Dieta dla atopowego zapalenia skóry - menu hipoalergiczne. Dieta rotacyjna dla dzieci z atopowym zapaleniem skóry

Indywidualne cechy codziennej diety determinują stan zdrowia człowieka. Zwłaszcza, jeśli mówimy o potencjalnych alergiach, których zadaniem jest wykluczenie z codziennego menu szkodliwych produktów i spożywanie tylko żywności hipoalergicznej. W przypadku atopowego zapalenia skóry dieta terapeutyczna jest kluczem do szybkiego powrotu do zdrowia.

Odżywianie dla atopowego zapalenia skóry

Choroba ta charakteryzuje się wysypką skórną, której obecność uzupełnia nieznośne uczucie świądu i pieczenia skóry, zaczerwienienie i obrzęk górnej warstwy naskórka. Wybierając zasady hipoalergicznej diety jako normy, można przedłużyć remisję przewlekłej choroby na długi czas i wyeliminować regularne zaostrzenia. Ponieważ choroba ma charakter alergiczny, ważne jest, aby zmniejszyć wpływ potencjalnych alergenów, dodatkowo mieć dziennik żywności. Podstawowe wymagania dietetyczne są następujące:

1. Wyklucz całkowite spożycie soli, cukru.
2. Zrezygnować z tak złych nawyków jak palenie i alkohol.
3. Zmniejsz ilość pojedynczych porcji, ale zwiększ liczbę posiłków.
4. Wypij wystarczająco dużo wody.
5. Przedyskutuj z dietetykiem kwestię alergenów pokarmowych, które w przypadku atopowego zapalenia skóry powinny zostać w całości usunięte z menu terapeutycznego.
6. Jedz pokarmy bogate w witaminy, minerały, mikroelementy.
7. Żywność należy gotować, ponieważ może to zmniejszyć ryzyko zaostrzenia atopowego zapalenia skóry. Szczególnie dotyczy to warzyw, owoców o czerwonym kolorze.

Dieta rotacyjna dla atopowego zapalenia skóry

Lekarze uciekają się do takiego systemu żywnościowego, jeśli istnieje pilna potrzeba zidentyfikowania głównego alergenu i wyeliminowania go z menu dnia dotkniętej chorobą strony. Dieta rotacyjna zapewnia obecność w codziennej diecie warzyw, mięsa, nabiału, płatków zbożowych, dań z owoców, ale selektywnie. Na przykład przedstawiciel każdej grupy powinien pojawić się na stole raz na 4 dni. Ten czas wystarczy, by wykazał wyraźne oznaki reakcji alergicznej w przypadku interakcji.

W przypadku braku negatywnego wpływu na organizm, można dalej eksperymentować z potrawami z tych grup, aby określić dla siebie najbezpieczniejsze menu na każdy dzień atopowego zapalenia skóry. Dieta jest tego samego typu, jednak choroba ta jest modyfikowana na etapie „snu”, ryzyko kolejnego zaostrzenia dla pacjenta jest minimalne.

Dieta eliminacyjna dla atopowego zapalenia skóry

Jeśli substancja toksyczna została już wykryta w ciele pacjenta, zamiast diety rotacyjnej wprowadzono dietę eliminacyjną, która przewiduje szereg ograniczeń w zależności od cech klinicznych. Taki system żywnościowy nie wyklucza dwudniowego strajku głodowego, gdy w menu dziennym chorej osoby występuje tylko woda i mleko. Następnie konieczne jest stopniowe wprowadzanie nowych potraw, ale pamiętaj o obecnych zakazach lekarza prowadzącego. Ograniczenia atopowego zapalenia skóry dotyczą następujących produktów spożywczych:

• grzyby;
• makaron;
• pszenica, kasza manna;
• wszelkiego rodzaju ryby, mięso;
• owoce tropikalne, zwłaszcza owoce cytrusowe;
• guma do żucia ze względu na obecność wątpliwych dodatków w składzie.

Dieta dla atopowego zapalenia skóry u dzieci

Ponieważ choroba postępuje jednakowo u dorosłych i dzieci, przy pierwszych wysypkach na ciele zaleca się natychmiastowe skontaktowanie się z dermatologiem. Na przykład hipoalergiczna dieta dla dzieci z atopowym zapaleniem skóry powinna stać się normą codziennego życia, a chore dziecko powinno trzymać się jego zasad nie przez rok. Wszystko zaczyna się od skazy u niemowląt, ale gdy nie ma na czas leczenia, konsekwencje dla zdrowia młodego pokolenia są najbardziej nieprzewidywalne.

Aby uniknąć zewnętrznych i wewnętrznych objawów atopowego zapalenia skóry, dr Komarovsky sugeruje jedzenie diety:

• niskotłuszczowe produkty mleczne;
• owoce, zielone warzywa;
• chude mięso, gotowane we własnym soku lub na parze;
• zboża bezglutenowe;
• niskotłuszczowe odmiany ryb gotowane metodą gotowania.
• Zakazane charakterystyczną chorobą umieść następujące naczynia:
• ochrona;
• kiełbaski, wędliny;
• miód, cytrusy;
• czekolada, kakao;
• produkty mączne i słodycze;
• pierwsze buliony;
• tłuste i smażone potrawy.

Hipoalergiczna dieta dla pielęgniarek

Podczas karmienia piersią należy myśleć o prawidłowym odżywianiu, kiedy zdrowie noworodka całkowicie zależy od codziennej diety młodej mamusi. Ważne jest nie tylko wzbogacenie menu w witaminy, ale także całkowite wyeliminowanie z niego potencjalnych alergenów. Jeśli dieta matki dla atopowego zapalenia skóry u niemowląt jest wybrana prawidłowo, nic nie zagraża zdrowiu dziecka, a pojawienie się wysypki skórnej w najbliższej przyszłości nie jest oczekiwane. Żywność musi być zgodna z białkami i złożonymi węglowodanami, ale nadmierna ilość tłuszczu będzie musiała zostać czasowo porzucona.

Alergeny pokarmowe nie są tak niebezpieczne, jak ich stężenie w codziennym karmieniu matek karmiących. Oto lista zabronionych składników żywności na diecie w celu wyeliminowania ryzyka rozwoju alergii krzyżowej w atopowym zapaleniu skóry w przyszłości:

1. Jajko kurze w połączeniu i rosół, mięso. Szkodliwe jest również duże stężenie białka w laktacji.
2. Lepiej nie łączyć mleka krowiego i koziego w jednym posiłku podczas laktacji. Zaleca się również, aby nie łączyć cielęciny, wołowiny, mieszanek mlecznych z takimi napojami.
3. Ziemniaki, jako naturalny produkt o zawartości skrobi, lepiej nie łączyć w jednym posiłku czerwonej papryki, kapusty, bakłażanów, pomidorów.
4. Sam burak jest świeżym alergenem, a jego połączenie w jednym posiłku ze szpinakiem tylko wzmaga postępującą reakcję alergiczną.
5. Zaleca się, aby nie używać truskawek, porzeczek i truskawek w tym samym czasie, w przeciwnym razie konieczne będzie przyjęcie dodatkowego leku przeciwalergicznego podczas karmienia dziecka.

Dieta dla atopowego zapalenia skóry u dorosłych

Jeśli ta choroba występuje w ciele starszego pokolenia, codzienna żywność powinna być również dietetyczna, wyklucza obecność składników alergicznych. Zalecana dieta dla dorosłych z zapaleniem skóry uwzględnia nietolerancję niektórych pokarmów, które wywołują wysypki skórne na ciele, obrzęk i świąd. Choroba jest przewlekła, więc pacjent będzie musiał przez resztę życia stosować się do zalecanego stołu, który odzwierciedla dozwolone i zabronione potrawy na tę okazję i na każdy dzień.

Menu dla atopowego zapalenia skóry

Obecność diety rotacyjnej i eliminacyjnej w życiu pacjenta klinicznego jest mile widziana, ponieważ w ten sposób można wzbogacić codzienne menu, uczynić je różnorodnym, użytecznym i możliwie najbardziej bezpiecznym dla zdrowia. Codzienne odżywianie podczas zapalenia skóry chroni przed bezpośrednim kontaktem z alergenami, które przenikając do przewodu pokarmowego wywołują krwotoczną wysypkę na skórze, pokrzywkę. Przybliżone menu dla atopowego zapalenia skóry ma następujące cechy:

• Śniadanie dla pacjentów z atopowym zapaleniem skóry: kasza gryczana gotowana na wodzie z oliwą z oliwek, porcja zielonej herbaty.
• Drugie śniadanie: namocz lub upiecz jabłko, najlepiej zielone niesłodzone odmiany.
• Lunch: zupa jarzynowa, gotowana wołowina lub kotlet parowy.
• Obiad: banan lub gruszka.
• Obiad: gotowana lub duszona ryba o niskiej zawartości tłuszczu, duszona kapusta.

W atopowym zapaleniu skóry ważne jest kontrolowanie przyjmowania płynów. Najlepsza opcja dla pacjenta - 2 litry wody dziennie. Ponadto dopuszcza się stosowanie herbat ziołowych i herbat, kompotów z niesłodzonych owoców i kissels z kwaśnych jagód. W takich okolicznościach choroba przekształca się w stadium remisji, które dzięki odpowiednio dobranej diecie można utrzymać przez jeden rok.

Czego nie jeść na zapalenie skóry

Z atopową postacią charakterystycznej choroby istnieje standardowa lista zabronionych produktów, których stosowanie staje się jedną z głównych przyczyn następnego ataku, pojawienia się obfitej wysypki na skórze. Nie tylko dorośli pacjenci powinni o tym wiedzieć, ale także rodzice podczas podawania pierwszego uzupełniającego karmienia niemowlęciu. Oto, czego nie możesz jeść z atopowym zapaleniem skóry:

• marynaty i pierwsze buliony;
• kwas chlebowy, piwo i napoje gazowane;
• produkty zawierające bryłki histaminy, takie jak sery, kiełbasy, szynka;
• ocet, chrzan, majonez;
• orzechy i miód;
• napoje alkoholowe w dowolnym stężeniu alkoholu etylowego;
• kawa i czekolada.

Co można jeść z atopowym zapaleniem skóry

Wraz z rozwojem charakterystycznej dolegliwości wegetarianizm jest mile widziany, tj. Początkowo zaleca się wybór chudych bulionów warzywnych. Inne dozwolone produkty do atopowego zapalenia skóry łagodzą układ trawienny, wyróżniając się efektem hipoalergicznym. To jest:

• ryż, hercules, kasza gryczana;
• białe i białe warzywa;
• oliwka i masło w ograniczonych porcjach;
• produkty mleczne;
• mięsa o niskiej zawartości tłuszczu

Tabela produktów dla atopowego zapalenia skóry

Seborrheic, perioral i inne formy zapalenia skóry są chorobami przewlekłymi leczonymi przez dermatologa. Pacjenci muszą stale zażywać leki, aby życie przestrzegało diety terapeutycznej, intensywnej terapii witaminowej. Lista produktów dla atopowego zapalenia skóry jest przedstawiona poniżej, z której można znacząco zróżnicować codzienną dietę:

Dieta eliminacyjna dla atopowego zapalenia skóry u dzieci i dorosłych

Atopowe zapalenie skóry jest chorobą skóry z wysypkami i świądem. Jego etiologia nie jest jasna. Ma przewlekły przebieg nawracający. Etap pogorszenia zostaje zastąpiony etapem remisji. Choroba może wystąpić w różnym wieku. Częściej podczas zimnej pogody dochodzi do pogorszenia. Latem objawy znikają.

Cel terapii dietetycznej

W leczeniu przewlekłego atopowego zapalenia skóry konieczna jest regulacja żywieniowa. Alergeny pokarmowe - główne czynniki prowokujące. Całkowita eliminacja produktów powodujących wysypki pomaga radzić sobie z objawami i poprawić stan i jakość życia pacjenta. Następnie nie wymagają leków przeciwhistaminowych. Cele diety eliminacyjnej:

1. Zapobiegaj przedostawaniu się alergenów pokarmowych do organizmu.
2. Aby wyeliminować spożycie substancji, które powodują uwalnianie histaminy.
3. Zapewnij spożycie związków przyspieszających regenerację skóry.
4. Normalizacja przewodu pokarmowego.
5. Oczyszczanie jelit i przywracanie równowagi mikroflory.
6. Normalizacja układu odpornościowego.

Kto ma dietę eliminacyjną

Najtrudniejszym rodzajem diety dla atopowego zapalenia skóry jest dieta eliminacyjna. Jest przepisywana pacjentom w każdym wieku w ostrej fazie, aby zidentyfikować alergeny pokarmowe. Różne pokarmy są konsekwentnie wprowadzane do diety. Reakcja ciała na każde z nich jest ściśle monitorowana.

Odżywianie dla atopowego zapalenia skóry

Istota żywienia dietetycznego podczas zaostrzenia atopowego zapalenia skóry najpierw sprowadza się do całkowitego oczyszczenia organizmu. Następnie zidentyfikuj produkty alergenów. Główne etapy diety eliminacyjnej:

1. Pierwsze trzy dni: pacjent całkowicie odmawia jedzenia - dopuszcza się czystą wodę i krakersy dietetyczne.
2. Czwartego lub piątego dnia dodaje się jedno danie mięsne (chuda wieprzowina lub wołowina, produkt uboczny (na przykład język).
3. Szóstego lub siódmego dnia, fermentowane produkty mleczne są wprowadzane do racji (z minimalną zawartością konserwantów i bez cukru) - twaróg, kefir, acidophilus, ryazhenka.
4. Ósmego dnia do menu dodaje się potrawy z gotowanych lub przyprawionych warzyw i soli.
5. Dziesiątego dnia wstrzykuje się zboże.

Dieta eliminacyjna

W przypadku pacjentów z różnych grup wiekowych warunki przestrzegania diety eliminacyjnej mogą się różnić. Ogólne zasady to podzielone posiłki, przestrzeganie schematu picia, eliminacja lub maksymalna redukcja cukru, soli i przypraw. Dla dorosłych, dzieci, kobiet w ciąży i matek karmiących żywność dietetyczna typu eliminacyjnego ma swoje własne cechy.

Z atopowym zapaleniem skóry u dorosłych

Podstawowe zasady wprowadzania produktów z dietą eliminacyjną po trzech dniach karmienia wodą i bułką tartą - wprowadzenie jednego nowego produktu do diety co trzy dni i uważne monitorowanie reakcji organizmu. Opcje menu:

Śniadanie: twaróg ze śmietaną (150 g); drugie śniadanie: pieczone jabłko; obiad: wegetariańska zupa ziemniaczana (150 g), gotowany na parze królik (200 g); przekąska: banan; kolacja: sałatka jarzynowa, szklanka kefiru; na noc: 150 g twarogu

Śniadanie: płatki owsiane na wodzie w połowie z mlekiem; drugie śniadanie: 150 g twarogu; kolacja: kapuśniak w bulionie warzywnym, kotlety na parze; przekąska: gruszka; obiad: kasza gryczana z masłem, sałatka jarzynowa; na noc: szklanka kefiru

U dzieci

Dieta eliminacyjna dla dziecka jest wybierana przez lekarza prowadzącego, biorąc pod uwagę cechy wzrostu, poziom stresu i inne indywidualne parametry. Podstawowe zasady żywienia hipoalergicznego dla atopowego zapalenia skóry dotyczą dzieci w różnym wieku:

1. U niemowląt główną podstawową metodą korekcji żywieniowej jest dieta matki. Podczas karmienia ważne jest monitorowanie reakcji organizmu na każdy produkt, wprowadzanie ich pojedynczo, dodawanie nowego co 3-5 dni.
2. W wieku od jednego do trzech lat dzieci z atopowym zapaleniem skóry są pokazywane obrotowo lub dietetycznie hipoalergiczny stół numer 5 firmy Pevsner.
3. Indywidualne alergeny pokarmowe wykryte w młodszym wieku są wyłączone z diety dziecka w wieku 3-10 lat. Posiłki są gotowane z minimalną ilością cukru, płatki są moczone przed gotowaniem, warzywa i owoce są obrane, poddawane obróbce cieplnej.
4. Młodzież powyżej 12 roku życia zaleca dietę dla dorosłych. Całkowicie wyeliminowano stosowanie fast foodów, słodkiej sody, żywności o wysokiej zawartości dodatków do żywności.

Dieta dla kobiet w ciąży i karmiących piersią

Z tendencją do reakcji alergicznych i wrodzoną predyspozycją do przewlekłych chorób skóry, kobiety w okresie ciąży i laktacji powinny stosować dietę. Podstawą menu powinny być produkty mleczne (normalizujące pracę jelit), chude mięso lub ryby (wołowina, dorsz, mięso królicze), zboża i zboża, hipoalergiczne owoce i warzywa. Ilość następujących produktów jest zminimalizowana:

• warzywa o wysokiej zawartości karotenu (papryka, buraki, pomidory, marchew itp.);
• produkty zawierające węglowodany (wyroby cukiernicze, czekolada);
• owoce cytrusowe, winogrona;
• konserwy, wędliny, ogórki.

Hipoalergiczna dieta dla atopowego zapalenia skóry u dzieci i dorosłych

Większość chorób skóry występuje w różnych typach zapalenia skóry, z których najczęstsze jest atopowe. Jest to choroba dziedzicznej etiologii, więc osoba przez całe życie musi stosować dietę dietetyczną. Jego główną zasadą jest odrzucenie produktów alergizujących. W okresie zaostrzeń pacjentowi zaleca się spożywanie zdrowej żywności w celu przyspieszenia regeneracji skóry. Ponadto składniki stosowane w recepturach muszą być odpowiednio przetwarzane.

Co to jest atopowe zapalenie skóry?

Jest to przewlekła choroba skóry o charakterze alergicznym. Termin „atopia” oznacza mechanizm immunologiczny choroby. Atopowe zapalenie skóry rozwija się w wyniku dziedziczności. Podstawą mechanizmu powstawania tej choroby skóry jest genetyczna zdolność organizmu do wytwarzania nadmiernej ilości przeciwciał w odpowiedzi na działanie alergenów. Te ostatnie i aktywują reakcję alergiczną, która jest bardziej wyraźna w porównaniu z normą. Podstawą atopowego zapalenia skóry jest genetyczna „anomalia” układu odpornościowego.

Choroba jest częściej diagnozowana w okresie niemowlęcym, powodując u dziecka stan zapalny czerwonych plam, które mają łuskowatą powierzchnię. Jeśli samo zapalenie skóry nie ustępuje, staje się chroniczne i towarzyszy osobie przez całe życie. Wiosną i jesienią odnotowuje się zaostrzenia patologii. Charakterystycznymi objawami atopowego zapalenia skóry są:

• swędzenie;
• sucha skóra (wyprysk);
• wysypki w postaci plam, pęcherzyków, erozji, pęknięć, łusek;
• hipopigmentacja skóry;
• obieranie powiek;
• bladość twarzy;
• osłabienie i przerzedzenie włosów z tyłu głowy;
• obrzęk i przekrwienie stóp.

Przyczyny rozwoju i predyspozycje dziedziczne

Atopowe zapalenie skóry jest chorobą wieloczynnikową, to znaczy ma wiele przyczyn rozwoju. Głównym jest predyspozycja dziedziczna. Praktycznie u 80% pacjentów cierpiących na atopowe zapalenie skóry lekarze diagnozują obciążoną historię rodziny. Oznacza to, że przynajmniej jeden krewny ma atopię, na przykład pyłkowicę, astmę oskrzelową, alergie pokarmowe. Inną przyczyną atopowego zapalenia skóry jest dysfunkcja układu odpornościowego. Dotyczy dwóch części ciała:

• Komórkowy. Wraz z osłabieniem tego połączenia obserwuje się zmniejszoną liczbę komórek zabójców i supresorów, które normalnie regulują reakcję organizmu na czynniki prowokujące.
• Humoral Z dysfunkcją układu odpornościowego, immunoglobulina E (IgE) gromadzi się w dużych ilościach, co zwiększa odpowiedź organizmu.

Z powodu rozerwania tych dwóch ogniw powstaje uogólniona nadwrażliwość organizmu na bodźce. W rezultacie powstają warunki, w których pod wpływem czynników wyzwalających (czynników prowokujących) i objawów atopowego zapalenia skóry pojawiają się. Choroba rozwija się ze względu na zwiększoną produkcję reakcji immunoalergicznych komórek. Oprócz przyczyn, atopowe zapalenie skóry ma szereg czynników wyjściowych, pod wpływem których pojawiają się jego objawy. Tak więc rola rozpoczynania uczulania w tworzeniu atopii skóry może odgrywać:

• dysbioza jelitowa;
• inwazje helmintyczne;
• fermentopatia;
• zaburzenia motoryki jelit;
• mukowiscydoza;
• choroby pęcherzyka żółciowego lub wątroby;
• sucha skóra lub kseroza;
• narażenie na stres i zimno;
• alergie pokarmowe;
• przyjmowanie aspiryny, leki przeciwdrgawkowe, sulfonamidy, antybiotyki.

Zasady diety

Głównym wydarzeniem w walce z atopowym zapaleniem skóry, oprócz zewnętrznego stosowania maści, jest przestrzeganie specjalnej diety. Stosując się do zaleceń lekarza, możesz zapewnić maksymalny efekt terapeutyczny leczenia. Odżywianie dietetyczne jest niezbędne nie dla utraty wagi, ale dla zmniejszenia kontaktu z alergenami i spożycia wszystkich niezbędnych witamin i pierwiastków śladowych. Z tego powodu zestawienie menu ma kilka innych zasad, z których najważniejsze to:

• Nie jedz żywności o jasnym smaku. Ograniczenia dotyczą słodyczy, soli, kwaśnych i pikantnych potraw, przypraw, przypraw. Od słodkich czasami dozwolonych deserów na bazie fruktozy.
• Jedz małe posiłki do 4-5 razy dziennie, aby uniknąć przeciążenia układu pokarmowego.
• Wybierz warzywa i owoce w zależności od sezonu. Stosować najlepiej uprawiane na obszarach podmiejskich bez dodatku nawozów sztucznych.
• W ciągu dnia pić co najmniej 1,5 litra czystej wody, aby normalizować równowagę woda-sól w organizmie. Z rozproszonym napojem neurodermatycznym tylko w butelkach.

Technologia przetwarzania i produkty do gotowania

Przepisy powinny być tak dobrane, aby gotowe potrawy miały korzystny wpływ na narządy przewodu pokarmowego. Nie używaj metod marynowania, solenia i fermentacji. Zaleca się wybór metody obróbki parą. Dozwolone jest również pieczenie w piekarniku lub gotowanie składników. Ich obróbka cieplna pomaga zmniejszyć alergenność potraw. Z tego powodu stosowanie surowych warzyw i owoców jest stosunkowo przeciwwskazane. Istnieje kilka innych zaleceń dotyczących gotowania:

• Ziemniaki moczą się wstępnie w zimnej wodzie na kilka godzin, aby zmniejszyć ilość skrobi.
• Ugotuj zupy w drugim lub trzecim bulionie, odprowadzając płyn po pierwszym zagotowaniu. Pomoże to zmniejszyć zawartość tłuszczu w naczyniu.
• Gotuj kaszki na trzeciej wodzie, łącząc dwa pierwsze bezpośrednio po gotowaniu.
• Sałatki do napełniania nierafinowanym olejem kukurydzianym, oliwkowym lub słonecznikowym. Są źródłem kwasów tłuszczowych potrzebnych do odbudowy skóry;
• Przed wypiciem mleka rozcieńczyć go wodą w stosunku 1: 1 i zagotować.

Odżywianie dla atopowego zapalenia skóry

Hipoalergiczna dieta dla atopowego zapalenia skóry obejmuje indywidualne podejście do przygotowania menu. W sumie istnieją trzy opcje diety, które są przypisane w zależności od tego, czy alergen został zidentyfikowany i biorąc pod uwagę stan pacjenta. Tak więc w praktyce stosowane są następujące systemy zasilania:

• Eliminacja. Jest niezbędny do całkowitego oczyszczenia ciała podczas zaostrzenia. Zaczyna się prawie z pełnym głodem. Następnie co kilka dni w menu dla atopowego zapalenia skóry wpisz jeden produkt, który pomaga zidentyfikować alergen.
• Obrotowy. Ma bardziej złożoną zasadę żywienia, której istota polega na jednoczesnym stosowaniu różnych produktów. Szczególnie popularna jest ta hipoalergiczna dieta w pediatrii, ponieważ nie jest tak surowa.
• Antyalergiczny. Ta hipoalergiczna dieta jest już przepisana z precyzyjnie ustaloną diagnozą i zidentyfikowanym alergenem. Jeśli chodzi o menu, musisz być zainteresowany lekarzem, ponieważ niemożliwe jest określenie pełnej listy dozwolonych i zabronionych naczyń dla atopowego zapalenia skóry.

Dieta eliminacyjna

Dieta tej hipoalergicznej diety jest bardzo surowa, dlatego częściej przepisywana jest osobom dorosłym z zaostrzeniem atopowego zapalenia skóry. Eliminacja ma na celu osiągnięcie następujących celów:

• oczyścić organizm z alergenów;
• „Zresetuj” dietę;
• zmniejszyć wpływ alergenów na organizm;
• wprowadzenie jednego produktu na kilka dni, aby zidentyfikować alergen.

Warto zauważyć, że dieta eliminacyjna może powodować mikroelementozę, hipo-lub awitaminozę. Jej dieta przez kilka dni zmienia się w następujący sposób:

1. Pierwsze 3 dni. Pacjent powinien jeść tylko bułkę tartą i wodę. Jest to konieczne do oczyszczenia ciała i późniejszego wprowadzenia do diety nowych potraw.
2. 4-5 dni. Wprowadzone mięso tego samego rodzaju, na przykład chude mięso wieprzowe, język lub gotowana wołowina. Jednocześnie obserwuj reakcję organizmu. Jeśli negatywne manifestacje są nieobecne, można kontynuować.
3. 6-7 dni. Wprowadzono jeden produkt mleczny, najlepiej mleczny.
4. 8-9 dni. Gotowane warzywa są dodawane do diety.
5. 10-11 dni. Dozwolone jest używanie zbóż.

Aby nie zbłądzić przy wprowadzaniu nowych potraw, lekarze zalecają rozpoczęcie dziennika żywieniowego. Zapisują dni, zużyte posiłki i reakcję na nie. Jeśli istnieje alergia na coś, ten składnik jest natychmiast wykluczany z menu. Dzięki dobrej reakcji na taką dietę można wprowadzić następujące informacje:

• chudy ptak (indyk, filet);
• owoce (banany, jabłka).

U dzieci alergia pokarmowa lub nietolerancja jest czynnikiem wywołującym atopowe zapalenie skóry tylko w 10% przypadków. Z tego powodu eliminacja hipoalergicznej diety przynosi pozytywny wynik w leczeniu tylko niewielkiego odsetka małych pacjentów. Dieta eliminacyjna dla dorosłych w okresie zaostrzenia obejmuje stosowanie produktów o niskiej aktywności alergennej, takich jak:

• dynia;
• squash;
• wołowina o niskiej zawartości tłuszczu;
• ryż i jęczmień perłowy;
• ogórki;
• cukinia;
• podroby;
• gotowane mięso z kurczaka;
• rzepa;
• zielone jabłka;
• biała porzeczka;
• twaróg o niskiej zawartości tłuszczu;
• gruszki;
• suszone owoce;
• płatki owsiane;
• arbuz;
• oleje oliwkowe i słonecznikowe.

Antyalergiczny

Istotą tej hipoalergicznej diety jest porzucenie składników potraw, które spowodowały alergię. U dzieci są to żółtko jaja i rośliny strączkowe. Dorośli cierpią na alergie, które rozwijają się na tle złożonego działania alergenów wziewnych i pokarmowych. Głównymi prowokatorami są dla nich produkty karotenowe i orzechy. Wybór menu odbywa się indywidualnie, ponieważ każda osoba ma reakcję alergiczną wywołaną przez różne alergeny.

Aby dostosować dietę, pacjent musi regularnie poddawać się badaniu układu pokarmowego. Powodem jest to, że wiele produktów wywołuje negatywną reakcję tylko na tle dysfunkcji błony śluzowej jelit, tj. są pseudoalergenami. Po diecie eliminacyjnej można stopniowo rozszerzać dietę zgodnie z następującymi instrukcjami:

1. Najpierw wprowadź biały chleb, chudą białą rybę, gotowaną wieprzowinę, zielone i żółte owoce, warzywa.
2. W przypadku braku negatywnej reakcji do diety dodawane są owoce i warzywa w kolorach czerwonym i pomarańczowym. Następnie wprowadza się kompoty i przeciery owocowe, świeżo wyciskane soki. Stanowi to podstawową hipoalergiczną dietę pacjenta z atopowym zapaleniem skóry.
3. Pokarm o wysokim stopniu alergenności podaje się stopniowo. Jest niezbędny w diecie, ponieważ jest korzystny pod względem wartości energetycznej i zawartości mikroelementów. Do takich należą pomidory, orzechy, truskawki, melony, owoce cytrusowe, owoce morza, czekolada, kawior, miód.

Obrotowy

W praktyce pediatrycznej często stosuje się dietę rotacyjną. Konieczne jest wykrycie alergii na niektóre składniki naczyń. Menu tej hipoalergicznej diety jest zróżnicowane. Według wielu naukowców ten sam rodzaj diety znacznie zwiększa ryzyko rozwoju alergii. Im bardziej dana osoba używa pojedynczego produktu, tym większe prawdopodobieństwo negatywnej reakcji na nią. Obrotowa hipoalergiczna dieta z atopowym zapaleniem skóry pomaga tego uniknąć. Zgodnie z jej zasadami wszystkie produkty są podzielone na następujące grupy:

Podstawową zasadą diety rotacyjnej jest dodanie jednego składnika z każdej grupy na każde cztery dni. Powtarzanie któregokolwiek z nich jest dozwolone tylko piątego dnia. Pomaga śledzić reakcje na różne potrawy. Jeśli jakikolwiek składnik spowodował podejrzenie, spróbuj wprowadzić go w ciągu następnych 4 dni, ale w innej kombinacji. Gdy ponownie zareagujesz, produkt zostanie wykluczony z diety. Aby nie pomylić się z dietą rotacyjną, warto też mieć pamiętnik z jedzeniem.

Tabela dozwolonych i zabronionych produktów

Wszystkie produkty zgodnie ze stopniem alergenności warunkowo podzielono na trzy grupy. Wysoce alergizujący jest wchodzenie w dietę jeden po drugim i monitorowanie reakcji organizmu na nie. Następnie możesz zdecydować o możliwości włączenia tego produktu do codziennej diety. Stopień alergenności jest wygodniejszy do określenia tabeli:

Grupa produktów / potencjał alergiczny

Cechy żywienia dorosłych z atopowym zapaleniem skóry. Tabela produktów

Atopowe zapalenie skóry u dorosłych jest chorobą przewlekłą. Jednak czas trwania remisji zależy bezpośrednio od stylu życia prowadzonego przez daną osobę. Ważnym czynnikiem jest odżywianie, ponieważ w większości przypadków to alergeny pokarmowe wywołują zaostrzenie choroby. Jednak dieta z atopowym zapaleniem skóry jest ważna, nawet jeśli atopowe zapalenie skóry jest wywoływane przez alergeny domowe - prawidłowe odżywianie pomoże wzmocnić układ odpornościowy i zmniejszy prawdopodobieństwo zaostrzeń. Dowiedz się o różnicach między alergiami pokarmowymi a atopowym zapaleniem skóry w tym artykule.

Tabela dozwolonych i zabronionych produktów dla dorosłego atopowego zapalenia skóry

Nie zawsze można przewidzieć z góry, które potrawy mogą spowodować zaostrzenie choroby, a które nie. Dlatego każda osoba z atopowym zapaleniem skóry powinna mieć stolik z produktami, które mogą i nie mogą być spożywane - pomoże to w przygotowaniu menu na każdy dzień.

Dzięki tej tabeli możesz wykluczyć z diety wszystkie potrawy, które mogą wywołać reakcję alergiczną. Należy pamiętać, że zawsze można znaleźć alternatywę dla zakazanych produktów, ponieważ istnieje duża liczba przepisów na pyszne dania dozwolone w atopowym zapaleniu skóry.

Rodzaje diet dla atopowego zapalenia skóry u dorosłych

Obecnie dietetycy opracowali 3 główne rodzaje diet dla tej choroby: hipoalergiczną, rotacyjną i eliminacyjną. Każdy z nich ma swoje własne cechy i ma różne cele. Są one podobne do tego, że przy każdej z tych diet zaleca się żywienie frakcyjne (często, ale w małych porcjach), a także obfite picie (co najmniej 1,5-2 litry płynu dziennie).

Hipoalergiczna dieta

Zgodność z dietą hipoalergiczną ma na celu utrzymanie remisji choroby. Podczas hipoalergicznej diety należy wykluczyć z diety:

• wszystkie przyprawy;
• grzyby dowolnego rodzaju;
• czekolada;
• owoce cytrusowe (można cytryny, ale w ograniczonych ilościach);
• mleko pełne;
• półprodukty;
• kawa i kakao; mocna herbata; alkohol;
• kochanie

Warto również ograniczyć zużycie następujących produktów:

• jaja;
• granat, melon, morela (nadmiar słodkiego soku z częstym używaniem melona powoduje fermentację cukrów w jelicie);
• ryby i owoce morza;
• orzechy;
• truskawki, truskawki i czarne porzeczki.

Dozwolone włączenie do diety:

• zboża bezglutenowe (gryka, jęczmień i ryż);
• wszelkie zielone warzywa i owoce, warzywa;
• fermentowane produkty mleczne (bio-kefir, ryazhenka, jogurt naturalny bez barwników i konserwantów);
• kompot z suszonych owoców, owoców i galaretek jagodowych;
• chude białe mięso;
• Złe ciasteczka, suszenie.

Według statystyk ludzie, którzy nie naruszają zasad tej diety, cierpią na zaostrzenia atopowego zapalenia skóry 3-4 razy mniej. Dlatego dieta hipoalergiczna jest zalecana absolutnie wszystkim pacjentom z atopowym zapaleniem skóry.

Dieta rotacyjna

Ten rodzaj żywności pomaga uniknąć komplikacji, jeśli nie można dokładnie określić, który produkt wywołuje reakcję alergiczną. Istotą diety rotacyjnej jest to, że 1 produkt może być używany nie więcej niż 1 raz w ciągu 4 dni. Na przykład, jeśli pierwszego dnia w diecie znajdziesz owsiankę gryczaną i gruszki, następnym razem będziesz mógł jeść te produkty dopiero piątego dnia. Ale w ciągu jednego dnia możesz jeść te same produkty, na przykład jeść twaróg na śniadanie i twaróg na lunch.

Najlepszym sposobem rozpoczęcia takiej diety jest 5 pokarmów: mięso, płatki zbożowe, warzywa, owoce, produkty mleczne. Każdego dnia musisz wybrać jeden z rodzajów każdego produktu (na przykład kurczaka, ryżu, cukinii, jabłka i kefiru) i jeść tylko je w ciągu dnia. Następnego dnia trzeba gotować potrawy z innych produktów (np. Używać wołowiny, kaszy gryczanej, marchwi, banana i ryazhenki). Tak więc dieta musi być zmieniana każdego dnia i używać produktów pierwszego dnia nie wcześniej niż 4-5 dni od rozpoczęcia diety.

Dieta eliminacyjna

Powinien być wyznaczony przez specjalistę, który przez cały okres diety będzie monitorował stan zdrowia pacjenta. Istotą diety eliminacyjnej jest całkowite „oczyszczenie” lub wyeliminowanie codziennej diety pacjenta, z wyłączeniem alergenów. Jest to konieczne w przypadkach, gdy choroba występuje z częstymi zaostrzeniami lub jest bardzo trudna, ten rodzaj żywności jest również stosowany, jeśli główny alergen nie jest zidentyfikowany.

Ta dieta obejmuje kilka kolejnych etapów, podczas których dodawane są niektóre produkty spożywcze:

• 1-3 dzień. Dopuszcza się picie czystej wody bez gazu, są krakersy (zabronione jest używanie w menu nawet soli i cukru).
• 4-5 dni. W diecie pacjenta można wprowadzić 1 rodzaj chudego mięsa (najczęściej jest to kurczak na parze lub gotowany).
• 6-7 dni. Do menu dodaje się naturalny fermentowany produkt mleczny (na przykład odtłuszczony kefir).
• 8-9 dni. Pozwól dodać zielone warzywa (cukinię lub squash). Zaleca się gotowanie lub parowanie.
• 10-12 dni. W menu dodaj płatki zbożowe, pożądane jest rozpoczęcie rozszerzania diety o zboża bezglutenowe.

W kolejnych dniach, jeśli nie dojdzie do zaostrzenia choroby, można stopniowo wprowadzać inne odmiany mięsa (królik, wołowina, indyk), owoce (jabłka, gruszki, banan). Ważne jest, aby stopniowo zwiększać ilość żywności, niemożliwe jest wprowadzenie nowych produktów częściej niż 1 raz w ciągu 3-5 dni. Kiedy pojawiają się objawy, staje się jasne, w której grupie produktów występuje reakcja alergiczna. Dla maksymalnej „czystości” eksperymentu zaleca się przeprowadzenie diety eliminacyjnej bez przyjmowania różnych leków, w tym leków antyalergicznych.

Przykładowe tygodniowe menu dla atopowego zapalenia skóry

Ta tabela pokazuje przykład menu na tydzień, ale tutaj można znaleźć tylko główne posiłki. Pomiędzy nimi musisz zorganizować przekąski - mogą one obejmować produkty mleczne, owoce, dozwolone słodycze i napoje.

Dieta eliminacyjna dla matek karmiących z menu atopowego zapalenia skóry

Leczenie alergii, rozwijające się pod wpływem zarówno żywności, jak i innych rodzajów tej choroby, zapewnia przestrzeganie specjalnej diety.

Odpowiednio dobrany pokarm jest kluczem do szybkiego powrotu do zdrowia i często pomaga wyeliminować objawy patologii bez długotrwałego leczenia.

Dieta hipoalergiczna jest wybierana indywidualnie i ma swoje własne cechy w zależności od wieku pacjenta, ciężkości choroby, rodzaju alergii.

Co to jest dieta hipoalergiczna

Dieta hipoalergiczna to specjalna dieta, która wyklucza stosowanie produktów o wysokim prawdopodobieństwie wystąpienia u nich alergii. Przy przestrzeganiu diety terapeutycznej chory musi wybrać dla siebie takie produkty, które nie zawierają alergenów i najrzadziej powodują rozwój patologii.

Jest to dość proste, ponieważ przeprowadzone badania pozwoliły podzielić główny pokarm na trzy grupy w zależności od stopnia jego alergenności.

Wykluczenie z diety produktów silnie alergizujących pozwala nam osiągnąć kilka celów w leczeniu patologii, w tym:

• Usuwanie nagromadzonych toksyn z organizmu;
• Zapobiegaj rozwojowi nowej reakcji alergicznej;
• Zmniejszenie obciążenia przewodu pokarmowego i normalizacja jego pracy;
• Identyfikacja żywności alergennej;
• Zmniejszone stosowanie leków przeciwhistaminowych.

Terapia dietetyczna dla różnych rodzajów choroby powinna być ściśle przestrzegana przez pierwsze siedem do dziesięciu dni leczenia.

W przyszłości ekspansja żywności jest przeprowadzana stopniowo iw tym momencie można dowiedzieć się, na którym produkcie pojawiają się objawy choroby.

Oznacza to, że dieta hipoalergiczna z chorobami przenoszonymi drogą pokarmową jest również metodą jej diagnozy.

Wskazania

Hipoalergiczna dieta jest szczególnie potrzebna nie tylko dla alergii, ale także dla innych chorób, w których terapia dietetyczna przynosi korzyści.

Jest przydzielana do małych dzieci w następujących przypadkach:

• Podczas identyfikacji różnych typów reakcji alergicznych, począwszy od łagodnej wysypki i szorstkości skóry, a skończywszy na atopowym zapaleniu skóry;
• Z wrodzonymi chorobami przewodu pokarmowego związanymi z zaburzeniami trawienia pokarmu. Produkty alergiczne u dzieci z podobnymi patologiami są słabo wchłaniane i powodują różne zaburzenia w organizmie;
• Z obciążoną dziedzicznością. Jeśli rodzice mają historię chorób alergicznych, należy zawsze zachować rozsądną ostrożność przy wyborze żywności dla niemowląt. Wprowadzenie pokarmu o wysokiej zawartości alergenów w diecie takiego dziecka powinno być możliwie późne.

Hipoalergiczna dieta powinna być szanowana i karmić mamę w pierwszym miesiącu życia. Jego zgodność pozwoli na łatwiejsze dostosowanie przewodu pokarmowego dziecka do zmienionych warunków życia.

Wyklucz z diety:

• Wędzone mięso, kiełbasa, kiełbaski, małe kiełbaski;
• Żywność w puszkach i marynowane;
• Mleko pełne, ser;
• Owoce morza, w tym większość ryb i kawioru;
• Czerwone warzywa i owoce - pomidory, buraki, marchew, czerwone jabłka, ananasy, truskawki, melony, granaty, persymony, truskawki, truskawki, maliny, wiśnie, jagody, śliwki, persimmons, winogrona;
• Kapusta kiszona, seler, pieprz, szczaw, bakłażan;
• Wszystkie owoce cytrusowe;
• Suszone owoce - daty, suszone morele, figi, rodzynki;
• Jaja;
• Miód;
• Wszystkie rodzaje orzechów;
• Kakao, kawa, dowiedz się, czy istnieje alergia na czekoladę;
• Napoje gazowane;
• Grzyby;
• Półprodukty z barwnikami, aromatami, emulgatorami;
• Alkohol
• Egzotyczne dla miejscowości żywych chorych roślin warzywnych.

Produkty z ograniczeniami:

• Niektóre zboża to pszenica, żyto;
• Kukurydza, gryka;
• Gruba jagnięcina, wieprzowina, mięso końskie, indyk, królik;
• Owoce warzywne - morele, czarne i czerwone porzeczki, banany, brzoskwinie, żurawiny, arbuz, borówki;
• Ziemniaki, rośliny strączkowe, zielona papryka;
• Wywary z ziół.

Powyższe rodzaje produktów w okresie leczenia, alergie są spożywane tylko w ograniczonych ilościach i muszą rejestrować wszystkie zmiany w zdrowiu.

Dozwolone stosowanie produktów hipoalergicznych:

• Mięso o niskiej zawartości tłuszczu - wołowina, kurczak, wieprzowina;
• Język, nerki, wątroba;
• Fermentowane produkty mleczne - kefir, ryazhenka, twaróg, niskotłuszczowa śmietana. Jogurt musi być bez dodatków o minimalnej trwałości;
• Z ryb można żerować i dorsz;
• Zboża - płatki owsiane, kasza manna, jęczmień, ryż;
• Chleb - gryka, ryż, kukurydza;
• Warzywa - kalafior, brukselka i zwykła kapusta, cukinia, rzepa. Rutabaga, ogórki. Zieloni - pietruszka, szpinak, koperek, zielona sałatka;
• Oleje roślinne - słonecznikowy, oliwkowy;
• Masło;
• Jabłka o zielonych odmianach, gruszki, wiśnie białe, agrest, białe porzeczki. Suszone owoce z gruszek, śliwek i jabłek;
• Napoje - słaba zwykła lub zielona herbata, bulionowe biodra, kompoty, zwykła woda i minerał bez gazu.

Konsekwencje nieprzestrzegania diety

Naruszenie diety hipoalergicznej może wywołać nieodwracalne konsekwencje. Takie reakcje organizmu jak wstrząs anafilaktyczny, obrzęk naczynioruchowy mogą być śmiertelne.

Właściwe odżywianie dla matek karmiących

Hipoalergiczna dieta podczas karmienia piersią dziecka powinna być przestrzegana w pierwszym miesiącu, a jeśli okruchy są uczulone na nieznany czynnik drażniący.

Dziecko karmione piersią dostaje wszystkie składniki odżywcze do mleka, a zatem ograniczenie pokarmu łagodzi wszelkie objawy choroby u dziecka.

Mama karmiąca nie jest w stanie wybrać diety, ponieważ musi ona zapewniać zarówno kobietom, jak i dziecku zapotrzebowanie na witaminy i minerały niezbędne dla ich organizmu.

W większości przypadków mama karmiąca może polecić następujący zestaw naczyń:

• Niskotłuszczowe zupy warzywne i mięsne, gotowane z dodatkiem zbóż i makaronu;
• Z mięsa gotowanej wołowiny i kurczaka;
• Olej roślinny;
• Produkty mleczne - twaróg, jogurt naturalny, kefir;
• Warzywa - kapusta, ziemniaki, zielony groszek, ogórki;
• Suszony chleb lub chleb pita z białej mąki;
• Rosół, kompot, herbata;
• Owsianka - ryż, gryka, kukurydza, owies.

Oczywiście dieta hipoalergiczna nie będzie stała. Jeśli dziecko nie ma oznak alergii, możesz wprowadzić inne produkty, ale należy to robić stopniowo.

Przykładowe menu dla matek karmiących.

• ŚNIADANIE Owsianka z płatków owsianych z masłem i kawałkami owoców, niesłodzona herbata, kawałek chleba.
• LUNCH. Zupa jarzynowa, gotowana wołowina, chleb, kissel jabłkowy.
• Kolacja. Kasza ryżowa z parzonym pasztecikiem. Kefir, jabłko.

• ŚNIADANIE Kanapka z masłem i serem, herbatą lub rosołem dogrose.
• LUNCH. Zupa jarzynowa, gotowane czerwone mięso, kompot.
• Kolacja. Puree ziemniaczane z gulaszem, bananem, jogurtem.

• ŚNIADANIE Makaron z plasterkiem masła, gruszka.
• LUNCH. Zupa mięsna, chleb, herbata.
• Kolacja. Gulasz warzywny, herbata, jabłko.

Oczywiście, że matka karmiąca musi mieć przekąskę między głównymi posiłkami. Najlepiej w tym czasie pić jogurt lub kefir z chlebem lub chlebem.

Jak jeść dzieci

Jeśli alergie występują u dzieci, bardzo trudno jest im wytłumaczyć, dlaczego wcześniej należy porzucić swoje ulubione potrawy.

Ale aby dziecko mogło wyzdrowieć, wciąż musisz osiągnąć właściwą organizację swojego jedzenia.

Alergolodzy zalecają przestrzeganie następujących zasad żywienia:

• Nie pozwól dziecku przejadać się;
• Pamiętaj, że największa liczba prawdopodobnych alergenów występuje w pokarmach białkowych - rybach, mięsie, jajach, twarogu. Produkty te nie mogą być całkowicie usunięte z diety niemowląt, ale muszą być spożywane w różnych dniach;
• Zmniejsz obciążenie układu pokarmowego. Aby to zrobić, wraz z naczyniami białkowymi musisz jeść więcej owoców i warzyw. Błonnik zawarty w produktach roślinnych pomoże szybko usunąć substancje alergizujące z organizmu;
• Posiłki powinny być zróżnicowane, witaminizowane i wypełniać zapotrzebowanie na wszystkie przydatne substancje.

Leczenie z konieczności wyklucza produkty o wysokim stopniu zawartości alergenów.

Wraz z wprowadzeniem nowej żywności wszystkie zmiany powinny zostać zapisane w dzienniku żywności, co pozwoli ci zrozumieć, w jaki sposób ciało dziecka reaguje na rozszerzenie menu.

Przykładowe dania dla dzieci:

• Na śniadanie dziecko może jeść proso, ryż, owsiankę kukurydzianą, gotowany makaron, twaróg, puree ziemniaczane, jajecznicę z warzywami. W zbożach można dodawać owoce, dynie, masło. Z napojów pożyteczna herbata, bulionowe biodra.
• Na lunch - zupa jarzynowa z klopsikami, wegetariański barszcz lub rassolnik. Drugi to gulasz warzywny, makaron, ziemniaki, sałatka jarzynowa, zapiekanka, gotowane mięso lub kurczak. Od napojów po dzieci można kissel, kompot z suszonych owoców.
• Podczas kolacji dzieci mogą delektować się naleśnikami z cukinii lub ziemniaków, ryżu, twarogu, zapiekanki mięsnej, kaszy gryczanej, gotowanego kurczaka.

Słodycze zastępują jabłko, gruszkę, banan. Czasami można podać łyżkę miodu, ale tylko wtedy, gdy ten produkt zdecydowanie nie jest alergiczny.

Z atopowym zapaleniem skóry

Atopowe zapalenie skóry jest reakcją organizmu na złapany w nim alergen. Ta reakcja jest wyrażana przez łuszczące się plamy i różne wysypki na skórze.

Najczęściej atopowe zapalenie skóry występuje u dzieci w pierwszych dwóch latach życia i mija po trzech latach.

Aby zapobiec pojawianiu się nowych elementów skóry i poprawić ogólny stan zdrowia dziecka, konieczne jest wykluczenie z jego pożywienia produktów alergizujących, przypraw, jaskrawych owoców roślinnych.

Pamiętaj, aby w diecie były produkty mleczne, dozwolone zboża, warzywa i owoce, mięso.

Preferowane są produkty naturalne - domowe mięso i kurczak, owoce uprawiane we własnym ogrodzie.

Ogólne zalecenia dietetyków

Dieta hipoalergiczna zapewnia nie tylko wyłączenie niektórych pokarmów, ale także specjalną dietę, a także przestrzeganie pewnych technologii gotowania.

Posiłki powinny być ułamkowe, w małych porcjach i do 6 razy dziennie. Dania powinny być gotowane, pieczone lub duszone.

Dobra obróbka cieplna zabija większość alergenów.

W porze lunchu zaleca się spożywanie niskotłuszczowej zupy warzywnej, danie to jest przydatne w przewodzie pokarmowym, pomaga poprawić ich pracę i normalizuje trawienie.

Pij jak najwięcej, ale tylko wtedy, gdy nie ma obrzęków.

Po ustąpieniu objawów alergii zaleca się wprowadzanie nowych pokarmów raz na trzy dni.

Po pierwsze, zaleca się stosowanie produktów o umiarkowanym stopniu alergenności i dopiero po wprowadzeniu tych, które są bardziej narażone na chorobę.

W tej chwili pamiętaj o zapisaniu wszystkich zmian w zdrowiu, które pozwolą Ci znaleźć prawdziwy alergen.

Identyfikując produkt alergizujący dla pacjenta, przygotowuje się indywidualną dietę eliminacyjną z wyjątkiem prowokatora żywnościowego na zawsze i z ograniczeniem tych naczyń, które są zdolne do wywołania reakcji alergicznej krzyżowej.

Atopowe zapalenie skóry jest chorobą wymagającą długotrwałego, rygorystycznego leczenia, którego brak pociąga za sobą poważne konsekwencje. Choroba ma różne przyczyny, a terapia dla każdego pacjenta jest wybierana indywidualnie, we wszystkich przypadkach wskazana jest dieta z atopowym zapaleniem skóry. Chodzi o nią i zostanie omówione w tym artykule.

Atopowe zapalenie skóry jest ciężką chorobą zapalną skóry. Ma przewlekłe nawroty (z okresami zaostrzenia i remisji).

Może zadebiutować jako niemowlę, dziecinne, aw okresie dojrzewania, dorosłości, namacalnie przenikać do zwykłego stylu życia danej osoby i ją łamać.

Przyczyny choroby nie zostały wiarygodnie zidentyfikowane. Uważa się, że rola:

• czynnik dziedziczny;
• zaburzenia genetyczne;
• obecność innych chorób alergicznych.

Różnica między atopowym zapaleniem skóry a kontaktem alergicznym polega na tym, że czynnikami drażniącymi powodującymi zaostrzenie choroby mogą być:

• specyficzne alergeny (w tym przypadku rozwija się egzogenne zapalenie skóry),
• wszelkie inne substancje o charakterze niealergizującym (a następnie chorobę uważa się za endogenną).

Hipoalergiczna dieta z atopowym zapaleniem skóry jest wskazana w każdym przypadku, ale w przypadku alergii pokarmowych będzie bardziej szczegółowa. Ponadto odżywianie dla atopowego zapalenia skóry u dorosłych i dzieci, a także u kobiet w ciąży i karmiących piersią, będzie miało również swoje własne cechy.

W praktyce istnieją dwa główne rodzaje diet: eliminacja i rotacja.

Dieta eliminacyjna dla atopowego zapalenia skóry

Jest to bardzo sztywna dieta, zalecana w większości przez dorosłych lub dziecko z ciężkim zaostrzeniem. Znaczenie jest następujące:

Zdjęcie: Atopowe zapalenie skóry

• całkowicie „wyczyścić”, „zresetować” dietę;
• następnie, wprowadzając jeden produkt co kilka dni, w celu zidentyfikowania drażniącego alergenu;
• zminimalizować działanie alergiczne na organizm.

Dieta składa się z kilku etapów. Menu na każdy dzień jest następujące:

• 1-3 dni: woda i krakersy (bez soli, cukru, innych dodatków);
• 4-5 dni: wprowadzenie produktu mięsnego (jeden typ). Może to być gotowana wołowina, język, chuda wieprzowina;
• 6-7 dni: wprowadzenie produktu mlecznego (najlepiej mleka fermentowanego);
• 8-9 dni: wprowadzenie warzyw (w formie gotowanej);
• 10-11 dni: wprowadzenie zadu.

Jeśli organizm dobrze reaguje na dietę, nie następuje pogorszenie choroby, dopuszczalne są próby podawania: ptaki o niskiej zawartości tłuszczu (kurczak, indyk), owoce (banany, jabłka) - jeśli nie ma na nie alergii, pyłkowica z reaktywnością krzyżową, z dobrą tolerancją.

U mniej niż 10% dzieci z atopowym zapaleniem skóry alergie pokarmowe lub nietolerancja wywołują czynniki. Dlatego diety eliminacyjne mają korzystny wpływ na przebieg choroby tylko w małej grupie dzieci.

Dieta rotacyjna dla atopowego zapalenia skóry

Oznacza to nieco bardziej skomplikowaną zasadę wprowadzania nowych produktów. To nie jest ścisła dieta, więc może być przepisana (i najczęściej przepisywana) dziecku.

1. W przypadku tego typu żywienia wskazane jest spożywanie 1 produktu nie więcej niż raz na 4 dni.
2. Ponadto zaleca się spożywanie tylko jednego rodzaju każdego rodzaju żywności dziennie: na przykład tylko wołowina, tylko ryż i tylko kefir.

Optymalnym „początkiem” diety są 4 rodzaje produktów: mięso, zboża, produkty mleczne i 1 warzywo.

Tak więc przykład diety wygląda tak:

Gdy alergie pokarmowe na jakąkolwiek niespecyficzną dietę są dodawane, istnieją pewne ograniczenia. Tak więc w przypadku nietolerancji białka mleka krowiego przepisywana jest dieta bezmleczna, aw przypadku uczulenia na gluten dieta bezglutenowa.

Dieta jest wybierana w trzech etapach:

1. Ścisła eliminacja. Identyfikacja alergenów sprawczych;
2. Wyklucz wszystkie wyzwalacze z diety;
3. Rozszerzenie diety na okres remisji.

Pamiętaj, aby zachować dziennik żywności!

Powinien być zapisany rodzaj żywności, jej objętość i reakcja organizmu. Jest to konieczne, aby ułatwić proces określania produktów wyzwalających. Szczególnie ważne jest przechowywanie takiego notebooka dla dzieci pierwszego roku życia w okresie karmienia uzupełniającego.

Tabela alergenności produktów z Unii Pediatrów

Przyjmuje się warunkowe przydzielanie produktów, które są agresywne pod względem alergii, umiarkowanej alergenności i hipoalergiczności. Tabela alergenności produktów może się różnić w różnych źródłach, ale tylko nieznacznie.

Tabela dozwolonych i zabronionych produktów dla alergików ze Związku Pediatrów Rosji (część 1) Tabela dozwolonych i zabronionych produktów dla alergików ze Związku Pediatrów Rosji (część 2)

Reaktywność krzyżowa niektórych produktów

Bardzo ważne jest, aby pamiętać o reakcjach krzyżowych. Problem ten jest szczególnie istotny w okresie zaostrzenia pyłkowicy.

Tabela: Niektóre alergeny pokarmowe krzyżują się

Żywienie dietetyczne według wieku

Według wieku wytwarzają atopowe zapalenie skóry:

• noworodki (0-2 lata);
• dzieci (2-12 lat);
• młodzież i dorośli (powyżej 12 lat).

Hipoalergiczna dieta dla każdej z tych kategorii wiekowych ma swoją własną, dlatego warto rozważyć każdą z nich osobno.

Dieta dla dorosłych i nastolatków

Debiut atopowego zapalenia skóry po 12-15 latach nie jest przypadkiem „kanonicznym”. Częściej zdarzają się przypadki, gdy choroba ujawniła się w okresie niemowlęcym lub dzieciństwie, a następnie następowała długi okres remisji, a następnie, pod wpływem pewnych czynników, choroba ponownie się nasilała.

Tak czy inaczej, wymagana jest dieta dla atopowego zapalenia skóry u dorosłych. W przypadku braku nadwrażliwości na konkretny produkt lub grupę produktów, przepisywana jest niespecyficzna dieta, na przykład dieta Ado, pierwotnie opracowana dla dzieci, ale całkiem odpowiednia dla dorosłych.

W przypadku nieobciążonego przebiegu choroby, dobrej tolerancji i braku polisensytyzacji można stworzyć dość zróżnicowane menu na tydzień. Ogólnie dieta wygląda tak:

Dieta dla atopowego zapalenia skóry u młodzieży jest dokładnie taka sama. Dieta powinna być regulowana w zależności od płci, wieku osoby, jej wzrostu i masy ciała, poziomu stresu fizycznego i psychicznego, obecności nadwrażliwości na jakiekolwiek produkty lub ich nietolerancji.

Niezbędne jest wykluczenie z diety bez powodzenia:

• alkohol;
• jedzenie z restauracji fast food;
• Wędzone mięso, ogórki konserwowe, ogórki konserwowe;
• Napoje energetyczne, toniki, napoje gazowane;
• zbyt tłuste, smażone potrawy.

Zaleca się rzucenie palenia, zmniejszenie stresu, obserwowanie snu i odpoczynku, utrzymanie czystości w mieszkaniu.

Dieta dla kobiet w ciąży i karmiących piersią

Atopowe zapalenie skóry u kobiet w ciąży jest dość poważnym problemem. Choroba przynosi wiele dyskomfortu, nie wszystkie leki mogą być stosowane w czasie ciąży, objawy nasilają się ze względu na komponent psychologiczny.

Wybór diety powinien być przeprowadzany przez alergologa wspólnie z dietetykiem i ginekologiem położnikiem. Pamiętaj, aby śledzić poziom hemoglobiny, białka w moczu, poziom cukru we krwi.

Przykładowe menu kobiety w ciąży na dzień może wyglądać tak:

• Śniadanie Owsianka w wodzie ze świeżymi jagodami, na przykład jagodami (z wyjątkiem truskawek i truskawek), miodem (przy braku pyłku), herbatą;
• Drugie śniadanie Banan, szklanka kefiru;
• Lunch Sałatka ze świeżej kapusty z oliwą z oliwek, zupa jarzynowa, gotowana wołowina, ryż, herbata;
• Czas na herbatę Jabłko, jogurt naturalny;
• Kolacja Wołowina, warzywa gotowane na parze, dzika róża;
• Drugi obiad Kefir.

Warto zwrócić uwagę na:

Dieta kobiety w ciąży nie wpływa na rozwój atopowego zapalenia skóry u nienarodzonego dziecka.

To, że hipoalergiczna dieta dla kobiety w okresie laktacji znacznie zmniejsza ryzyko rozwoju tej choroby u dziecka. (zgodnie z federalnymi zaleceniami klinicznymi w diagnostyce i leczeniu atopowego zapalenia skóry).

Podczas laktacji

Dieta mamy dla atopowego zapalenia skóry u niemowląt jest obowiązkowa i zbliżona do tej oferowanej kobietom w ciąży.

Różnica polega na tym, że należy wziąć pod uwagę obecność alergii na konkretny produkt u dziecka i dostosować dietę w tym zakresie.

1. Konieczne jest wykluczenie wszystkich produktów wysoce alergizujących, niezależnie od tego, jak są one przenoszone przez kobiety i dzieci.
2. Zminimalizuj stosowanie żywności o średniej alergenności.

Dieta z atopowym zapaleniem skóry dla matki karmiącej wymaga obowiązkowego stosowania kompleksów witaminowo-mineralnych, produktów o aktywności probiotycznej (na przykład produktu jogurtowego bifilife).

W przypadku rozpoznania atopowego zapalenia skóry u kobiety karmiącej piersią, a zatem nie może zapewnić dziecku dobrego odżywiania z powodu dużej liczby ograniczeń w jedzeniu, zaleca się przeniesienie niemowlęcia z HB na karmienie sztuczne lub mieszane.

Dieta dla niemowląt

W przypadku stwierdzenia atopowego zapalenia skóry u noworodka lub niemowlęcia, głównym sposobem naprawienia choroby jest ograniczenie diety matki. W przypadku gdy jest to niemożliwe lub nieskuteczne, zaleca się przejście na karmienie sztucznymi mieszankami mleka.

Dieta dla atopowego zapalenia skóry u niemowląt wymaga dwóch punktów:

• prawidłowy wybór preparatów dla niemowląt;
• prawidłowe wprowadzanie żywności uzupełniającej.

Jako mieszaninę produktów spożywczych z wysoce zhydrolizowanym białkiem lub żywnością opartą na izolacie białka sojowego.

Zdjęcie: Nutrilon Pepti TSC

W pierwszym etapie terapii (gdy wybrano dietę podczas zaostrzenia) konieczne jest zastosowanie specjalistycznych mieszanin terapeutycznych:

• Alphare;
• Nutrilak Peptyd SCT;
• Nutrilona Pepti TSC;
• Pregestimil;
• Nutramigen;
• Frisopep;
• Frisopep AU;
• Nutrilaka Soy;
• Nutrilona Soy;
• Frisosoi;
• Ludzie SL;
• Enfamila Soy.

W drugim etapie, podczas rozszerzania diety, dopuszczalne jest stosowanie mieszaniny opartej na częściowo zhydrolizowanym białku:

Ostatnio aktywnie stosowano mieszanki mleczne z dodatkiem pro- i prebiotyków:

• Dziecięce GA;
• Nutrilon GA 1 i 2;
• Nutrilona Comfort 1 i 2;
• Ludzie HA 2;
• NANA HA 2 (wzbogacony w bifidobakterie);
• Nutramigen LGG (wzbogacony bakteriami kwasu mlekowego).

Przydatne wideo Związku Pediatrów Rosji

Zasady wprowadzania uzupełniającej żywności dla dzieci z atopowym zapaleniem skóry są następujące:

• wprowadzenie tylko w okresie remisji;
• początek wprowadzenia - 5-6 miesięcy (udowodniono, że późniejsze wprowadzenie nie ma sensu, ponieważ nie zapewnia braku alergii pokarmowych);
• żywność uzupełniająca powinna być jednoskładnikowa;
• produkty nie mogą zawierać mleka, glutenu, cukru, soli, bulionu, konserwantów, sztucznych barwników ani aromatów;
• w obecności biegunki wprowadza się najpierw płatki zbożowe, mocowania kału - przeciery warzywne;
• nawet produkty hipoalergiczne powinny być wybierane zgodnie z wynikami testów skórnych i analizą krwi pod nadzorem alergologa;
• przez pół roku konieczne jest wprowadzenie przecieru mięsnego - indyka, jagnięciny, wieprzowiny (wołowiny i cielęciny - tylko wtedy, gdy nie występuje nadwrażliwość na białko mleka krowiego);
• owoce zaleca się wprowadzać dopiero pod koniec pierwszego roku życia i przetwarzać tylko termicznie;
• wejdź do jajka, a ryba jest zabroniona.

Tabela: Zestaw produktów zawartych w menu niespecyficznej diety dla atopowego zapalenia skóry

Przykładowe menu dla atopowego zapalenia skóry dla dzieci od 6 miesięcy do 1 roku

W poniższej tabeli możesz zobaczyć przykładowe menu. Może być używany jako podstawa. Jeśli nie ma alergii, spróbuj dodać jajka i pokarmy z ostatniej kolumny tabeli żywności (patrz wyżej).

Tabela: Opcja żywności dla dzieci atopowych od 6 miesięcy do 1 roku

Dieta dla dzieci od 1 roku do 3 lat

Okres rozwoju diety to bardzo ważny czas. Konieczne jest zmniejszenie działania antygenowego i histaminolowego na organizm, ustabilizowanie pracy przewodu pokarmowego i osiągnięcie całkowitej remisji choroby.

Dieta dla dzieci z atopowym zapaleniem skóry powinna być ściśle kontrolowana.

W tym czasie zaczynają się smakołyki „karmiące” gości dziecka czekoladkami, słodyczami i innymi słodyczami.

Jest absolutnie niedopuszczalne, aby prowadzić dziecko do restauracji typu fast food, karmić je „ze stołu dla dorosłych”.

Podstawą diety hipoalergicznej w tym wieku jest tabela dietetyczna Pevznera nr 5, zalecana dla patologii układu wątrobowo-żółciowego.

• Żywność jest oferowana oszczędnie mechanicznie i termicznie.
• Niedopuszczalne jest stosowanie przypraw (z wyjątkiem niewielkiej ilości soli), dużej ilości oleju.

Jednak wszystkie potrawy muszą mieć dobre właściwości organoleptyczne, aby dziecko nie odmawiało ich i nie szukało zamiennika w ciastkach, słodyczach i innych podobnych smakołykach.

W przypadku, gdy polisensytyzacja nie pozwala na stworzenie pełnowartościowej diety, czasami przepisuje się specjalne odżywianie medyczne, w tym stosowanie mieszanek opartych na hydrolizowanych białkach lub aminokwasach w postaci kaszek lub w postaci do picia. Dopuszczalne jest stosowanie diet rotacyjnych opartych na warunkowo przenośnych produktach.

Przybliżona dieta dziecka może być następująca:

• Śniadanie Zapiekanka z serem z dżemem jabłkowym, herbata;
• Drugie śniadanie Gruszka, jogurt naturalny;
• Lunch Sałatka z buraków, zupa na wtórnym bulionie wołowym, duszona wątroba, puree ziemniaczane, kompot z suszonych owoców;
• Czas na herbatę Kefir, chude ciasteczka;
• Kolacja Klopsiki, ryż, jabłko, herbata;
• Drugi obiad Ryazhenka, piernik.

Inna opcja żywności:

Tabela: Dieta dla dziecka z atopowym zapaleniem skóry

Przepisy na atopowe zapalenie skóry

Nie jest łatwo znaleźć przepis, który nie zawiera produktów alergizujących.

1. Przepisy dla osób cierpiących na atopowe zapalenie skóry nie powinny zawierać pokarmów o wysokiej alergii jako „niezbędnych”.
2. Zaleca się zminimalizować stosowanie pokarmów o średniej alergenności.
3. Warto zauważyć, że wiele alergenów jest termolabilnych i traci swoją „agresywność” podczas obróbki cieplnej. Dotyczy to zwłaszcza warzyw.
4. Surowe warzywa i owoce są oczyszczane ze skór.
5. Zboża przed gotowaniem są moczone i myte kilka razy.

Co można przygotować dla osoby cierpiącej na atopowe zapalenie skóry?

Zawiera kaszki do gotowania

Najlepszą opcją na śniadanie jest owsianka.

• Konieczne jest gotowanie go w wodzie (lub bulionie mięsnym), bez użycia dużych ilości soli i cukru.
• Masło można dodać do owsianki (jeśli nie ma alergii na mleko).
• W owsiance można dodać suszone owoce lub przenośne świeże owoce, miód (przy braku pyłkowicy).
• Orzechy jako dodatek nie będą działać.

Aby uformować pełny posiłek, musisz ugotować zupę. Dla alergików preferowane są zupy warzywne lub bulion wtórny.

Zdjęcie: bulion wtórny

Rosół do gotowania:

1. Mięso jest moczone w zimnej wodzie przez 1 godzinę.
2. Warzone we wrzącej wodzie 30 min. Rosół łączy się 1-2 razy.
3. Wlewa się zimną wodę, gotuje mięso, a później zupę.

Przepis na zupę z królika i warzyw

• mięso królicze (80 g);
• brokuły (70 g);
• cukinia (60 g);
• owsianka dla dzieci.

Ugotuj królika w wystarczającej ilości wody do ugotowania, dodaj brokuły i obraną cukinię, gotuj przez kolejne 15 minut. Rozdrobnić otrzymane składniki w mikserze, w pozostałym bulionie rozpuścić owsiankę ryżową. Wymieszaj powstałe puree, trochę soli.

Zupa na bazie mleka

Odpowiedni dla małych dzieci:

• ziemniaki (40 g);
• kalafior (50 g);
• dynia (50 g);
• squash (50 g).

Gotuj ziemniaki i kapustę, dynie i dynie - pripotit. Blender miesza warzywa do uzyskania gładkiej konsystencji. Przygotuj hipoalergiczną mieszankę mleka. Wymieszaj oba składniki, dodaj bulion warzywny, trochę soli. Doprowadzić do wrzenia, ostudzić.

Dania mięsne

Na obiad możesz ugotować indyka. Będzie to wymagane:

• mięso z indyka (400 g);
• cukinia (150 g);
• mąka ryżowa (2 łyżki).

Zmiel indyka i cukinię w maszynce do mięsa, dodaj mąkę, trochę soli, wymieszaj. Powstały farsz odpędził, tworząc paszteciki.

Można gotować w podwójnym kotle (około 50 minut) lub w rondlu - posmarować dno oliwą z oliwek, zalać 1 łyżką. woda, gotować na wolnym ogniu (około 40 minut).

Pasztety wołowe

• wołowina
• biały chleb (jeśli dozwolony),
• sól do smaku

Aby ugotować burgery wołowe, musisz dokładnie umyć mięso, oczyścić je z tłuszczu, ścięgien i chrząstki. Zmiel w maszynce do mięsa, dodaj sól.

Jeśli nie ma alergii na pszenicę i gluten, można dodać namoczone w wodzie i sprasowane białe pieczywo do mielonego mięsa (tylko po konsultacji z lekarzem!). Uformuj kotlety, gotuj w podwójnym kotle lub piekarniku przez co najmniej godzinę.

A zatem atopowe zapalenie skóry jest poważną chorobą, która wymaga starannej uwagi nie tylko leczenia, ale także środków zapobiegawczych. Dieta dla atopowego zapalenia skóry jest najważniejszym etapem terapii.

Wymagane ograniczenia muszą być ściśle przestrzegane, ponieważ w przeciwnym razie (nawet przy braku alergii pokarmowych) pojawiają się poważne komplikacje, przynoszące znaczny dyskomfort. Bardzo ważne jest uzupełnienie terapii dietetycznej za pomocą kompleksów witaminowo-mineralnych, pro- i prebiotyków oraz, w razie potrzeby, żywienia medycznego.

1. Federalne zalecenia kliniczne w diagnostyce i leczeniu atopowego zapalenia skóry, RAAKI. Link: nrcii.ru/docs/4.atopic_dermatitis.pdf
2. Atopowe zapalenie skóry. L.S. Namazova, N.I. Voznesenskaya, A.G. Surkov. Czasopismo „Lekarz prowadzący”. Link: lvrach.ru/2006/04/4533744
3. Blog pediatry. Link: mama-doctor.ru

Atopowe zapalenie skóry i skaza

Atopowe zapalenie skóry objawia się na skórze, ale korzenie choroby przechodzą w genetykę, zaburzenia odporności i zaburzenia trawienia. Alergie pokarmowe są pierwszym sygnałem atopii w organizmie. Następnie może przekształcić się w alergiczny nieżyt nosa lub astmę oskrzelową.

Przede wszystkim lekarze kierują uwagę pacjentów na ogólne zasady zdrowego odżywiania, stosują diety: eliminację, rotację lub hipoalergię. Drugą stroną leczenia jest identyfikacja alergenu i jego wykluczenie z diety. Takie podejście pozwala systematycznie wpływać na adekwatność odpowiedzi immunologicznej i eliminować prawdopodobieństwo kolejnego podrażnienia pokarmu.

1 Ogólne zasady zdrowego żywienia dla ciśnienia krwi

Dzieci z AD, jak również ich zdrowi rówieśnicy, muszą zapewnić zdrową i zrównoważoną dietę, która obejmuje:

• pełne menu;
• przyjmowanie pokarmów 5 razy dziennie, ale bez przymusu lub perswazji;
• napoje wysokiej jakości o niskiej zawartości cukru (lub lepiej bez niego);
• rozsądna równowaga między spożyciem białek zwierzęcych i roślinnych;
• użycie wystarczającej liczby pełnych ziaren, roślin strączkowych, warzyw i owoców (z uwzględnieniem wieku i indywidualnych reakcji).

Przeciwwskazane:

• fast food;
• produkty zawierające barwniki;
• dodatki do żywności;
• tłuszcze trans;
• drożdże;
• dwutlenek węgla.

Przedszkolaki i młodzież nie dają smażonych, solonych, wędzonych.

Dietetycy sugerują stworzenie menu na podstawie tabeli dozwolonych i zabronionych produktów. Zamiast kupowanych lodów zaleca się przygotowanie deserów owocowych, a frytki można zastąpić suszonymi jabłkami lub chipsami ze słodkich ziemniaków.

Ważne jest, aby wziąć pod uwagę wpływ środowiska na dziecko. Zmiany w odżywianiu powinny odnosić się do menu w przedszkolu i szkole, na imprezach i imprezach towarzyskich.

Jak korzystać z inhalatorów i rozpylacza: cechy domowego użytku

2 Stopniowe oznaczanie alergenu

Codziennego menu dla dzieci nie można skompilować, dopóki nie zostanie zainstalowany produkt alergiczny. Może istnieć jeden lub więcej środków drażniących żywność. Są wykrywane za pomocą testów laboratoryjnych i monitorują reakcję dziecka na jedzenie. Aby wykluczyć błędy podczas badania, zaleca się matkom prowadzenie dzienników żywności.

Dieta dla atopowego zapalenia skóry: jak zrobić menu dla dorosłych i dzieci

2.1 Dieta eliminacyjna

Skutecznym narzędziem do identyfikacji alergenu jest dieta eliminacyjna. Opiera się na zasadzie stopniowej eliminacji potencjalnych alergenów z diety, a następnie ich włączeniu w formie „prowokacji”. Czas obserwacji wynosi od 3 do 5 tygodni.

Dieta może być podzielona na trzy etapy.

1. 1. Nie obejmuje wszystkich rodzajów fruktozy i glukozy, w tym cukru, miodu, owoców, sosów. Celem jest sprawdzenie zakażenia kandydozą. Jeśli stan dziecka poprawi się znacząco dzięki tej diecie, przyczyną jest grzyb. Reżim bez cukru trwa. Rozpocznij leczenie rozpoznanej choroby. Kolejne kroki są przeprowadzane tylko na zalecenie dietetyka.
2. 2. Następnie co dwa dni, jeden możliwy alergen jest usuwany z menu. W tym okresie ważne jest przestrzeganie zasad prawidłowego żywienia. Jeśli stan skóry dziecka poprawi się, to dzień przed wycofaniem niebezpiecznego produktu z menu. Lista produktów do badań jest uzgadniana z lekarzem.
3. 3. Pod koniec testu z redukcją menu, zaczynają zwracać jeden produkt co 2-3 dni. Głównym warunkiem jest użycie go kilka razy dziennie w wystarczających ilościach. Ten alergen wywołuje reakcję w dniu przyjęcia.

Wyniki będą wiarygodne, jeśli zagwarantuje się wprowadzenie pojedynczego produktu, a nie połączenie kilku w naczyniu. Tak więc oddzielnie przetestuj makaron i mleko i nie gotuj zupy z makaronu mlecznego.

Dieta eliminacyjna kończy się identyfikacją 1-2 alergenów, które są następnie wykluczane z menu.

Oznaki alergii na mieszaninę u niemowląt i metody leczenia

2.2 Dieta rotacyjna

Dieta rotacyjna ma również na celu identyfikację potencjalnych alergenów. Ale stosuje się go, gdy dziecko reaguje na prawie całe jedzenie. W tym przypadku matka będzie obserwować reakcję na grupy produktów, z których każdy pojawia się w menu co 4 dni.

Metoda wymaga wstępnego przygotowania. Testowany jest tylko jeden rodzaj warzyw, owoców, zbóż i mięsa dziennie. Robią listę dań na śniadanie, lunch, kolację i przekąski.

Jeśli menu wywołuje reakcję, w przyszłości każdy z komponentów jest testowany z innymi produktami po 5 dniach. Czekam na odpowiedź na nowe kombinacje. Dieta trwa aż do określenia konkretnego bodźca. Zatem sposób zmiany składników identyfikuje alergen, który następnie zostanie wykluczony z diety.

2.3 Dieta hipoalergiczna

Opracowując hipoalergiczną dietę z atopowym zapaleniem skóry, rodzina wychodzi na tło zdrowej diety, wiedząc, jaki produkt wywołuje reakcję u dziecka. Teraz najważniejsze jest całkowite usunięcie niebezpiecznego składnika ze wszystkich naczyń.

Na przykład okazało się, że alergia powoduje powstanie białka jaja. Oznacza to, że oprócz jajecznicy będą zabronione: karmelki, herbatniki, bezy, majonez itp. Kotlety powinny być robione z domowej roboty mięsa mielonego bez jajek.

Lekarze ostrzegają pacjentów o zjawisku alergenów krzyżowych. Oznacza to, że jeśli dziecko reaguje na mleko krowie, to wołowina może również powodować zaczerwienienie i podrażnienie skóry. Jeśli test pk wykazał niebezpieczeństwo pleśni, to pieczenie w kwasie chlebowym lub drożdżach może prowadzić do pogorszenia stanu zdrowia.

Po całkowitym wykluczeniu źródeł zapalenia skóry należy określić produkty zawierające histaminę. Ich liczba w menu dietetycznym będzie minimalna. I każdy posiłek z takimi składnikami powinien być zapisany w dzienniku.

Spośród innych produktów rodzice mogą gotować posiłki przy odpowiedniej obróbce cieplnej:

1. 1. Smażenie żywności zastępuje się pieczeniem lub parowaniem.
2. 2. Wszystkie owoce i warzywa są dokładnie myte gorącą wodą.
3. 3. Mięso jest moczone w lodowatej wodzie przez godzinę i dopiero potem podlega dalszej obróbce.
4. 4. Zboża są gotowane przez co najmniej 1,5-2 godziny lub używane są płatki bezglutenowe.

3 Cechy diety w zależności od wieku

Najczęściej zapalenie skóry występuje u niemowląt. Zaczerwienienie i łuszczenie się skóry na twarzy występuje u niemowląt zarówno karmionych piersią, jak i karmionych butelką. Ten fakt, a następnie szereg badań dowodzą, że dieta mamy na HB nie ma bezpośredniego związku z reakcją alergiczną u dziecka.

3.1 Dieta matki karmiącej

Pediatrzy zalecają matkom karmiącym przestrzeganie ograniczeń żywieniowych. Oprócz bezwzględnych przeciwwskazań należy także porzucać kiełbaski, czekoladę, kawę, konserwy, ogórki, owoce morza, grzyby, cytrusy. Zastępuje się produkty pełnoziarniste, warzywa, produkty mleczne.

Jeśli w takich warunkach wysypka dziecka nie zniknie, matka powinna zastosować dla siebie zasady diety eliminacyjnej. Wpisy dzienników żywieniowych pomogą śledzić produkt, który nie pasuje do dziecka.

Atopia nie jest wskazaniem do zaprzestania karmienia piersią i przejścia na mieszankę. Ale jeśli dziecko z zapaleniem skóry uzyska sztuczne odżywianie, lekarz przede wszystkim wykluczy stosowanie mleka krowiego. Jest uznanym alergenem, który jest odpowiedzialny za zwiększenie ryzyka ataków astmy u dzieci poniżej 4 miesięcy i ryzyko astmy u dzieci poniżej 4 lat.

Przy pierwszych objawach atopowego zapalenia skóry należy wprowadzić mleko kozie. To zastąpienie jest skuteczne tylko wtedy, gdy układ pokarmowy dziecka reaguje na mleko krowie β-laktalbuminę. W kozie przeważa α-laktalbumina, co daje pozytywny wynik u 5% dzieci. W innych przypadkach alergię wywołuje kazeina zawarta zarówno w mleku kozim, jak i krowiego.

3.2 Niemowlęta karmione niemowlętami do 6 miesięcy

Takie dzieci wymagają szczególnej uwagi i pomocy pediatry. Pojawienie się wysypki z mieszanek mlecznych i zbóż - pierwszy sygnał całkowitej eliminacji mleka krowiego z karmienia niemowląt. Zastępują je preparaty z mleka koziego (Nenny, Goat). Zazwyczaj po zmianie na nowe produkty zaczerwienienie i wysypka odchodzą.

Jeśli podrażnienie będzie się utrzymywać, przejdź do mieszaniny z hydrolizowanym białkiem. W tym produkcie cząsteczki białka są dzielone na małe kawałki, które są łatwiejsze do strawienia. Surowcami do przetwarzania są serwatka, soja. Pediatrzy ostrzegają przed niebezpieczeństwem wprowadzenia do diety dzieci do 10 miesięcy mieszanek białka sojowego. Powodem jest obecność fitoestrogenów (genisteiny i daidzeiny). U dziewcząt powodują one wczesne dojrzewanie, a u chłopców upośledzenie rozwoju fizycznego. Fitoakidy soi zapobiegają wchłanianiu wapnia, magnezu, żelaza i cynku.

Obecnie przemysł oferuje wysoce zhydrolizowane mieszaniny, których białka są łatwo i bezboleśnie absorbowane. Jedyną wadą głębokiego przetwarzania jest zmniejszenie smaku produktu. Miesza się z pełnym gorzkim hydrolizatem. Inną wadą jest wysoki koszt takiej żywności dla niemowląt.

Niewielki procent dzieci może nawet reagować na wysoce zhydrolizowane mieszaniny. Zapobieganie zapaleniu skóry w tym przypadku pomoże przeprowadzić wstępne badanie. Rozcieńczoną mieszaninę nakłada się na skórę i lekko porysowuje. Jeśli jest zaczerwienienie, możesz karmić dziecko tylko mieszankami aminokwasów.

3.3 Pierwsze karmienie dzieci z AD

Dr Komarovsky oferuje klasyczny schemat produktów uzupełniających: zaczynaj od 6 miesięcy:

1. 1. Dla próbek wybrane warzywa z bezpiecznej listy - brokuły, cukinia, kalafior.
2. 2. Produkt jest gotowany bez soli, mielony w blenderze i oferowany dziecku w małych porcjach.
3. 3. Stopniowo, jeśli warzywo nie powoduje podrażnienia, porcja jest zwiększana i jedno karmienie jest zastępowane przez nią.

Procedura zwykle trwa tydzień.

Lepiej jest zacząć od remisji, z najmniejszą objętością skóry. Po udanym wprowadzeniu jednego produktu zrób przerwę na 2-3 dni i wejdź do następnego.

W przyszłości matka może eksperymentować z menu za pomocą dozwolonych produktów. Na przykład:

1. 1. Pierwsze karmienie: mleko matki lub odpowiednia mieszanina.
2. 2. Drugie karmienie: 10% owsianka bez mleka z dodatkiem mleka matki lub mieszanki oleju roślinnego, przecieru owocowego.
3. 3. Po trzecie: przecier warzywny z olejem roślinnym.
4. 4. Po czwarte: danie ze zbóż i warzyw lub z mięsa i warzyw z dodatkiem oleju roślinnego.
5. 5. Po piąte: mleko matki lub odpowiednia mieszanka.

3.4 Dietetyczne menu dla dzieci poniżej 6 lat

Menu przedszkolaka jest jeszcze łatwiejsze do zrobienia, ponieważ dziecko je „dorosłe” jedzenie i jest trudniejsze, ponieważ może być kapryśne i nie chce jeść. Rodzice powinni poznać główną zasadę połączenia:

• mają do dyspozycji tylko produkty hipoalergiczne;
• konieczne jest zróżnicowanie stołu w jak największym stopniu;
• dania powinny być piękne, apetyczne.

Codzienne menu:

1. 1. Przygotuj płatki śniadaniowe, dodaj sałatki warzywne lub owocowe, produkty mleczne (indywidualnie).
2. 2. Na lunch, zupy, dania na parze, warzywa na parze i kompoty.
3. 3. Na lunch zwykle podawano produkty mleczne z owocami.
4. 4. Na obiad przygotuj sałatki lub warzywa na parze, gotowane mięso.

Posiłki dla młodszych dzieci w wieku szkolnym i młodzieży opierają się na tych samych zasadach, ale różnią się od menu dla dzieci wielkością porcji. W tym wieku odpowiednie drugie śniadanie, składające się z owoców, produktów mlecznych, herbaty z ciastek bez drożdży.

Problemy ze skórą atopową często dotykają najmniejszego. Do 3-4 lat, jeśli rodzina zastosuje się do zaleceń alergologa, zaostrzenie zapalenia skóry staje się coraz rzadsze i całkowicie wyleczone. W takich przypadkach mówi się, że dziecko „wyrosło” z choroby.

Zarówno dorośli, jak i dzieci często doświadczają atopowego zapalenia skóry. U dzieci choroba rozwija się ze zwiększoną wrażliwością na różne pokarmy lub substancje, które je tworzą.

Również dziedziczna predyspozycja może być przyczyną patologii skóry, to znaczy, jeśli matka cierpi na alergie. W tym przypadku lekarze zalecają przestrzeganie hipoalergicznej diety dla matek karmiących z atopowym zapaleniem skóry. Odpowiednio zaprojektowany schemat pomaga zmniejszyć reakcje alergiczne.

Konieczność przestrzegania zasad żywienia dziecka w okresie karmienia piersią wynika z wnikania do organizmu dziecka wszystkich substancji, które sama otrzymuje wraz z jedzeniem. Jednak u dziecka niektóre narządy nadal nie spełniają swoich funkcji, dlatego wszelkie produkty spożywane przez matkę z powodu niedoskonałości układu trawiennego mogą przekształcić się w okruchy w bodźce atopowe.

Ale jeśli mama kontroluje swoją dietę, zmniejszy objawy zapalenia skóry, jeśli takie wystąpi. Hipoalergiczna dieta jest zatem prostą, niedrogą prewencją alergii skórnych.

Zasady klasycznej diety dla matek karmiących piersią

Obserwacje medyczne pokazują, że nadwrażliwość u dzieci z neurodermitami w większości przypadków rozwija się w jajach kurzych i białkach z mleka krowiego. Wymagają wykluczenia z diety wraz z innymi produktami, które zwiększają negatywne reakcje organizmu i przyspieszają jego porażkę przez alergeny. Ta kategoria produktów obejmuje:

• cebula;
• czosnek;
• rzodkiewka;
• owoce rzodkiewki;
• pikantne przyprawy;
• buliony z grzybów, tłuste mięso i ryby, domowy kurczak.

Jednocześnie lekarze nie zmuszają ludzi do całkowitego odmawiania mleka i jaj, ponieważ produkty te zawierają elementy, które są ważne dla funkcjonowania dorosłego organizmu. Aby zminimalizować występowanie skazy u dzieci, eksperci sugerują, że matki karmiące powinny dokładnie przetwarzać takie pożywienie. W przypadku jaj może to być 10-minutowe gotowanie mleka - długie gotowanie lub dojrzewanie.

Jeśli chodzi o zwykły makaron, cukier, zboża i chleb pszenny, podczas rozwoju hipoalergicznej diety z atopowym zapaleniem skóry, ich liczba zmniejsza się o 4 do 5 razy. Zużycie soli zmniejsza się o jedną trzecią. Z diety należy wykluczyć:

1. miód;
2. orzechy;
3. owoce morza;
4. kakao, kawa i ich pochodne;
5. przetwory i pikle;
6. napoje fermentowane i napoje gazowane;
7. bogate buliony;
8. słodkie wypieki i słodycze;
9. jakakolwiek żywność z konserwantami i barwnikami;
10. jagody, owoce i korzenie z czerwonymi i pomarańczowymi skórkami.

Karmę, śliwki, kapustę, marchew, rośliny strączkowe i winogrona podczas karmienia piersią można stosować w skromnych ilościach. Ale kobieta musi śledzić reakcje dziecka na jedzenie, które przyjmuje. Kiedy zaburzenie krzesła u niemowląt i wysypki na ciele z produktów całkowicie odmawiają.

Dozwolone produkty dla matek karmiących

Zasady diety atopowego zapalenia skóry u dorosłych matek powinny opierać się na następujących produktach:

• zboża - ryż, kukurydza, gryka, jęczmień i owies;
• produkty mleczne w postaci naturalnego „żywego” jogurtu, niskotłuszczowego twarożku, kefiru;
• mięso z kurczaka, filet z indyka, wieprzowina i wołowina bez tłuszczu;
• warzywa i owoce koloru zielonego, soki z nich.

Technologia gotowania potraw mięsnych polega na ich duszeniu, gotowaniu i pieczeniu. Smażone dla matek karmiących jest zakazane. Pasztety mięsne mogą parować. Chleb można jeść żyto lub pszenicę II klasy. Jako napoje przydatne jest stosowanie herbaty liściastej, napojów owocowych, duszonych owoców, liści herbaty dzikiej róży. Kobieta może używać napojów ziołowych po zatwierdzeniu przez specjalistę.

Ogólnie rzecz biorąc, lekarze są przeciwnikami ścisłej diety antyalergicznej dla matek karmiących. Wielokrotnie potwierdzali, że potencjalnie niebezpieczna żywność może działać jako prowokator alergii, ale odrzucenie takich potraw nie chroni przed rozwojem choroby. Ważne jest również, aby karmienie mlekiem matki wprowadzało do organizmu dziecka różne substancje pochodzące z organizmu matki. W tym czasie system odpornościowy dzieci uczy się odpierać wszelkiego rodzaju czynniki drażniące.

Kobieta może jeść normalnie, ale porcjami i bez nadużywania jedzenia. Nie zapominaj, że ścisłe przestrzeganie diety hipoalergicznej zagraża matce i dziecku niedoborem przydatnych elementów. Dla dziecka niebezpieczeństwo jest uzupełnione opóźnieniem w rozwoju.

Wideo: dieta dla matek karmiących.

Racjonalne menu dla mamy z neurodermitem u niemowląt

Opracowując menu dla diety matki dla atopowego zapalenia skóry u niemowląt, dozwolone są różne przepisy. Najważniejsze jest to, że wszystkie są dobrze wchłaniane przez ciało kobiety i nie powodują wysypek alergicznych. Zastanów się, jakie może być codzienne menu matki karmiącej.

1. płatki owsiane ze świeżym zielonym jabłkiem i herbatą;
2. kasza jaglana z gruszką lub dynią, herbata;
3. Kasza gryczana, gotowana po 2-godzinnym namoczeniu zbóż i aromatyzowana niewielką ilością masła, herbaty.

• zupa brokułowa, makaron z duszonymi klopsikami cielęcymi, kompot;
• Zupa perłowa, puree ziemniaczane i gulasz wołowy, kompot;
• kapuśniak, gulasz ziemniaczano-kapuściany i klopsiki z kurczaka, duszone owoce;
• Zupa jarzynowa puree z olejem roślinnym, gotowana wołowina na makaron, kompot z suszonych owoców.

Lunch lub przekąska:

1. sok;
2. szklanka kefiru;
3. jogurt naturalny i zielone jabłko;
4. pikantne ciastka, rosół z dzikiej róży.

• leniwe pierogi z twarogiem i słaba nie słodka herbata;
• bezglutenowa kasza jaglana, młode kotlety z kurczaka, gotowane / pieczone warzywa, zielone owoce, herbata;
• zapiekanka z sera twarogowego, galaretka żurawinowa;
• zupa z makaronem mlecznym, mors.

Podczas lunchu codziennie można zjeść kilka kawałków wczorajszego ciasta.