety na bazie chudego mięsa z cukinią.

Aby przygotować takie danie, musisz wziąć:

• 600-700 g mielonego drobiu lub królika, lepiej nie przygotowywać się, ale zrobić to sam;
• 200-300 g cukinii;
• 1 cebula i 1 czosnek;
• Przyprawy i sól w małych ilościach.

Zrobić kotlety z gotowanego mięsa mielonego, zrobić 10-12 kawałków i smażyć je na dużym ogniu, aż będą gotowe.

Zwoje twarogowe i zielenie

W celu zmiany diety można wykonać bułki.

Aby to zrobić, weź chleb pita, 200 g twarogu i pietruszki i koperku.

Twaróg i warzywa są kruszone i mieszane, a pita jest cięta na 4 części, a następnie formowane są rolki, jest bardzo smaczna i zdrowa.

Dla dorosłych

Dorośli mogą również przygotowywać klopsiki na bazie mięsa i cukinii, jeśli nie ma ograniczeń w stosowaniu mięsa.

Aby to zrobić, weź 300 g chudej wołowiny, 5-6 ziemniaków, 1 jajko, 1 gotowaną marchewkę i 1 cebulę.

Konieczne jest wykonanie farszu z produktów, zrobienie kotletów lepszych niż mały rozmiar i gotowanie ich w podwójnym kotle na 15-20 minut.

Jeśli go tam nie ma, należy wziąć rondel, nałożyć odpowiedni durszlak w taki sposób, aby woda prawie sięgała dna.

Połóż hamburgery i gotuj z 20 minutami stale wrzącej wody.

Ten przepis jest przydatny zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci, zwłaszcza jeśli istnieją ograniczenia w stosowaniu produktów na bazie mąki pszennej.

Do tortilli żytnich należy wziąć:

• 2 szklanki mąki żytniej;
• 0,5 łyżeczki sody;
• 200 gramów margaryny;
• 1,5-2 łyżki cukru;
• 2-3 łyżki płatków owsianych;
• Szczypta soli;
• 2-4 łyżki wody.

Produkty te ugniata się sztywnym ciastem, z którego zwija się płaskie ciasta.

Piec w piekarniku przez 20-25 minut w 180 stopniach.

Dieta rotacyjna

Żywienie dietetyczne może być bardzo monotonne i z czasem może wystąpić niedobór pewnych substancji lub witamin w organizmie. Aby temu przeciwdziałać, stworzono dietę rotacyjną.

Jego znaczenie polega na tym, że według pewnego wzorca produkty źle tolerowane mogą być spożywane w małych ilościach.

W niektóre dni można zjeść trochę tłustego mięsa, jajek, czerwonych jagód lub czekolady. Podejście to opiera się na zasadzie, że odmierzone stosowanie źle tolerowanych produktów nie doprowadzi do alergii i nie będzie w stanie zwiększyć negatywnej reakcji organizmu.

Dieta eliminacyjna

Ten rodzaj diety jest najostrzejszy i jest przepisywany przez lekarza po zidentyfikowaniu alergenów pokarmowych.

System eliminacji odżywiania oznacza całkowite wyeliminowanie z diety głównego alergenu i jego pełne lub częściowe zastąpienie podobnym produktem, który nie powoduje negatywnej reakcji organizmu.

W atopowym zapaleniu skóry tłuste mięso mielone wieprzowe zastępuje się mielonym kurczakiem lub cielęciną. Jeśli jesteś uczulony na jaja, to majonez, sałatki, ciastka i inne produkty je zawierające są całkowicie wyłączone z diety.

Żurawiny, porzeczki i truskawki zastępuje się jabłkami, morelami, rokitnikiem i bananami. Ponadto ten system zasilania wymaga dużego użycia otrębów i włókien.

Dieta dla atopowego zapalenia skóry u dorosłych - zasady żywienia, dozwolona i zabroniona żywność

Jedną z najczęstszych alergicznych chorób skóry jest atopowe zapalenie skóry. Częściej cierpią na to ludzie z predyspozycjami genetycznymi. Hipoalergiczna dieta z atopowym zapaleniem skóry pomoże uniknąć nawrotu choroby.

Ogólne zasady

Aby osiągnąć stan stabilnej remisji choroby, ważne jest przestrzeganie wielu zasad. Eksperci zalecają pacjentom z atopowym zapaleniem skóry:

• wykluczyć alkohol z menu;
• nie jedz pokarmów alergicznych;
• zmniejszyć spożycie soli i cukru;
• jeść ułamek, aby uniknąć przejadania się;
• używaj odpowiedniej ilości witamin i mikroelementów;
• pij co najmniej 2-3 litry płynu dziennie.

Co można jeść z atopowym zapaleniem skóry

Aby stan pacjenta pozostał normalny, ważne jest, aby wykluczyć alergeny z menu. Lista dozwolonych produktów znajduje się w tabeli:

Nie zawiera alergenów

Używaj ostrożnie

• Perlovka;
• płatki owsiane;
• gryka;
• proso.

• Grys ​​kukurydziany;
• ryż (przed gotowaniem długo namoczony).

• Fasola;
• groszek;
• soczewica.

• Kabaczki;
• ogórki;
• Brukselka;
• squash;
• szpinak;
• pietruszka;
• brokuły;
• koperek;
• Biała kapusta (z wyjątkiem kapusty kiszonej).

• Słodka papryka (zielona);
• rzepa;
• bakłażany;
• dynia;
• sałatka

• Agrest;
• biała porzeczka;
• żółta wiśnia

• Kalina;
• wiśnia;
• żurawina;
• czerwona porzeczka;
• jagody;
• żurawina.

Pieczone lub gotowane odmiany o niskiej zawartości tłuszczu.

• Masło (do 10 g dziennie);
• kefir;
• żywność o niskiej zawartości tłuszczu.

• Ser (odmiany nieostre);
• mleko o zawartości tłuszczu do 2,5% (tylko do gotowania owsianki).

• Wątroba wołowa;
• niskotłuszczowe buliony;
• podroby.

• Makaron z pszenicy durum;
• chleb bezglutenowy;
• bochenki zbożowe;
• ciasteczka owsiane

• Naturalna marmolada jabłkowa;
• domowe marshmallows;
• strudel z ciasta.

• Zielone jabłka;
• żółte śliwki;
• gruszki;
• daty;
• śliwki

• Kiwi;
• banany;
• morele;
• brzoskwinie;
• suszone morele

• Olej roślinny;
• zielona herbata;
• fruktoza.

• Kawa;
• kompot z suszonych owoców;
• cykoria;
• sól (do 4 g dziennie).

Czego nie jeść

Dieta dla zapalenia skóry u dorosłych i dzieci powinna wykluczać pokarmy wysoce alergenne. Obejmują one:

1. Zboża: kasza pszenna, kasza manna, sago.
2. Produkty mleczne: jogurty z dodatkami, tłusta śmietana, mleko kozie, pikantne i słone sery, śmietana.
3. Warzywa: pomidory, rzodkiewki, seler, buraki, marchew, ostra papryka, soja, szczaw.
4. Jagody: poziomki, truskawki, wiśnie, czerwone winogrona.
5. Ryby, owoce morza: odmiany tłuste, wędliny, kawior, konserwy.
6. Owoce: morele, owoce cytrusowe, melony, jabłka (żółte i czerwone).
7. Mięso: kurczak, kaczka, kiełbaski, gulasz, gęś, pasztet, smalec.
8. Słodycze: czekolada, ciasta, kremy, lody.
9. Inne: grzyby, majonez, alkohol, musztarda, jajka, orzechy, miód.

Reaktywność krzyżowa produktów

Dane przedstawione w tabeli:

Alergia na pyłki chwastów

• Arbuz;
• melon;
• nasiona słonecznika (kozinaki, chałwa);
• majonez.

• Olej słonecznikowy;
• cukinia;
• bakłażany;
• musztarda

Alergia na pyłki drzew

• Marchewka;
• owoce krzewów i drzew;
• orzechy.

• Pietruszka;
• seler

Alergia na pleśń

• Ser;
• kwas chlebowy, piwo;
• ciasto drożdżowe;
• kapusta kiszona.

• Alkohol;
• wino;
• cukier i jego substytuty.

Alergia na zboża

• Produkty z mąki;
• chleb kwas chlebowy;
• kasze owsiane.

• Kakao;
• wędzona kiełbasa;
• kawa

Alergia na jaja kurze

• Kurczak;
• rosół z kurczaka;
• przepiórka;
• jaja przepiórcze.

• Majonez;
• kaczka.

Alergia na całe mleko

• Mleko kozie;
• wołowina
• cielęcina

Preparaty enzymatyczne z bydła trzustkowego.

Menu dietetyczne dla dorosłych z atopowym zapaleniem skóry

Podstawą leczenia choroby jest dieta. Dieta dorosłych z atopowym zapaleniem skóry powinna być ściśle kontrolowana, aby choroba nie postępowała. Przykładowe menu pacjenta:

1. Śniadanie: niskotłuszczowy twaróg, kompot jabłkowy lub kefir.
2. Drugie śniadanie: pieczone jabłko.
3. Obiad: filet wołowy pieczony w piekarniku z warzywami lub kaszą gryczaną.
4. Bezpieczny, banan / gruszka.
5. Obiad: pieczone brokuły / gotowany ryż / kukurydza, cielęcina, pieczone w folii.

Dieta eliminacyjna

Szczególnie ściśle kontrolowane żywienie dla atopowego zapalenia skóry jest zalecane dla dorosłych z zaostrzeniem choroby. Dieta eliminacyjna ma na celu identyfikację alergenu i zminimalizowanie jego wpływu na organizm. Program przewiduje zresetowanie diety i stopniowe wprowadzanie produktów do menu dorosłego pacjenta.

Dieta dla dorosłych atopikov ma kilka etapów. Przykładowe menu:

1. Pierwsze 3 dni: bułka tarta, woda niegazowana.
2. 4-5 dni: wprowadzenie 1 rodzaju chudego mięsa (indyka, królika lub cielęciny).
3. 6-7 dni: wprowadzenie fermentowanego produktu mlecznego.
4. 8-9 dzień: wprowadzenie gotowanych warzyw.
5. 10-11 dni: wprowadzenie zbóż, zad.

Obrotowy

Ta dieta dla dorosłych z atopowym zapaleniem skóry ma wiele pozytywnych opinii. Przedstawiciel każdej grupy żywności pojawia się w diecie raz na 4 dni. Potrzebny jest czas na zidentyfikowanie alergenu. Jeśli nie ma negatywnej reakcji, pacjent kontynuuje dietę, zmieniając składniki, aby ustalić dla siebie bezpieczne menu.

Sałatka z marchwi, pieczona cielęcina

Koktajl Bananowy

Sałatka z kapusty, gotowana pierś z kurczaka

Kiwi, pieczony Pollock

Gotowane na parze klopsiki z indyka, awokado

Dla kobiet w ciąży i karmiących piersią

Dieta dla kobiet w ciąży z atopowym zapaleniem skóry powinna być uzupełniana przez lekarzy: alergologa, ginekologa i dietetyka. Podczas diety ważne jest monitorowanie białka w moczu pacjenta, poziomie cukru we krwi, poziomie hemoglobiny. Przybliżone menu dzienne:

1. Śniadanie: płatki owsiane z jagodami i miodem gotowane w wodzie. Zielona herbata.
2. Drugie śniadanie: 1 jabłko, kefir.
3. Obiad: sałatka z kapusty z marchewką, zupa jarzynowa, gotowana wołowina z ryżem, kompot z suszonych owoców.
4. Przekąska: 1 banan, naturalny jogurt bez dodatków.
5. Kolacja: warzywa na parze z wątróbką wołową, herbatą z dzikiej róży.
6. Na noc: 1 szklanka kefiru.

Przepisy

Dorosłym z atopowym zapaleniem skóry zaleca się przygotowywanie posiłków w podwójnym bojlerze lub piekarniku, aby uzyskać niskotłuszczową żywność. Ważne jest, aby wybrać i dopasować składniki. Obserwowanie diety atopowej jest łatwiejsze, jeśli czytasz przepisy specjalnych potraw hipoalergicznych.

Kotlety Gotowane Na Parze

• Czas: 70 minut.
• Porcje: 4 osoby.
• Trudność: średnia.

Kotlety z indyka są idealne na lunch i kolację. Podawaj je z puree ziemniaczanym lub duszonymi warzywami. Jeśli w domu nie ma podwójnego kotła, półfabrykaty można piec w folii z niewielką ilością oleju.

Składniki:

• filet z indyka, 400 g;
• mąka ryżowa - 2 łyżki l.;
• cukinia - 150 g

Metoda przygotowania:

1. Cukinia czysta, oddzielona od nasion, ruszt.
2. Zmiel maszynkę do mięsa.
3. Połączyć składniki, dodać mąkę, sól.
4. Zlikwiduj wynikowy farsz.
5. Tworzą paszteciki.
6. Gotuj przez kilka minut.

Zupa wołowa gryczana

• Czas: 55 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Trudność: średnia.

To danie dla dorosłych z atopowym zapaleniem skóry ma dobry smak i jest całkowicie bezpieczne dla zdrowia. Ważne jest, aby przyjmować dla niego chude mięso, aby uniknąć negatywnej reakcji organizmu, nie używać przypraw i dużej ilości soli.

Składniki:

• wołowina - 200 g;
• ziemniaki - 2 szt.;
• gryka gotowana na parze - 2 łyżki l.;
• cebula - 1 szt.;
• marchewki - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. Zagotować rosół wołowy, odcedzić.
2. Cebulę z marchewką czyścić, siekać, pasywować niewielką ilością oleju.
3. Weź 2 litry bulionu, zagotuj.
4. Ziemniaki pokroić w kostkę, zasnąć na patelni.
5. Dodaj pieczone warzywa, gotuj przez 10 minut.
6. Kaszka gryczana.
7. Zagotuj zupę, aż wszystkie składniki będą gotowe.

Hipoalergiczna dieta dla atopowego zapalenia skóry

Atopowe zapalenie skóry jest dość powszechną chorobą skóry o charakterze alergicznym. Najczęściej diagnozuje się u pacjentów z genetyczną predyspozycją do chorób atopowych (alergiczny nieżyt nosa, astma, pyłkowica). Niedopuszczalne swędzenie, przekrwienie i suchość skóry są głównymi objawami choroby. Jaka powinna być dieta dla atopowego zapalenia skóry?

Treść

Atopowe zapalenie skóry (wyprysk, wyprysk konstytucyjny, świąd Béniera, rozlane neurodermitis Broca) jest przewlekłą genetycznie uwarunkowaną patologią skóry, której towarzyszy silny świąd, wysypka i zwiększone IgE oraz nadwrażliwość na bodźce alergiczne i niealergiczne. Choroba jest diagnozowana u pacjentów w różnych kategoriach wiekowych. Najczęściej objawy pojawiają się w okresie jesienno-zimowym. Latem wszyscy pacjenci mają stałą remisję, co pozwala pacjentom prowadzić pełnoprawny styl życia.

Głównymi objawami rozlanego neurodermitis są sucha i swędząca skóra.

Dieta dla atopowego zapalenia skóry odgrywa kluczową rolę w terapeutycznej i rekreacyjnej praktyce tej patologii. Główne cele terapii dietetycznej:

1. Zapobiegaj ekspozycji na alergeny pokarmowe na ciele.
2. Zapewnij przepływ biokomponentów, które aktywują procesy epitelializacji i odbudowy skóry.

Najczęściej chorobę rozpoznaje się u niemowląt, gdy układ odpornościowy i nerwowy są nadal słabo uformowane.

Ogólne wytyczne żywieniowe

Aby osiągnąć maksymalny efekt terapeutyczny, pacjenci z atopowym zapaleniem skóry powinni przestrzegać następujących wytycznych:

• zmniejszyć spożycie soli i cukru;
• wyeliminować z diety alkohol i alergeny pokarmowe;
• spożywać wystarczającą ilość witamin, mikro i makroelementów;
• nie przejadaj się, trzymaj się diety ułamkowej (jedz pięć lub sześć razy dziennie, ale stopniowo);
• ściśle przestrzegać zaleceń specjalisty;
• pić co najmniej 2-3 litry płynu dziennie.

Wskazówka! Jeśli żywienie dietetyczne w przypadku atopowego zapalenia skóry jest nieskuteczne, lepiej jest skorzystać z pomocy wykwalifikowanego specjalisty w szpitalu.

Zakazana żywność dla atopowego zapalenia skóry

Co możesz jeść z atopowym zapaleniem skóry? Czy można jeść kwaśną śmietanę z atopowym zapaleniem skóry? Te i inne pytania są interesujące dla wielu osób. Poniżej znajduje się tabela zakazanych i dozwolonych pokarmów dla atopowego zapalenia skóry.

Używaj ostrożnie

Chleb otręby

Mięso i produkty mięsne

Podroby (mózg, wątroba, płuca, nerki, język, wymię itd.)

Niskotłuszczowa wieprzowina gotowana i duszona

Nie ostre gatunki sera

Jogurty Owocowe

Pikantny Ser Przyprawiony

Bułgarska papryka (czerwona, zielona)

Porzeczka czarna i czerwona

Zielone odmiany jabłek

Owoce cytrusowe i owoce tropikalne

Suszone owoce (figi, daktyle, suszone morele)

Oliwa z oliwek, olej słonecznikowy lub kukurydziany

Pierwsze miejsce wśród alergenów, wywołujące rozwój egzematoidów, zajmuje jedzenie

Uwaga! Produkty hipoalergiczne i zrównoważona dieta poprawią kondycję skóry, sprawią, że stanie się ona bardziej miękka i elastyczna.

Dieta eliminacyjna

Jest to bardzo ścisła dieta, ograniczająca odbiór Twoich ulubionych produktów. Przedstawiona dieta z atopowym zapaleniem skóry ma na celu identyfikację alergenów. Należy zauważyć, że taka dieta może wywołać rozwój mikroelementozy, hipo i avitaminozy.

Podczas pierwszych trzech dni pacjent spożywa tylko niegazowaną wodę mineralną ze świeżą bułką tartą. Następnie, każdego następnego dnia, nowy produkt jest wprowadzany do diety. Najpierw dodaj jeden produkt mleczny, monitoruj reakcję organizmu w ciągu dnia. Ponadto, zgodnie z podobnym schematem, stopniowo wprowadzane są inne elementy pochodzenia zwierzęcego i roślinnego. Gdy na skórze pojawiają się wysypki alergiczne, produkt jest wykluczony z diety.

Dieta dla alergików

Eksperci zalecają stosowanie diety hipoalergicznej dla atopowego zapalenia skóry tylko przy precyzyjnie ustalonej diagnozie. Etiologia wyprysku konstytucyjnego u dzieci jest najczęściej związana z podrażnieniami żywności. Rośliny strączkowe, żółtko jaja dla niemowląt są najbardziej alergizującymi produktami.

Uwaga. U dorosłych pacjentów patologia najczęściej rozwija się na tle połączonych skutków alergenów odżywczych i wziewnych. Głównymi prowokatorami rozwoju alergii są orzechy i produkty karotenowe.

Orzechy są uważane za silne alergeny.

Wybór menu jest indywidualny. Żaden z dietetyków nie będzie w stanie podać pełnej listy dozwolonej lub zabronionej żywności. W procesie tworzenia głównego menu żywności dla atopowego zapalenia skóry u dorosłych konieczne jest uwzględnienie specyfiki „alergii krzyżowej”.

To ważne! Aby dostosować dietę, pacjent musi poddawać się regularnym badaniom funkcjonowania układu trawiennego, ponieważ większość produktów to pseudoalergeny, które manifestują ich działanie na tle zakłócenia błony śluzowej jelit.

Dieta rotacyjna

Pomoże wykryć alergie na niektóre produkty. Dieta rotacyjna dla atopowego zapalenia skóry jest szczególnie popularna w pediatrii. Zapewnia jednoczesne korzystanie z różnych produktów. Niektórzy naukowcy twierdzą, że monotypowe jedzenie kilka razy zwiększa ryzyko alergii. Oznacza to, że im dłużej pacjent spożywa te same produkty, tym bardziej prawdopodobna jest reakcja na te składniki.

Odżywianie w czasie ciąży i laktacji

Jeśli przyszła mama ma predyspozycje genetyczne do chorób alergicznych, powinna zająć się specjalną dietą. Produkty mleczne powinny być obecne w jej diecie. Normalizują procesy metaboliczne w jelitach, wzmacniają układ odpornościowy, poprawiają trawienie. Pacjenci często zastanawiają się, czy podczas atopowego zapalenia skóry można jeść śmietanę. W tym przypadku dietetycy zalecają nawet jedzenie tego produktu do żywności, ale w ograniczonych ilościach. Wszędzie musisz znać poczucie proporcji.

Z mięsa wolę wołowinę lub królika. Z olejów roślinnych lepiej stosować kukurydzę, oliwę lub rzepak. Kaszki gotowane są w bulionach warzywnych, wodzie lub odtłuszczonym mleku.

Wystarczająca ilość czystej wody zmniejsza objawy atopowego zapalenia skóry.

Dietetycy zalecają przyszłym mamom jedzenie gotowanych potraw lub takich, które są gotowane na parze. W ten sposób poprawia się proces hydrolizy i przyswajania pokarmu w jelicie. Kobiety w ciąży powinny również zostać wykluczone z kontaktu z chemią domową.

Aby zapobiec rozwojowi atopowego zapalenia skóry, produkty roślinne zawierające dużo karotenu (pomidory, dynia, marchew, buraki, papryka itp.) Są wyłączone z diety.

Pamiętaj. Jeśli dziecko karmione piersią ma luźne stolce, warzywa i owoce są poddawane obróbce cieplnej. W okresie laktacji najlepiej jest, aby matki zapomniały o stosowaniu antyperspirantów i perfum.

Dieta dla niemowląt

Ostatnio lekarze coraz częściej spotykają się z wypryskami u dzieci. Dlatego pytanie o to, co można jeść z atopowym zapaleniem skóry, jest szczególnie istotne.

U niemowląt najczęściej ogniska atopowego zapalenia skóry zlokalizowane są na fałdach kończyn i twarzy.

Zapalenie skóry u jednorocznych dzieci przejawia się w postaci skazy. Wprowadzanie nowych produktów do diety takiego dziecka powinno odbywać się ze szczególną ostrożnością, ponieważ istnieje duże prawdopodobieństwo alergii. Lekarze zalecają dodanie do diety dziecka nie więcej niż jednego nowego produktu na tydzień. Prikorm należy podawać w środku lub na końcu głównego karmienia. Gdy pojawi się wysypka lub inne objawy, nowo wprowadzony element jest wykluczony z diety.

Czasami zaostrzenie choroby występuje, gdy białko mleka krowiego wchodzi do ciała dziecka, a następnie zastępuje się je analogami soi.

Jako oferta uzupełniająca dla jednego roku życia dziecka:

• przecier warzywny z kapusty, namoczonych ziemniaków;
• soki i przeciery owocowe;
• kefir, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu;
• płatki owsiane i kasza gryczana na rosołach owocowych lub warzywnych;
• dwa razy gotowane mięso królika lub wołowiny.

Wskazówka! Podczas diagnozowania atopowego zapalenia skóry u niemowląt najlepiej jest zastąpić standardowe jedzenie specjalną żywnością dla niemowląt, która jest przeznaczona dla określonego wieku.

Pacjent z genetyczną predyspozycją do chorób atopowych przepisuje leki tylko z jasnych, uzasadnionych powodów.

Opcje menu dietetycznego dla dorosłych z atopowym zapaleniem skóry

Biorąc pod uwagę wszystkie zalecenia ekspertów, można dokonać przybliżonej diety dla pacjentów z rozpoznaniem rozlanego neurodermitozy Broca.

• Śniadanie Płatki owsiane, gotowane w wodzie, zielona herbata.
• Lunch Zupa jarzynowa, owsianka ryżowa z parzonymi pasztecikami, nie mocna herbata.
• Kolacja Gulasz warzywny, herbata limonkowa lub miętowa.

• Śniadanie Kawałek suszonego czarnego chleba, zieleni z twarogiem, herbaty.
• Lunch Zupa jarzynowa, kasza gryczana z wątróbką, sałatka z marchewki i kapusty, galaretka.
• Kolacja Kotlety rybne, gotowane warzywa, herbata ziołowa.

• Śniadanie Kasza ryżowa. Kompot.
• Lunch Zupa jęczmienna, puree ziemniaczane, klopsiki na parze, herbata.
• Kolacja Budyń twarożkowy, herbata.

• Śniadanie Wermiszel, gotowany w mleku, herbacie.
• Lunch Barszcz dietetyczny, winegret, klopsiki, kompot.
• Kolacja Gotowane ziemniaki, galaretka.

Wstępne mycie pozwala na usunięcie dodatkowej skrobi z ziemniaków

Menu dietetyczne dla atopowego zapalenia skóry u dorosłych może być dość wszechstronne i przydatne. W trakcie jego przygotowania należy skonsultować się z alergologiem.

Uwaga Czasami pojawia się reakcja na produkty, które w zasadzie nie są alergenami. W tym przypadku konieczne jest wyeliminowanie alergii krzyżowej. Na przykład, jeśli pacjent ma nadwrażliwość na środki przeciwbakteryjne, może wystąpić negatywna reakcja na tle stosowania mięsa lub innych produktów, do których dodano podobne leki w celu wydłużenia okresu przechowywania.

Przestrzeganie dobrze ugruntowanej diety pomoże w leczeniu rozlanego neurodermitis Broca.

Zalecenie! Wybierając dietę dla atopowego zapalenia skóry u dorosłych, szczególną uwagę należy zwrócić na jakość wody. Wiadomo, że w wodzie rurociągowej jest dużo chloru i innych dodatków oczyszczających, które mogą wywoływać alergie. Dlatego przy rozlanym neurodermatozie najlepiej jest pić wodę butelkowaną.

Wniosek

Przed zastosowaniem tej lub innej diety należy skonsultować się z doświadczonym dietetykiem. Aby poprawić stan pacjenta, eksperci zalecają stosowanie probiotyków, które optymalizują mikrobiologiczny skład jelita.

Dieta dla atopowego zapalenia skóry u dzieci: menu

W zapaleniu skóry rozumie się wszelkie stany zapalne występujące na skórze osoby. Ze swej natury te procesy zapalne mogą być spowodowane przez chemiczne, biologiczne lub fizyczne uszkodzenia. Choroby te to dermatozy alergiczne. W tym artykule omówiono jeden z najczęstszych rodzajów alergicznej dermatozy - atopowe zapalenie skóry, które występuje w części populacji dzieci, oraz dietę, którą należy stosować przy tego rodzaju chorobach skóry.

Atopowe zapalenie skóry - co to jest?

Bardzo często rodzice nie wiedzą, czym jest atopowe zapalenie skóry i bardzo boją się tej nazwy. W rzeczywistości jest to reakcja alergiczna organizmu na jedzenie lub jakiekolwiek inne substancje, objawiająca się różnymi wysypkami skórnymi w połączeniu z innymi objawami.
Dlaczego nazywa się to atopowym? Atopia jest cechą organizmu, genetycznie w nią wbudowaną, do wytwarzania zwiększonej ilości immunoglobulin po kontakcie z substancjami, które układ odpornościowy organizmu uznaje za alergeny. Atopowe zapalenie skóry najczęściej występuje u niemowląt, ale bardzo często utrzymuje się przez kolejne lata życia. Najczęściej podobna reakcja alergiczna występuje u dzieci, których rodzice cierpieli lub cierpią na podobną reakcję alergiczną.
Zwykle objawy atopowego zapalenia skóry występują w fałdach kończyn górnych lub dolnych, w szyi, z tyłu dłoni. Również zapalenie skóry może wystąpić w uchu, policzkach i brwiach. W tym samym czasie skóra staje się mokra, tworzą się charakterystyczne skorupy, kod dziecka staje się suchy. Ponadto charakterystycznym objawem tego typu alergii jest silny świąd w obszarze wysypek skórnych, dziecko zaczyna drapać te miejsca.

Konkretne przyczyny pojawienia się tego typu zapalenia skóry nie zostały jeszcze ustalone. Około 1/10 tej alergii jest spowodowana reakcją organizmu na niektóre pokarmy, w szczególności jaja, słodycze, truskawki, owoce cytrusowe i niektóre inne produkty.

Zalecenia do analizy alergenów

W przypadku objawów alergicznych krew należy oddać w celu zbadania alergenów. Wyniki powinny pokazać, czy w organizmie występuje reakcja immunologiczna na konkretny produkt (substancję) na poziomie komórkowym. Eksperci alergolodzy i immunolodzy zgadzają się, że przy każdym rodzaju alergii trzeba nie tylko leczyć jej objawy, ale także eliminować czynnik prowokujący, który powoduje reakcję alergiczną. W tym celu przeprowadza się analizę, próbki krwi pod kątem objawów alergicznych.
Analiza jest przedstawiona następującym kategoriom pacjentów:

• dziecko ma objawy takie jak duszność, uporczywy kaszel, ataki duszące, czasem oddychaniu towarzyszy okresowy świszczący oddech;
• dziecko ma zatkany nos, sezonowy lub całoroczny nieżyt nosa, wyraźny obrzęk i swędzenie oczu, powiek, zatok;
• wysypka pojawia się na ciele, obrzęk kończyn, twarz;
• w historii dziecka występują choroby, takie jak alergiczne zapalenie skóry, astma oskrzelowa;
• występuje nieodpowiednia reakcja organizmu na ukąszenia owadów, kontakt z chemikaliami domowymi, leki i stosowanie niektórych pokarmów.

Nie zaleca się przeprowadzania badań laboratoryjnych, jeśli:

• dziecko ma chorobę zakaźną lub wirusową;
• choroba alergiczna jest w ostrej fazie;
• z zaostrzeniem chorób przewlekłych, jeśli takie występują;
• przyjmowanie jakichkolwiek leków;
• wiek dzieci do 3 lat (w tym przypadku konieczna jest indywidualna konsultacja z lekarzem, który decyduje o przeprowadzeniu badania laboratoryjnego krwi dziecka).

Ogólne zasady diety dla atopowego zapalenia skóry

Kiedy dziecko ma pierwsze oznaki skazy (lub reakcji alergicznej) na skórze, rodzice powinni natychmiast zabrać dziecko na wizytę do specjalisty immunologa lub alergologa. Przyczyny atopowego zapalenia skóry mogą być różne, zostały wymienione powyżej. Najczęstszym z nich jest żywieniowe atopowe zapalenie skóry.
Ponieważ żywność jest główną przyczyną tej formy skazy, dlatego wraz z leczeniem, dieta odgrywa ważną rolę w leczeniu takiego zapalenia skóry. Podstawową zasadą diety w atopowym zapaleniu skóry jest konieczność usunięcia z menu dziecka pokarmu, który może powodować skazę. Produkty te obejmują:

• wszelkie produkty mleczne;
• jaja kur, kaczek, gęsi;
• świeże warzywa, jagody i owoce w kolorze czerwonym (lub pomarańczowym);
• wieprzowina, jagnięcina, tłuste ryby;
• wszelkie wędzone produkty, wszelkie pikle, produkty i potrawy, które zostały poddane smażeniu;
• wszystkie przyprawy, przyprawy i sosy;
• wszystkie słodycze, wyroby czekoladowe, miód pszczeli, wszelkiego rodzaju orzechy;
• gdy tylko jest to możliwe, przygotowaną żywność dla takich pacjentów zaleca się solić lub dodawać mniej cukru.

Wraz z wprowadzeniem do diety różnych potraw (w tym nowych dla dziecka) należy monitorować, jeśli występują objawy alergicznego zapalenia skóry. Czasami powyższa lista może się zwiększyć. Aby zredukować efekt skrobi ziemniaczanej, zwykle przed użyciem do gotowania moczymy ją w zimnej wodzie na 120 do 180 minut.

Nie zapominaj, że podczas obróbki cieplnej (gotowania lub gotowania na parze) zmniejsza się alergenność produktów, w tym warzyw o czerwonym kolorze.

Co możesz jeść mama karmiąc piersią

Kiedy dziecko jest karmione piersią, wszystkie produkty, które mama spożywa ze swoim mlekiem, wchodzą do ciała dziecka. To właśnie z mlekiem matki dziecko otrzymuje szereg immunoglobulin, które pomagają mu przeciwstawić się infekcjom. Jednakże matka karmiąca powinna uważnie monitorować dietę, aby nie zawierała pokarmów, które mogą wywołać atopowe zapalenie skóry u niemowląt lub wznowić jej objawy, jeśli już osiągnięto etap remisji.
Zestaw zabronionych produktów jest indywidualny w każdym przypadku. Jednak matka karmiąca powinna pamiętać, że stosowanie wielu produktów powinno być natychmiast porzucone. Należą do nich tłuste, pikantne potrawy, produkty, w których znajdują się konserwanty lub barwniki, owoce cytrusowe, czekolada, miód. Dieta kobiety karmiącej zwykle obejmuje warzywa, owoce i jagody, które są białe lub zielone. Na przystawce lepiej gotować takie płatki jak gryka lub brązowy ryż.
W menu matek karmiących znajdują się niskotłuszczowe mięsa, białe ryby. Wszelkie fermentowane produkty mleczne spożywane przez mamę nie powinny zawierać żadnych konserwantów. Owoce morza też nie są tego warte.

Co możesz i nie możesz jeść z atopowym zapaleniem skóry

Lista produktów spożywczych, które można jeść z atopowym zapaleniem skóry, obejmuje mięso, ryby, produkty mleczne, zboża. Ale z wędzonych produktów spożywczych należy porzucić smażone potrawy, konserwanty i barwniki. Dla wygody postrzegania informacji zredukowaliśmy dozwolone i zabronione produkty do tabeli.

Naczynia zalecane do skazy

Dla dzieci cierpiących na atopowe zapalenie skóry konieczne jest przygotowanie specjalnych potraw. To nie tylko zatrzyma postęp choroby, ale także zapobiegnie jej w przyszłości. Dla wygody dzielimy naczynia na kategorie zwrotne.

Dla dzieci

Jeśli dziecko jest karmione piersią i aktywnie rośnie i przybiera na wadze, nie ma karmienia do 6 miesięcy. Zwłaszcza jeśli u takich dzieci rozpoznano alergiczne zapalenie skóry. Po sześciu miesiącach dla dzieci ze skazą, wszelkie suplementy są podawane tylko pod nadzorem miejscowego lekarza. Istnieje wiele wymagań żywieniowych dla takich dzieci, które muszą być przestrzegane:

• nowe produkty są wprowadzane do jego diety tylko wtedy, gdy nie ma oczywistych objawów choroby;
• nie wprowadzaj kilku nowych produktów jednocześnie;
• Mama powinna prowadzić specjalny dziennik, który wskazuje rodzaj nowych produktów uzupełniających, reakcję na nie u dziecka. Jeśli pojawi się wysypka, nowy pokarm z diety jest natychmiast usuwany;
• Żywność na mleku sojowym jest mniej alergizująca, dlatego lepiej jest ją stosować do karmienia niemowląt z atopowym zapaleniem skóry.

Wabiki dla dzieci do roku ze skazą:

• wszelkie puree i soki z zielonych odmian warzyw i owoców (cukinia, kapusta, jabłka, gruszki, czarne porzeczki);
• produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu (lub o niskiej zawartości tłuszczu);
• gotowane kilka razy i mielone mięso królika lub wołowina;
• kompot z suszonych owoców lub słabo parzonej herbaty.

Dla dzieci do 3 lat

W diecie niemowląt w tej grupie wiekowej musisz wprowadzić owsiankę z następujących zbóż: gryki, płatków owsianych, jęczmienia, prosa, kukurydzy. Chleb - tylko żyto, suszone lub chude ciasto. Wszelkie produkty mleczne i nieostre sery powinny być również zawarte w ich menu. Dania mięsne powinny być przygotowywane z niskotłuszczowego mięsa i drobiu. Warzywa mogą zawierać namoczone ziemniaki, wszelkie odmiany kapusty, cukinii i dyni, dyni, rzepy i fasolki szparagowej w diecie. Owoce i jagody należy podawać tylko w kolorze zielonym lub białym.

Dla dziecka w wieku przedszkolnym

Menu dziecka w wieku powyżej trzech lat praktycznie nie różni się od menu dla małych dzieci. Istnieją ograniczenia dotyczące stosowania produktów alergizujących. Ponadto musisz upewnić się, że jedzenie dziecka było ułamkowe: nie trzy posiłki dziennie, ale pięć posiłków dziennie. Na śniadanie i kolację dziecko gotuje różne płatki zbożowe w mleku lub wodzie, płatki są wstępnie moczone przez 60 minut w wodzie. W porze lunchu można gotować zupy warzywne lub tłuczone ziemniaki z niskotłuszczowym mięsem i drobiem. Jako przekąska możesz wejść w dietę sałatek z zielonych warzyw, produktów mlecznych, zielonych i białych owoców.

Dla dzieci w wieku szkolnym

W menu dla uczniów należy wpisać produkty, na które nie ma reakcji alergicznej skóry, przygotować różne potrawy z mięsa gotowanego na parze, drobiu i ryb dla pary lub gotować w rosole. Możesz próbować stopniowo wprowadzać do diety pokarmy, na które dziecko miało reakcję alergiczną jako dziecko. Jeśli objawy atopii nie występują, takie produkty można wprowadzać do diety 2-3 razy w tygodniu.

Mleko kozie dla atopowego zapalenia skóry u dziecka

Wszelkie produkty na bazie mleka koziego mogą powodować reakcję alergiczną u dzieci w każdym wieku podatnych na atopowe zapalenie skóry. Dlatego, aby dać nawet produkty mleczne wykonane z mleka koziego, musisz uważnie. Każda wysypka na skórze dzieci po przyjęciu takiego pokarmu może być oznaką skazy.

Mleko kozie i produkty mleczne oparte na nim są lepiej wchłaniane przez układ pokarmowy niemowląt do 3 lat niż podobne produkty z mleka krowiego. Dlatego bardzo często rodzice wprowadzają produkty z mleka koziego do diety swoich dzieci.

Zamiast zawarcia

Jeśli twoje dziecko ma atopowe zapalenie skóry, nie jest to powód do zniechęcenia lub zdenerwowania. Odpowiednio dobrana dieta nie tylko pomoże pozbyć się objawów o charakterze alergicznym, ale także nauczy Twoje dziecko we wczesnych latach zasad prawidłowego odżywiania. Być może w przyszłości wpłynie pozytywnie na nawyki żywieniowe, zapobiegnie przyrostowi masy ciała. W każdym razie każdy problem musi być postrzegany z pozytywnym nastawieniem. Pamiętaj, że atopowe zapalenie skóry nie jest chorobą uważaną za jego, tylko twoje dziecko jest wyjątkowe i wymaga specjalnego podejścia.

Dieta dla atopowego zapalenia skóry u dzieci i dorosłych

Atopowe zapalenie skóry jest chorobą wymagającą długotrwałego, rygorystycznego leczenia, którego brak pociąga za sobą poważne konsekwencje. Choroba ma różne przyczyny, a terapia dla każdego pacjenta jest wybierana indywidualnie, we wszystkich przypadkach wskazana jest dieta z atopowym zapaleniem skóry. Chodzi o nią i zostanie omówione w tym artykule.

Może zadebiutować jako niemowlę, dziecinne, aw okresie dojrzewania, dorosłości, namacalnie przenikać do zwykłego stylu życia danej osoby i ją łamać.

Przyczyny choroby nie zostały wiarygodnie zidentyfikowane. Uważa się, że rola:

• czynnik dziedziczny;
• zaburzenia genetyczne;
• obecność innych chorób alergicznych.

Różnica między atopowym zapaleniem skóry a kontaktem alergicznym polega na tym, że czynnikami drażniącymi powodującymi zaostrzenie choroby mogą być:

• specyficzne alergeny (w tym przypadku rozwija się egzogenne zapalenie skóry),
• wszelkie inne substancje o charakterze niealergizującym (a następnie chorobę uważa się za endogenną).

W praktyce istnieją dwa główne rodzaje diet: eliminacja i rotacja.

Dieta eliminacyjna dla atopowego zapalenia skóry

Jest to bardzo sztywna dieta, zalecana w większości przez dorosłych lub dziecko z ciężkim zaostrzeniem. Znaczenie jest następujące:

Zdjęcie: Atopowe zapalenie skóry

• całkowicie „wyczyścić”, „zresetować” dietę;
• następnie, wprowadzając jeden produkt co kilka dni, w celu zidentyfikowania drażniącego alergenu;
• zminimalizować działanie alergiczne na organizm.

Dieta składa się z kilku etapów. Menu na każdy dzień jest następujące:

• 1-3 dni: woda i krakersy (bez soli, cukru, innych dodatków);
• 4-5 dni: wprowadzenie produktu mięsnego (jeden typ). Może to być gotowana wołowina, język, chuda wieprzowina;
• 6-7 dni: wprowadzenie produktu mlecznego (najlepiej mleka fermentowanego);
• 8-9 dni: wprowadzenie warzyw (w formie gotowanej);
• 10-11 dni: wprowadzenie zadu.

Jeśli organizm dobrze reaguje na dietę, nie następuje pogorszenie choroby, dopuszczalne są próby podawania: ptaki o niskiej zawartości tłuszczu (kurczak, indyk), owoce (banany, jabłka) - jeśli nie ma na nie alergii, pyłkowica z reaktywnością krzyżową, z dobrą tolerancją.

U mniej niż 10% dzieci z atopowym zapaleniem skóry alergie pokarmowe lub nietolerancja wywołują czynniki. Dlatego diety eliminacyjne mają korzystny wpływ na przebieg choroby tylko w małej grupie dzieci.

Dieta rotacyjna dla atopowego zapalenia skóry

Oznacza to nieco bardziej skomplikowaną zasadę wprowadzania nowych produktów. To nie jest ścisła dieta, więc może być przepisana (i najczęściej przepisywana) dziecku.

1. W przypadku tego typu żywienia wskazane jest spożywanie 1 produktu nie więcej niż raz na 4 dni.
2. Ponadto zaleca się spożywanie tylko jednego rodzaju każdego rodzaju żywności dziennie: na przykład tylko wołowina, tylko ryż i tylko kefir.

Optymalnym „początkiem” diety są 4 rodzaje produktów: mięso, zboża, produkty mleczne i 1 warzywo.

Tak więc przykład diety wygląda tak:

Gdy alergie pokarmowe na jakąkolwiek niespecyficzną dietę są dodawane, istnieją pewne ograniczenia. Tak więc w przypadku nietolerancji białka mleka krowiego przepisywana jest dieta bezmleczna, aw przypadku uczulenia na gluten dieta bezglutenowa.

Dieta jest wybierana w trzech etapach:

1. Ścisła eliminacja. Identyfikacja alergenów sprawczych;
2. Wyklucz wszystkie wyzwalacze z diety;
3. Rozszerzenie diety na okres remisji.

Powinien być zapisany rodzaj żywności, jej objętość i reakcja organizmu. Jest to konieczne, aby ułatwić proces określania produktów wyzwalających. Szczególnie ważne jest przechowywanie takiego notebooka dla dzieci pierwszego roku życia w okresie karmienia uzupełniającego.

Tabela alergenności produktów z Unii Pediatrów

Przyjmuje się warunkowe przydzielanie produktów, które są agresywne pod względem alergii, umiarkowanej alergenności i hipoalergiczności. Tabela alergenności produktów może się różnić w różnych źródłach, ale tylko nieznacznie.

Tabela dozwolonych i zabronionych produktów dla alergików ze Związku Pediatrów Rosji (część 1) Tabela dozwolonych i zabronionych produktów dla alergików ze Związku Pediatrów Rosji (część 2)

Reaktywność krzyżowa niektórych produktów

Bardzo ważne jest, aby pamiętać o reakcjach krzyżowych. Problem ten jest szczególnie istotny w okresie zaostrzenia pyłkowicy.

Tabela: Niektóre alergeny pokarmowe krzyżują się

Żywienie dietetyczne według wieku

Według wieku wytwarzają atopowe zapalenie skóry:

• noworodki (0-2 lata);
• dzieci (2-12 lat);
• młodzież i dorośli (powyżej 12 lat).

Hipoalergiczna dieta dla każdej z tych kategorii wiekowych ma swoją własną, dlatego warto rozważyć każdą z nich osobno.

Dieta dla dorosłych i nastolatków

Debiut atopowego zapalenia skóry po 12-15 latach nie jest przypadkiem „kanonicznym”. Częściej zdarzają się przypadki, gdy choroba ujawniła się w okresie niemowlęcym lub dzieciństwie, a następnie następowała długi okres remisji, a następnie, pod wpływem pewnych czynników, choroba ponownie się nasilała.

Tak czy inaczej, wymagana jest dieta dla atopowego zapalenia skóry u dorosłych. W przypadku braku nadwrażliwości na konkretny produkt lub grupę produktów, przepisywana jest niespecyficzna dieta, na przykład dieta Ado, pierwotnie opracowana dla dzieci, ale całkiem odpowiednia dla dorosłych.

W przypadku nieobciążonego przebiegu choroby, dobrej tolerancji i braku polisensytyzacji można stworzyć dość zróżnicowane menu na tydzień. Ogólnie dieta wygląda tak:

Dieta dla atopowego zapalenia skóry u młodzieży jest dokładnie taka sama. Dieta powinna być regulowana w zależności od płci, wieku osoby, jej wzrostu i masy ciała, poziomu stresu fizycznego i psychicznego, obecności nadwrażliwości na jakiekolwiek produkty lub ich nietolerancji.

Niezbędne jest wykluczenie z diety bez powodzenia:

• alkohol;
• jedzenie z restauracji fast food;
• Wędzone mięso, ogórki konserwowe, ogórki konserwowe;
• Napoje energetyczne, toniki, napoje gazowane;
• zbyt tłuste, smażone potrawy.

Zaleca się rzucenie palenia, zmniejszenie stresu, obserwowanie snu i odpoczynku, utrzymanie czystości w mieszkaniu.

Dieta dla kobiet w ciąży i karmiących piersią

Atopowe zapalenie skóry u kobiet w ciąży jest dość poważnym problemem. Choroba przynosi wiele dyskomfortu, nie wszystkie leki mogą być stosowane w czasie ciąży, objawy nasilają się ze względu na komponent psychologiczny.

Przykładowe menu kobiety w ciąży na dzień może wyglądać tak:

• Śniadanie Owsianka w wodzie ze świeżymi jagodami, na przykład jagodami (z wyjątkiem truskawek i truskawek), miodem (przy braku pyłku), herbatą;
• Drugie śniadanie Banan, szklanka kefiru;
• Lunch Sałatka ze świeżej kapusty z oliwą z oliwek, zupa jarzynowa, gotowana wołowina, ryż, herbata;
• Czas na herbatę Jabłko, jogurt naturalny;
• Kolacja Wołowina, warzywa gotowane na parze, dzika róża;
• Drugi obiad Kefir.

Podczas laktacji

Dieta mamy dla atopowego zapalenia skóry u niemowląt jest obowiązkowa i zbliżona do tej oferowanej kobietom w ciąży.

Różnica polega na tym, że należy wziąć pod uwagę obecność alergii na konkretny produkt u dziecka i dostosować dietę w tym zakresie.

1. Konieczne jest wykluczenie wszystkich produktów wysoce alergizujących, niezależnie od tego, jak są one przenoszone przez kobiety i dzieci.
2. Zminimalizuj stosowanie żywności o średniej alergenności.

Dieta z atopowym zapaleniem skóry dla matki karmiącej wymaga obowiązkowego stosowania kompleksów witaminowo-mineralnych, produktów o aktywności probiotycznej (na przykład produktu jogurtowego bifilife).

W przypadku rozpoznania atopowego zapalenia skóry u kobiety karmiącej piersią, a zatem nie może zapewnić dziecku dobrego odżywiania z powodu dużej liczby ograniczeń w jedzeniu, zaleca się przeniesienie niemowlęcia z HB na karmienie sztuczne lub mieszane.

Dieta dla niemowląt

W przypadku stwierdzenia atopowego zapalenia skóry u noworodka lub niemowlęcia, głównym sposobem naprawienia choroby jest ograniczenie diety matki. W przypadku gdy jest to niemożliwe lub nieskuteczne, zaleca się przejście na karmienie sztucznymi mieszankami mleka.

Dieta dla atopowego zapalenia skóry u niemowląt wymaga dwóch punktów:

• prawidłowy wybór preparatów dla niemowląt;
• prawidłowe wprowadzanie żywności uzupełniającej.

W pierwszym etapie terapii (gdy wybrano dietę podczas zaostrzenia) konieczne jest zastosowanie specjalistycznych mieszanin terapeutycznych:

• Alphare;
• Nutrilak Peptyd SCT;
• Nutrilona Pepti TSC;
• Pregestimil;
• Nutramigen;
• Frisopep;
• Frisopep AU;
• Nutrilaka Soy;
• Nutrilona Soy;
• Frisosoi;
• Ludzie SL;
• Enfamila Soy.

W drugim etapie, podczas rozszerzania diety, dopuszczalne jest stosowanie mieszaniny opartej na częściowo zhydrolizowanym białku:

Ostatnio aktywnie stosowano mieszanki mleczne z dodatkiem pro- i prebiotyków:

• Dziecięce GA;
• Nutrilon GA 1 i 2;
• Nutrilona Comfort 1 i 2;
• Ludzie HA 2;
• NANA HA 2 (wzbogacony w bifidobakterie);
• Nutramigen LGG (wzbogacony bakteriami kwasu mlekowego).

Przydatne wideo Związku Pediatrów Rosji

Zasady wprowadzania uzupełniającej żywności dla dzieci z atopowym zapaleniem skóry są następujące:

• wprowadzenie tylko w okresie remisji;
• początek wprowadzenia - 5-6 miesięcy (udowodniono, że późniejsze wprowadzenie nie ma sensu, ponieważ nie zapewnia braku alergii pokarmowych);
• żywność uzupełniająca powinna być jednoskładnikowa;
• produkty nie mogą zawierać mleka, glutenu, cukru, soli, bulionu, konserwantów, sztucznych barwników ani aromatów;
• w obecności biegunki wprowadza się najpierw płatki zbożowe, mocowania kału - przeciery warzywne;
• nawet produkty hipoalergiczne powinny być wybierane zgodnie z wynikami testów skórnych i analizą krwi pod nadzorem alergologa;
• przez pół roku konieczne jest wprowadzenie przecieru mięsnego - indyka, jagnięciny, wieprzowiny (wołowiny i cielęciny - tylko wtedy, gdy nie występuje nadwrażliwość na białko mleka krowiego);
• owoce zaleca się wprowadzać dopiero pod koniec pierwszego roku życia i przetwarzać tylko termicznie;
• wejdź do jajka, a ryba jest zabroniona.

Tabela: Zestaw produktów zawartych w menu niespecyficznej diety dla atopowego zapalenia skóry

Przykładowe menu dla atopowego zapalenia skóry dla dzieci od 6 miesięcy do 1 roku

W poniższej tabeli możesz zobaczyć przykładowe menu. Może być używany jako podstawa. Jeśli nie ma alergii, spróbuj dodać jajka i pokarmy z ostatniej kolumny tabeli żywności (patrz wyżej).

Tabela: Opcja żywności dla dzieci atopowych od 6 miesięcy do 1 roku

Dieta dla dzieci od 1 roku do 3 lat

Okres rozwoju diety to bardzo ważny czas. Konieczne jest zmniejszenie działania antygenowego i histaminolowego na organizm, ustabilizowanie pracy przewodu pokarmowego i osiągnięcie całkowitej remisji choroby.

W tym czasie zaczynają się smakołyki „karmiące” gości dziecka czekoladkami, słodyczami i innymi słodyczami.

Jest absolutnie niedopuszczalne, aby prowadzić dziecko do restauracji typu fast food, karmić je „ze stołu dla dorosłych”.

Podstawą diety hipoalergicznej w tym wieku jest tabela dietetyczna Pevznera nr 5, zalecana dla patologii układu wątrobowo-żółciowego.

• Żywność jest oferowana oszczędnie mechanicznie i termicznie.
• Niedopuszczalne jest stosowanie przypraw (z wyjątkiem niewielkiej ilości soli), dużej ilości oleju.

Jednak wszystkie potrawy muszą mieć dobre właściwości organoleptyczne, aby dziecko nie odmawiało ich i nie szukało zamiennika w ciastkach, słodyczach i innych podobnych smakołykach.

W przypadku, gdy polisensytyzacja nie pozwala na stworzenie pełnowartościowej diety, czasami przepisuje się specjalne odżywianie medyczne, w tym stosowanie mieszanek opartych na hydrolizowanych białkach lub aminokwasach w postaci kaszek lub w postaci do picia. Dopuszczalne jest stosowanie diet rotacyjnych opartych na warunkowo przenośnych produktach.

Przybliżona dieta dziecka może być następująca:

• Śniadanie Zapiekanka z serem z dżemem jabłkowym, herbata;
• Drugie śniadanie Gruszka, jogurt naturalny;
• Lunch Sałatka z buraków, zupa na wtórnym bulionie wołowym, duszona wątroba, puree ziemniaczane, kompot z suszonych owoców;
• Czas na herbatę Kefir, chude ciasteczka;
• Kolacja Klopsiki, ryż, jabłko, herbata;
• Drugi obiad Ryazhenka, piernik.

Inna opcja żywności:

Tabela: Dieta dla dziecka z atopowym zapaleniem skóry

Przepisy na atopowe zapalenie skóry

Nie jest łatwo znaleźć przepis, który nie zawiera produktów alergizujących.

1. Przepisy dla osób cierpiących na atopowe zapalenie skóry nie powinny zawierać pokarmów o wysokiej alergii jako „niezbędnych”.
2. Zaleca się zminimalizować stosowanie pokarmów o średniej alergenności.
3. Warto zauważyć, że wiele alergenów jest termolabilnych i traci swoją „agresywność” podczas obróbki cieplnej. Dotyczy to zwłaszcza warzyw.
4. Surowe warzywa i owoce są oczyszczane ze skór.
5. Zboża przed gotowaniem są moczone i myte kilka razy.

Co można przygotować dla osoby cierpiącej na atopowe zapalenie skóry?

Zawiera kaszki do gotowania

Najlepszą opcją na śniadanie jest owsianka.

• Konieczne jest gotowanie go w wodzie (lub bulionie mięsnym), bez użycia dużych ilości soli i cukru.
• Masło można dodać do owsianki (jeśli nie ma alergii na mleko).
• W owsiance można dodać suszone owoce lub przenośne świeże owoce, miód (przy braku pyłkowicy).
• Orzechy jako dodatek nie będą działać.

Aby uformować pełny posiłek, musisz ugotować zupę. Dla alergików preferowane są zupy warzywne lub bulion wtórny.

Zdjęcie: bulion wtórny

Rosół do gotowania:

1. Mięso jest moczone w zimnej wodzie przez 1 godzinę.
2. Warzone we wrzącej wodzie 30 min. Rosół łączy się 1-2 razy.
3. Wlewa się zimną wodę, gotuje mięso, a później zupę.

Przepis na zupę z królika i warzyw

• mięso królicze (80 g);
• brokuły (70 g);
• cukinia (60 g);
• owsianka dla dzieci.

Ugotuj królika w wystarczającej ilości wody do ugotowania, dodaj brokuły i obraną cukinię, gotuj przez kolejne 15 minut. Rozdrobnić otrzymane składniki w mikserze, w pozostałym bulionie rozpuścić owsiankę ryżową. Wymieszaj powstałe puree, trochę soli.

Zupa na bazie mleka

Odpowiedni dla małych dzieci:

• ziemniaki (40 g);
• kalafior (50 g);
• dynia (50 g);
• squash (50 g).

Gotuj ziemniaki i kapustę, dynie i dynie - pripotit. Blender miesza warzywa do uzyskania gładkiej konsystencji. Przygotuj hipoalergiczną mieszankę mleka. Wymieszaj oba składniki, dodaj bulion warzywny, trochę soli. Doprowadzić do wrzenia, ostudzić.

Dania mięsne

Na obiad możesz ugotować indyka. Będzie to wymagane:

• mięso z indyka (400 g);
• cukinia (150 g);
• mąka ryżowa (2 łyżki).

Zmiel indyka i cukinię w maszynce do mięsa, dodaj mąkę, trochę soli, wymieszaj. Powstały farsz odpędził, tworząc paszteciki.

Można gotować w podwójnym kotle (około 50 minut) lub w rondlu - posmarować dno oliwą z oliwek, zalać 1 łyżką. woda, gotować na wolnym ogniu (około 40 minut).

Pasztety wołowe

• wołowina
• biały chleb (jeśli dozwolony),
• sól do smaku

Aby ugotować burgery wołowe, musisz dokładnie umyć mięso, oczyścić je z tłuszczu, ścięgien i chrząstki. Zmiel w maszynce do mięsa, dodaj sól.

Jeśli nie ma alergii na pszenicę i gluten, można dodać namoczone w wodzie i sprasowane białe pieczywo do mielonego mięsa (tylko po konsultacji z lekarzem!). Uformuj kotlety, gotuj w podwójnym kotle lub piekarniku przez co najmniej godzinę.

A zatem atopowe zapalenie skóry jest poważną chorobą, która wymaga starannej uwagi nie tylko leczenia, ale także środków zapobiegawczych. Dieta dla atopowego zapalenia skóry jest najważniejszym etapem terapii.

Wymagane ograniczenia muszą być ściśle przestrzegane, ponieważ w przeciwnym razie (nawet przy braku alergii pokarmowych) pojawiają się poważne komplikacje, przynoszące znaczny dyskomfort. Bardzo ważne jest uzupełnienie terapii dietetycznej za pomocą kompleksów witaminowo-mineralnych, pro- i prebiotyków oraz, w razie potrzeby, żywienia medycznego.